芒果视频

地域產地

太和香椿農產品地理標志保護的具體(ti)地域是:城關(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舊縣(xian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、稅鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、皮(pi)條(tiao)孫鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、原(yuan)墻(qiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、倪邱(qiu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、李興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大新(xin)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、肖口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、關(guan)集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三(san)塔(ta)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雙浮鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蔡廟(miao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三(san)堂(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、苗老集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、趙廟(miao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、官(guan)集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、墳臺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、洪山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、清淺(qian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、五星鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、高廟(miao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、桑營鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大廟(miao)集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、阮橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雙廟(miao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、胡總(zong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、郭廟(miao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馬集鄉、二郎鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、趙集鄉，共31個鄉鎮。地(di)域坐標(biao)東(dong)經115°25′02"～115°55′35"，北緯33°04′47"～33°35′25"。地域的(de)保護規模為2600公頃。

品質特點

“肥(fei)嫩(nen)、香味濃(nong)、油(you)汁厚、葉(xie)柄無(wu)木(mu)質(zhi)，清(qing)(qing)脆可口”，尤以谷(gu)雨前椿芽(ya)品質(zhi)優(you)良(liang)，芽(ya)頭鮮嫩(nen)，色澤油(you)光，肉質(zhi)肥(fei)厚，清(qing)(qing)脆無(wu)渣而被稱為“太和(he)香椿”。

生長環境

氣候情況

太和縣地處亞(ya)洲大(da)陸東部，氣(qi)(qi)候(hou)按中(zhong)國自然區劃(hua)分為東部季風暖溫(wen)(wen)帶(dai)(dai)半溫(wen)(wen)潤地區，又接近北亞(ya)熱帶(dai)(dai)氣(qi)(qi)候(hou)，實質(zhi)是兩(liang)種(zhong)氣(qi)(qi)候(hou)的緩(huan)沖區。其特點(dian)是季風氣(qi)(qi)候(hou)明(ming)顯，四季分明(ming)，光照充足(zu)，氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)和，雨量適中(zhong)，無霜期長(chang)。光、熱、水等資(zi)源(yuan)豐富。常年日照時(shi)數(shu)2251小時，氣溫(wen)：年平均14.9℃。1月份最冷，平均0.7℃，7月份(fen)最熱，平均27.9℃，年溫差27.2℃。在(zai)這樣的氣候中有利于太和(he)香椿的生長和(he)營養物質積(ji)累。

土壤情況

保護地域(yu)處于淮北(bei)淤(yu)積(ji)平(ping)原之(zhi)西北(bei)部，黃泛平(ping)原是(shi)地貌類型(xing)的(de)主體，縣境按土壤類型(xing)劃(hua)分3個地區。

一區(qu)：以沙土(tu)、兩合(he)土(tu)為主和部分淤土(tu)，主要分布在縣境西南部金莊、界(jie)牌、城北(bei)、鏡(jing)湖(hu)、張路口(kou)、大新(xin)陳廟(miao)李閣(ge)、肖(xiao)口(kou)稅鎮(zhen)、舊(jiu)縣、八(ba)里、郝(hao)莊等15個鄉，117個居民委員會，該區主要發(fa)(fa)展(zhan)糧食、棉花和(he)泡桐生產，兼顧(gu)香樁、櫻(ying)桃的恢復(fu)和(he)發(fa)(fa)展(zhan)。

二區：多為黃(huang)泛沖積(ji)淤士，分(fen)布在縣境西北部王閣、李臺、司疃、李興、陶洼、雙廟清淺、謝(xie)寨、茨北、葉(xie)堂、倪邱、許(xu)寨、大廟、黑(hei)虎張(zhang)閣、胡集等16個鄉170個村民委(wei)員會，該區(qu)以發(fa)展小麥、大豆為主，并積極發(fa)展棉花、林業(ye)生產。

三區(qu)：多為砂碉(diao)黑土(tu)和黃(huang)土(tu)，主要(yao)分布(bu)在縣境中部、東(dong)部和東(dong)北地(di)區(qu)的關集(ji)、閻廟、唐路(lu)、草(cao)寺、天宮、八里姜(jiang)、三塔、劉老家、原墻、宋集(ji)、郭廟、名利、趙寺、三堂、長(chang)春蘇寨(zhai)宮集(ji)、朱莊(zhuang)、二(er)郎、岔路(lu)、桑營墳臺(tai)、陶閣、雙鐘(zhong)、斤溝、阮橋、馬集(ji)、崔(cui)寨(zhai)、洪山、王集(ji)、三店、雙浮、五星、劉老家、劉樓、蔡廟、趙廟、曹(cao)集(ji)、何莊(zhuang)、范廟、高廟、環寨(zhai)、港集(ji)等45個(ge)鄉535個村民(min)委員(yuan)會(hui)，土壤大部分H值(zhi)5.6--7.3，有機質(zhi)18.19g/kg、全氮1.05g/kg、有機磷(lin)13.76mg/kg、速(su)效鉀145.19mg/kg，沙壤土面積13萬(wan)hn^以上，十分有利太(tai)和香(xiang)椿的(de)生長(chang)。

水文情況

水源屬(shu)于淮河水系。水質均達到標(biao)準標(biao)準III類水質，境內有(you)：潁沙河水系穎沙河，古稱汝(ru)水。發源于河南省(sheng)魯陽縣(xian)堯山，流(liu)(liu)經(jing)郾(yan)城與汝(ru)水合流(liu)(liu)，再東南流(liu)(liu)經(jing)淮陽、周口與潁水匯流(liu)(liu)，經(jing)界首自稅鎮(zhen)鄉陳渡口人(ren)境，經(jing)稅鎮(zhen)、舊(jiu)縣(xian)鎮(zhen)、鄭渡口至(zhi)界牌集人(ren)阜陽。境內全長40公里，流城面(mian)積330平方公里。

價值功效

太和香(xiang)椿維生素Ｃ≥35ｍｇ/100g，蛋白質(zhi)≥7.5ｇ/100g，脂肪(fang)≥0.3ｇ/100g，粗纖(xian)維≤2.5ｇ/100g。

生產情況

種植模式

太(tai)和香椿，樹身修長、挺直、表皮(pi)粗糙、枝干勁拔。這種樹在(zai)我們(men)家鄉(xiang)太(tai)和隨(sui)處可見，左鄰右(you)舍、房前屋后，夾道成蔭。規模栽植更是(shi)隨(sui)處可見。以(yi)露地種植為主，輔以(yi)設(she)施(shi)大棚種植。選擇地勢平(ping)坦(tan)、水源充足(zu)(zu)、土層深(shen)厚、排灌方便、背(bei)風向陽、光照(zhao)充足(zu)(zu)、土質良好的地塊，進行(xing)深(shen)翻、耙(pa)平(ping)、整細(xi)。施(shi)腐熟有(you)機(ji)肥(fei)不少于75 t/hm2、過(guo)磷酸鈣(gai)不少于1 500 kg/hm2、尿素375 kg/hm2，撒勻深(shen)翻后整地做(zuo)畦，澆足底水，使土壤能達到(dao)濕(shi)潤，疏松、深(shen)厚、肥沃，微(wei)酸性或微(wei)堿性（土壤堿度為(wei)pH值(zhi)5.5～8.0）。谷雨之前(qian)，那一樹的芽(ya)兒就(jiu)好比展(zhan)開(kai)的五指，綻放在(zai)空中。這時(shi)正是鄉下人(ren)采摘(zhai)春芽(ya)的好時(shi)節。如(ru)果采的早，芽(ya)兒份量(liang)不夠，不但賣不上價錢(qian)，而且(qie)少了香(xiang)椿(chun)的味兒。如(ru)果過了谷雨，采摘(zhai)過遲，椿(chun)芽(ya)兒旺長，不但葉子(zi)嚼而無(wu)味，就(jiu)是椿(chun)梗(geng)也(ye)生了絲子(zi)，食起來可(ke)想而之。

環境要求

1、土壤：太和香(xiang)椿(chun)生(sheng)產基(ji)地主要分布在(zai)潁河沿岸河床(chuang)漫(man)灘(tan)沖積的(de)沙淤兩合土和有少量沙土的(de)鄉鎮。種植經驗表明，香(xiang)椿(chun)對土壤的(de)適應性較強，但以土層深厚(hou)、鈣質豐富(fu)、肥沃的(de)青砂(sha)土、兩合土、砂(sha)質壤土最好，淤土次之(zhi)，黑土生(sheng)長較差。

2、氣候：香椿是我國溫(wen)帶(dai)和亞熱帶(dai)地區的(de)特(te)有樹(shu)種，喜溫(wen)，耐寒。在均溫(wen)8～12℃的地(di)區都能生(sheng)長。一(yi)年生(sheng)幼株在-10℃下會受凍(dong)，成(cheng)齡(ling)大樹(shu)在-20℃下可安全越冬。椿芽萌發生(sheng)長適溫15～20℃，35℃以(yi)上停止生長。太和縣潁(ying)河沿岸年降水量825 mm，高于全縣年平均降水量（797.2 mm），椿芽生長期（3―5月）的(de)降水量分別(bie)為51.1、69.2、74.1 mm，年總輻射量為535.3 kJ/cm2，3―5月輻(fu)射量為149.8 kJ/cm2，年日照時數為2 444.3 h，可滿足香椿(chun)生(sheng)長(chang)所需。

品種選擇

太和(he)香椿資源豐富，主要選用地(di)方農(nong)家品種(zhong)，主要品種(zhong)主要以黑(hei)油(you)椿、紅(hong)油(you)椿、青(qing)油(you)椿為主。

選用壯苗

優(you)質(zhi)、健壯香椿苗是優(you)質(zhi)、高(gao)產的基礎(chu)。具體標準(zhun)為：芽大(da)飽滿(man)，無機(ji)械損傷；莖干粗壯、均(jun)勻(yun)、充實、皮孔(kong)明顯、葉(xie)痕(hen)大(da)、節間均(jun)勻(yun)、春稍(shao)長而(er)秋(qiu)稍(shao)短(duan)；根系發(fa)達，有粗的主側根3～4條，分布均衡，根幅不小于(yu)30～60 cm；播種苗根莖粗1.0～2.5 cm，高度1.0 m左右；無病蟲害(hai)和凍害(hai)。

整地

選擇(ze)地(di)勢平坦、水源充足(zu)、土層深厚、排灌方(fang)便、背風向陽(yang)、光照充足(zu)、土質良(liang)好(hao)的(de)地(di)塊，進行深翻(fan)、耙平、整細。施(shi)腐熟(shu)有(you)機肥不少于75 t/hm2、過磷酸鈣不少于1500 kg/hm2、尿素375 kg/hm2，撒勻深翻后整地做畦(qi)，澆足底(di)水，使土(tu)壤能(neng)達到濕潤，疏松、深厚、肥沃，微酸性(xing)或微堿(jian)性(xing)（土(tu)壤堿(jian)度為pH值5.5～8.0）。

育苗、栽培與管理

1、育苗：每年到2月(yue)底至3月初(chu)，選用(yong)６年以(yi)上太(tai)和香(xiang)椿母(mu)(mu)樹(shu)，依據母(mu)(mu)樹(shu)一米高處周長的2倍數(shu)值(zhi)，用(yong)此數(shu)據(ju)在樹(shu)根(gen)外到距離進行(xing)斷根(gen)，既(ji)不影響母樹(shu)到營養供(gong)應，還能在跟到斷裂處(chu)發出新樹(shu)芽，年長高度1.2米左(zuo)右，次年就能(neng)移栽。此種斷根增株技術正在申(shen)報發明專利(li)。

2、栽培：應在尚未萌(meng)芽前的(de)休眠期內進行種植，即以每年3―4月種植(zhi)為宜(yi)。株行距40 cm×50 cm，保苗4.5萬株/hm2左(zuo)右。栽植的深(shen)度與原苗(miao)木(mu)深(shen)度相同，按照株行距邊(bian)排苗(miao)、邊(bian)埋(mai)土(tu)，埋(mai)土(tu)的厚度比根頸部原入土(tu)稍厚即可，之后踩實澆透水1次(ci)。

3、管(guan)理(li)：太和(he)縣年平均降(jiang)水量797.2 mm，總體上來看，上半年較(jiao)(jiao)少，下半年較(jiao)(jiao)多。因此，在3―7月要保持土壤見干見濕。無雨時，1周左右澆(jiao)水1次(ci)，在澆水時要合理安(an)排好施農家有機肥肥（即(ji)3、7月各追肥1次，每次2600～3000 kg/hm2），并(bing)及時中耕松(song)土(tu)。8年－10年樹木老(lao)化(hua)，產品上(shang)市晚(wan)、品質差，每年的４月15日－20日采(cai)用平頭(tou)增枝技術進(jin)行優化，即將樹頭(tou)鋸(ju)掉(diao)，鋸(ju)口斜面面向(xiang)東南，斜面可以充分日照，斜度為18－20度，防(fang)止(zhi)截面雨水浸(jin)泡爛(lan)心(xin)。截面用50％多菌(jun)靈(ling)200倍液進行涂(tu)抹防止病菌感(gan)染。經過平頭(tou)增枝技(ji)術處(chu)理過的(de)老樹可以提早(zao)產品(pin)(pin)上市時間(jian)，提高(gao)產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質，防止樹木老化。此種平頭(tou)增枝技(ji)術正(zheng)在申報發明(ming)專利。生長(chang)在質(zhi)地良好壤土上的植株(zhu)和前期、中期肥水(shui)(shui)管理正(zheng)(zheng)常(chang)的植株(zhu)，若后期肥水(shui)(shui)過量，也會造成嚴重枯梢。因為按照香椿的正(zheng)(zheng)常(chang)生長(chang)狀況，苗木應在9月前基(ji)本(ben)停止生長，因(yin)此，7月以后要及時清溝瀝水，防止澇漬。

病蟲草害防治

遵循“預防(fang)為(wei)主(zhu)，綜合防(fang)治(zhi)”的植保方針，堅持(chi)“農業防(fang)治(zhi)、物理(li)防(fang)治(zhi)、生(sheng)物防(fang)治(zhi)為(wei)主(zhu)，化學防(fang)治(zhi)為(wei)輔”的無害化控制原(yuan)則(ze)。盡量人(ren)(ren)工除草，鏟除銷毀病(bing)苗，利用(yong)糖醋(cu)液、燈光誘殺，人(ren)(ren)工捕(bu)捉。太和香椿(chun)樹的病(bing)蟲害主(zhu)要是香椿(chun)鱉蟲、斑衣蠟蟬(chan)、香椿(chun)膠病(bing)，采取每年2月底用10%生石灰水涂抹(mo)在(zai)椿(chun)樹(shu)根(gen)(gen)部高(gao)一米處進(jin)行防(fang)治(zhi)香(xiang)椿(chun)膠病。４月(yue)份在(zai)椿(chun)樹(shu)根(gen)(gen)部高(gao)半米處纏裹膠帶防(fang)止香(xiang)椿(chun)鱉蟲(chong)、斑衣(yi)蠟蟬上樹(shu)危害樹(shu)木(mu)。

分級采收

椿芽(ya)的采收節令性強，要求(qiu)嚴(yan)，一(yi)般采收2次。谷雨前2～5 d采收頭茬椿(chun)芽(ya)，此時(shi)的椿(chun)芽(ya)肥嫩、香(xiang)味濃郁、品質最佳、價值高，但(dan)產量低。谷雨后(hou)5～7 d進行第2次采收，此(ci)時的椿芽產量高(gao)，品質稍(shao)次，價值較頭茬(cha)椿芽低(di)。新(xin)栽的香(xiang)椿，最多收2次，3年(nian)后每(mei)年(nian)可收2～3次，產(chan)量也相應增加。采收(shou)時盡量用手掰，要用剪刀。采收(shou)宜在早晚進(jin)行，即(ji)日(ri)出前、芽上有(you)露水。開(kai)始采收(shou)側芽后，需留一(yi)部分側芽不收(shou)，使之長成輔養(yang)枝(zhi)，以養(yang)護樹(shu)體，恢復(fu)樹(shu)勢。3年以(yi)后頂芽和側芽均可采收(shou)。香椿采收(shou)后，按照100～200g/把的(de)(de)規格放入食品袋內，封口。如欲暫(zan)存，可將椿芽把排放在陰涼的(de)(de)地窖或0～10℃的室(shi)內；切勿堆放貯藏，應置于0～1℃的(de)恒溫冷庫，以防發熱脫(tuo)葉。

榮譽認證

2020年9月，太和香椿入選“2020年(nian)第二批(pi)全國名(ming)特優新農產品名(ming)錄(lu)”。