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北票綠豆糕的功效與作用

1、綠(lv)豆糕的(de)主要成分就是綠(lv)豆粉，其性質寒涼，能(neng)清除身(shen)體(ti)里(li)的(de)熱(re)(re)度，并(bing)能(neng)輔助降低(di)人體(ti)內的(de)燥火，對胃熱(re)(re)、大腸燥熱(re)(re)以(yi)及口舌生瘡等多種不良癥狀都有(you)一定緩解(jie)作用。

2、綠(lv)豆糕能夠幫助(zhu)減輕痘痘癥狀，抵抗暑氣。

3、因為(wei)綠(lv)豆(dou)糕中含有多種(zhong)天(tian)然(ran)酚類物(wu)質和一些黃酮成(cheng)分，還有維生素E，都能改善血(xue)管老化(hua)、凈(jing)化(hua)血(xue)液(ye)、輔助(zhu)清除人體內(nei)的膽固醇(chun)，適用于高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂的患(huan)者，能減少中風和動(dong)脈硬化(hua)的發生。

北票綠豆糕的做法

準備(bei)材料：去皮純綠豆粉500克(ke)、糯米粉30克(ke)、綿白糖120克(ke)、水、細砂(sha)糖80克(ke)、干桂(gui)花(hua)5克(ke)。

制作方法：

1、首先制作糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)，將配方中的糖(tang)(tang)放(fang)入煮(zhu)鍋中，加入水煮(zhu)開，小火(huo)慢慢熬約5分鐘(zhong)，加入干(gan)桂(gui)花(hua)，晾涼后待用(yong)。如果覺得麻(ma)煩也可以(yi)買現成的糖(tang)(tang)桂(gui)花(hua)。

2、去(qu)(qu)皮綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)粉(fen)(fen)過(guo)篩。純(chun)的(de)綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)粉(fen)(fen)是淡黃色的(de)，是經過(guo)脫(tuo)皮的(de)綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)，綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)去(qu)(qu)皮和磨粉(fen)(fen)很費時(shi)費力，可以直(zhi)接購買(mai)去(qu)(qu)皮的(de)綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)(dou)粉(fen)(fen)。

3、過篩(shai)后(hou)(hou)加入桂(gui)(gui)花(hua)糖漿和水(shui)用(yong)手(shou)搓均勻。桂(gui)(gui)花(hua)糖漿需要過濾掉桂(gui)(gui)花(hua)，這樣才容(rong)易過篩(shai)，剩下的桂(gui)(gui)花(hua)留在(zai)后(hou)(hou)面撒(sa)入糕(gao)里面即可。

4、過篩(shai)一遍后加綿(mian)白糖拌(ban)勻(yun)，再仔細(xi)過篩(shai)一遍。

5、經過(guo)三次過(guo)篩得到糕粉。

6、蒸屜上鋪布，墊(dian)一層油紙或(huo)蒸籠紙，再放上方形不銹鋼慕斯(si)圈，松(song)散的(de)加入拌好的(de)糕粉。

7、用刮板適度的壓(ya)平表面，再切成均等的9個方塊。

8、將裝(zhuang)好糕粉的模具連著蒸(zheng)屜一起放(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋內封嚴，把水燒開，蒸(zheng)15到20分鐘(zhong)后取出。

9、最后用水稀釋紅(hong)色素(su)，將花型印(yin)章(zhang)沾一(yi)點印(yin)在綠豆糕上(shang)面就完成了。