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基本介紹

安格(ge)(ge)斯牛(niu)(niu)，又名阿伯丁(ding)·安格(ge)(ge)斯牛(niu)(niu)（AberdeenAngus），原產于英國蘇(su)格(ge)(ge)蘭東北部的阿伯丁(ding)和(he)安格(ge)(ge)斯等(deng)郡，黑色無角，又培養(yang)出(chu)紅色安格(ge)(ge)斯牛(niu)(niu)，其生產性狀同黑色安格(ge)(ge)斯牛(niu)(niu)完全相同。

安格(ge)斯牛(niu)(niu)體(ti)(ti)格(ge)低矮，體(ti)(ti)質緊湊、結實。頭小而方正，頭額(e)部(bu)(bu)寬而額(e)頂突起，頸中等長(chang)，背線平(ping)直，腰(yao)部(bu)(bu)豐(feng)(feng)滿，體(ti)(ti)軀(qu)呈(cheng)圓筒狀，四肢(zhi)短而端正，體(ti)(ti)軀(qu)平(ping)滑而豐(feng)(feng)潤，皮膚松軟，富有彈性(xing)，被毛光(guang)亮、滋潤，少數牛(niu)(niu)的腹下、臍部(bu)(bu)和乳房有白斑。成年安格(ge)斯牛(niu)(niu)體(ti)(ti)高122厘(li)米(mi)，體(ti)(ti)斜長(chang)144厘(li)米(mi)，體(ti)(ti)重平(ping)均(jun)為500公(gong)(gong)(gong)斤(jin)。公(gong)(gong)(gong)牛(niu)(niu)體(ti)(ti)重為700-750公(gong)(gong)(gong)斤(jin)。安格(ge)斯公(gong)(gong)(gong)犢6月齡(ling)斷奶重198.6公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，母犢174公(gong)(gong)(gong)斤(jin)，日增重約為1000克(ke)。安格(ge)斯牛(niu)(niu)早熟(shu)易配，12月齡(ling)性(xing)成熟(shu)，但常在18-20月齡(ling)初配；產犢間(jian)隔(ge)短，一般都是在12個月左右，連產性(xing)好，極(ji)少難(nan)產。

品質特點

安(an)(an)格(ge)斯(si)牛(niu)(niu)性情溫(wen)(wen)和，易于(yu)(yu)管理，在國(guo)際(ji)肉牛(niu)(niu)雜交體(ti)系(xi)中(zhong)被認為是最好的母(mu)(mu)系(xi)。由于(yu)(yu)難產(chan)少，與其他品種(zhong)牛(niu)(niu)雜交，以每100頭(tou)母(mu)(mu)牛(niu)(niu)計算．通常可以多得8頭(tou)犢(du)牛(niu)(niu)。故在一些溫(wen)(wen)帶的養(yang)牛(niu)(niu)國(guo)家，多以安(an)(an)格(ge)斯(si)牛(niu)(niu)為母(mu)(mu)系(xi)，組織肉牛(niu)(niu)雜交利用(yong)體(ti)系(xi)。難產(chan)率較高的夏洛來母(mu)(mu)牛(niu)(niu)用(yong)安(an)(an)格(ge)斯(si)牛(niu)(niu)選配，可減少難產(chan)，生產(chan)優質牛(niu)(niu)肉。

這種(zhong)牛(niu)具有(you)適應性強(qiang)、生長快、肉(rou)(rou)(rou)用(yong)(yong)品質(zhi)好、屠宰(zai)出肉(rou)(rou)(rou)率高等特征，特別適應丘陵、山區的自然放(fang)牧，其雜交改良(liang)的后代(dai)不僅適應天(tian)然放(fang)牧的各種(zhong)環境，而且適應秸(jie)稈氨化(hua)的舍(she)飼條件(jian)。利用(yong)(yong)安(an)格斯肉(rou)(rou)(rou)牛(niu)改善和提(ti)高肉(rou)(rou)(rou)牛(niu)品質(zhi)，是增強(qiang)我國牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)出口競(jing)爭能力(li)、發展創匯農(nong)業的有(you)效途徑。

歷史起源

安格斯的(de)(de)(de)培育(yu)是從18世紀末期開始(shi)，選育(yu)的(de)(de)(de)方(fang)(fang)向要求(qiu)早熟，肉(rou)(rou)質好(hao)，屠宰(zai)率(lv)。飼(si)料(liao)報(bao)酬率(lv)和犢牛成(cheng)(cheng)活(huo)率(lv)高(gao)，這些方(fang)(fang)面是在許多(duo)育(yu)種者(zhe)和養(yang)牛者(zhe)長(chang)期致(zhi)力于本品(pin)種選育(yu)的(de)(de)(de)基礎(chu)上最終形(xing)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)。1835年(nian)成(cheng)(cheng)立(li)品(pin)種，1862年(nian)該牛進行良種登記，1909年(nian)定(ding)名(ming)并(bing)被(bei)輸往歐美許多(duo)國家，成(cheng)(cheng)為肉(rou)(rou)牛業發達國家的(de)(de)(de)主導品(pin)種之一。該牛外貌的(de)(de)(de)顯(xian)著(zhu)特點是無角，被(bei)毛(mao)黑色或紅色；體(ti)(ti)軀低矮(ai)（成(cheng)(cheng)年(nian)公(gong)牛體(ti)(ti)高(gao)130．80cm，成(cheng)(cheng)年(nian)母牛體(ti)(ti)高(gao)123．10cm），寬而(er)深，呈(cheng)圓(yuan)筒狀；四肢短而(er)直，前后(hou)襠相當(dang)寬，體(ti)(ti)質結實，頭小而(er)方(fang)(fang)，額(e)寬，頸中等(deng)長(chang)已(yi)較厚，全身(shen)肌肉(rou)(rou)豐滿(man)，皮(pi)膚松軟而(er)富(fu)彈性。