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屯昌羅氏沼蝦介紹

屯昌(chang)(chang)羅氏(shi)沼蝦(xia)(xia)是海(hai)南省(sheng)屯昌(chang)(chang)縣的特產，屯昌(chang)(chang)羅氏(shi)沼蝦(xia)(xia)又(you)名馬(ma)來大(da)蝦(xia)(xia)，淡水(shui)長腳(jiao)大(da)蝦(xia)(xia)仁(ren)，1996年(nian)(nian)屯昌(chang)(chang)引(yin)進該品(pin)種(zhong)試(shi)養成功，成為屯昌(chang)(chang)反(fan)季節淡水(shui)羅氏(shi)沼蝦(xia)(xia)拳頭名牌產品(pin)；現已大(da)面積推廣開發(fa)人(ren)工育(yu)苗和養殖，年(nian)(nian)育(yu)苗8000萬尾，養殖水(shui)面面積l000畝(mu)，產品(pin)銷往廣東、深圳(zhen)等(deng)地。

屯昌羅氏沼蝦的特點

羅氏(shi)沼蝦(xia)體肥大，青褐色。每節(jie)(jie)腹部(bu)(bu)(bu)有附肢(zhi)1對(dui)，尾(wei)部(bu)(bu)(bu)附肢(zhi)變化為尾(wei)扇。頭(tou)(tou)胸部(bu)(bu)(bu)粗大，腹部(bu)(bu)(bu)起向后逐(zhu)漸變細(xi)。頭(tou)(tou)胸部(bu)(bu)(bu)包括頭(tou)(tou)部(bu)(bu)(bu)6節(jie)(jie)，胸部(bu)(bu)(bu)8節(jie)(jie)，由一(yi)個外(wai)殼(ke)(ke)包圍。腹部(bu)(bu)(bu)7節(jie)(jie)，每節(jie)(jie)各(ge)有一(yi)殼(ke)(ke)包圍。附肢(zhi)每節(jie)(jie)1對(dui)，變化較大，由前向后分別為兩對(dui)觸角，3對(dui)顎(e)，3對(dui)顎(e)足(zu)(zu)，5對(dui)步(bu)足(zu)(zu)，5對(dui)游泳足(zu)(zu)，1對(dui)尾(wei)扇。成(cheng)蝦(xia)個體一(yi)般雄(xiong)(xiong)性(xing)(xing)大于雌性(xing)(xing)，最大個體雄(xiong)(xiong)性(xing)(xing)體長可達40厘米，重(zhong)600克；雌性(xing)(xing)體長可達25厘米，重(zhong)200克。雄(xiong)(xiong)性(xing)(xing)第二(er)步(bu)足(zu)(zu)特別大，呈(cheng)蔚藍色。

屯昌羅氏沼蝦的營養

屯昌羅(luo)氏(shi)沼(zhao)蝦(xia)(xia)(xia)殼薄(bo)體(ti)肥(fei)，肉(rou)質(zhi)鮮(xian)嫩，味(wei)道鮮(xian)美(mei)(mei)，營(ying)養豐(feng)富。除富有一般淡水蝦(xia)(xia)(xia)類(lei)的風味(wei)之外，成熟的羅(luo)氏(shi)沼(zhao)蝦(xia)(xia)(xia)頭(tou)胸甲(jia)內充滿了生殖腺，具有近似于蟹黃(huang)的特(te)殊鮮(xian)美(mei)(mei)之味(wei)。每百克(ke)蝦(xia)(xia)(xia)肉(rou)蝦(xia)(xia)(xia)肉(rou)含蛋白(bai)質(zhi)20.6克(ke)，脂肪0.7克(ke)，并(bing)含有多(duo)種維生素及人體(ti)必須的微量(liang)元(yuan)素，系高蛋白(bai)營(ying)養水產品(pin)。鮮(xian)食可烹調紅燜大(da)蝦(xia)(xia)(xia)、煎(jian)白(bai)蝦(xia)(xia)(xia)、溜蝦(xia)(xia)(xia)段、琵琶大(da)蝦(xia)(xia)(xia)、炒蝦(xia)(xia)(xia)仁(ren)等。加(jia)工可制成蝦(xia)(xia)(xia)干、蝦(xia)(xia)(xia)米等海味(wei)品(pin)。