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云和油筒餅特點

云和油筒餅是(shi)一道風味油炸小吃，香味濃郁，十分(fen)誘人。色澤金黃，外酥(su)里(li)嫩，里(li)面的(de)(de)(de)餡料有蘿卜絲、南瓜絲、香蔥等，滋味獨特(te)，給人滿滿的(de)(de)(de)幸福感(gan)，是(shi)云和在(zai)外游子的(de)(de)(de)鄉愁(chou)味道。

云和油筒餅怎么做

準備材料：

南瓜、胡蘿(luo)卜(bu)、白(bai)蘿(luo)卜(bu)、鹽(yan)、油(you)筒(tong)提、小平鍋。

制作步驟：

1、加熱滾沸時(shi)，油(you)(you)筒(tong)提裝滿早米(mi)水粉(fen)，用(yong)手(shou)提著(zhu)，浸入油(you)(you)鍋(guo)八分，略燙一(yi)會，筒(tong)內(nei)四周附著(zhu)薄薄一(yi)層(ceng)米(mi)粉(fen)。

2、油筒餅的殼身(shen)(shen)形成(cheng)后，將(jiang)筒內多余水(shui)(shui)粉倒回水(shui)(shui)粉缸內，加入餡料(liao)，與(yu)(yu)筒餅殼身(shen)(shen)齊(qi)平，上(shang)面再蓋上(shang)一層薄薄的水(shui)(shui)粉，沒入油鍋中(zhong)，一層上(shang)蓋一層水(shui)(shui)粉轉黃變(bian)硬，與(yu)(yu)殼身(shen)(shen)結合，即可脫筒。

3、將餅(bing)倒向油鍋(guo)里滾(gun)炸，當(dang)餅(bing)色出現(xian)金黃色時，就可以出鍋(guo)。