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基本介紹

龍虬羅氏沼蝦殼薄體肥，體表(biao)光潔，呈淡青藍色，間(jian)有棕黃色斑紋。肌肉緊(jin)密有彈性，出肉率高。熟制后呈橙紅色，肉質細嫩，鮮(xian)香(xiang)微甜(tian)。

地域產地

揚州高郵市所轄龍虬鎮(zhen)、三垛鎮(zhen)、甘(gan)垛鎮(zhen)、卸(xie)甲鎮(zhen)、周(zhou)山鎮(zhen)共計(ji)5個(ge)鄉鎮(zhen)73個(ge)行(xing)政村，地理坐標為：東經119°13′21″～119°50′15″，北緯32°38′17.8″～33°05′20″。

品質特點

龍虬(qiu)羅氏沼蝦殼(ke)薄體肥(fei)，體表光潔，呈淡青藍色(se)(se)，間(jian)有棕黃色(se)(se)斑(ban)紋。肌肉緊密有彈性，出肉率高。熟制后呈橙紅色(se)(se)，肉質(zhi)細(xi)嫩，鮮香微甜(tian)。

龍虬羅氏沼蝦中蛋(dan)白質(zhi)≥16.7g/100g，脂肪≤2.8g/100g，氨基酸(suan)（總量(liang)）≥14.0%。

生長環境

土壤地貌情況

境內地勢(shi)(shi)平坦，地面標高一般在2m～3.3m之間，土(tu)質(zhi)主要為粘土(tu)，土(tu)層較(jiao)厚，水草繁盛，有機質(zhi)含量在39.7g/kg以上，水底多(duo)為淺(qian)淤(yu)，富(fu)含腐殖質(zhi)，水底有豐富(fu)的(de)水生生物(wu)殘骸沉(chen)積(ji)物(wu)，底泥(ni)含較(jiao)多(duo)的(de)貝殼沉(chen)積(ji)，底質(zhi)顆粒分析以淤(yu)泥(ni)為主，淤(yu)深20cm以內，為形(xing)成(cheng)龍虬羅氏沼蝦的(de)獨特品質(zhi)提供了先天(tian)的(de)優(you)勢(shi)(shi)。

水文情況

高郵(you)市為水鄉平原，高郵(you)湖(hu)為江(jiang)蘇第三大湖(hu)、中國第六大淡水湖(hu)，依傍著寬闊的(de)京杭大運河(he)(he)，眾多湖(hu)灘分(fen)布東(dong)西，數百條(tiao)河(he)(he)流(liu)(liu)交(jiao)錯有致，成網的(de)河(he)(he)渠、成片的(de)蕩灘，水流(liu)(liu)較(jiao)緩，水質清新(xin)、溶(rong)氧充足，溶(rong)解氧常年保持在5mg/L以上(shang)，水草茂盛，水草覆(fu)蓋率平均(jun)高于(yu)25%，部(bu)分(fen)水域(yu)高于(yu)40%，水體中浮游生物及(ji)藻類等，為羅氏沼蝦提供了充足的(de)餌(er)料(liao)，適宜的(de)水溫、微流(liu)(liu)水環(huan)境、富足的(de)餌(er)料(liao)等優良條(tiao)件，適合羅氏沼蝦生長與繁殖(zhi)。

氣候情況

產區(qu)(qu)屬亞(ya)熱帶溫潤氣候區(qu)(qu)，常年(nian)(nian)主導(dao)風為(wei)東南(nan)風，平均(jun)風速3.6m/s；年(nian)(nian)均(jun)氣溫15℃，年(nian)(nian)均(jun)降雨(yu)1030mm，年(nian)(nian)均(jun)相對濕度67%，無霜期(qi)(qi)為(wei)217d，氣候溫和、雨(yu)量(liang)充沛、四季(ji)分明、日光充足、無霜期(qi)(qi)長，年(nian)(nian)生(sheng)長期(qi)(qi)可達(da)7個月以上，適(shi)宜多種(zhong)水生(sheng)植物(wu)和各種(zhong)淡水魚蝦的(de)生(sheng)長繁衍。

生產條件

清塘：捕撈結束后(hou)，每畝用生石(shi)灰125kg帶水清塘，清塘后(hou)排干池水，使塘底裸露凍曬過冬天。

肥水下塘：蝦苗下池前一周左(zuo)右施發酵并(bing)消毒去渣的有機(ji)肥，培養有益藻。放(fang)養前注入新水50cm～70cm。經(jing)7天(tian)～10天(tian)后試(shi)水證明(ming)毒力消失后，方可正式放(fang)養。

蝦苗放養及幼苗管理：蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)投放(fang)分兩批(pi)進行(xing)，第一批(pi)在2月(yue)中旬至3月(yue)中旬左(zuo)右(you)，第二批(pi)放(fang)苗(miao)(miao)間(jian)隔40天左(zuo)右(you)。采用溫(wen)棚加溫(wen)方(fang)式進行(xing)幼蝦(xia)(xia)培育，當溫(wen)棚水溫(wen)穩定在27℃左(zuo)右(you)即可放(fang)苗(miao)(miao)。放(fang)苗(miao)(miao)密度以(yi)1000尾/立方(fang)米為(wei)宜(yi)，蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)放(fang)入溫(wen)棚15天內控制在27℃～29℃，15天后(hou)控制在24℃～26℃，保持晝夜溫(wen)差不超過2℃，待外塘水溫(wen)穩定在20℃以(yi)上時(shi)幼蝦(xia)(xia)放(fang)入大塘養(yang)殖。

水質管理：隨著蝦的(de)生長逐步加(jia)深池塘水位，每次增(zeng)加(jia)5cm～10cm，高(gao)溫季節6月～8月達(da)到(dao)最高(gao)水位。保(bao)持水體(ti)透(tou)明(ming)度(du)30cm左右，晴天中(zhong)午及(ji)陰雨天注意增(zeng)氧。夏季水溫高(gao)，水生物(wu)代謝旺盛容易(yi)使(shi)水體(ti)偏酸(suan)性，通過潑灑(sa)生石灰增(zeng)加(jia)水體(ti)中(zhong)鈣含量以中(zhong)和水體(ti)酸(suan)性。保(bao)持水透(tou)明(ming)度(du)保(bao)持在30cm左右。

餌料管理：一般投喂粗蛋白含量38%以上的配合(he)飼(si)料(liao)，投喂飼(si)料(liao)應符合(he)GB13078和NY5072的規定。日投喂和投喂方法(fa)按照SC/T1033.4規定。在6月中旬至7月末(mo)適量補喂螺螄肉，促(cu)進生長。

病害防治要求：以預防(fang)(fang)為主，防(fang)(fang)重于治。定期(qi)使用益生菌調節水(shui)質，使池水(shui)保持(chi)良好的水(shui)質。定期(qi)用氯(lv)制劑(ji)或碘制劑(ji)對池水(shui)進行消(xiao)毒(du)。堅持(chi)每(mei)天(tian)巡(xun)塘，及時(shi)清除塘中敵害生物。 7、捕(bu)撈 捕(bu)撈要(yao)求：成(cheng)蝦捕(bu)撈應(ying)采取輪捕(bu)的方式，捕(bu)大留(liu)小；6月下旬（生長期(qi)達到120天(tian)以上）開始捕(bu)撈，商品(pin)蝦捕(bu)撈規格應(ying)在7cm以上。每(mei)15天(tian)～20天(tian)捕(bu)撈一次，直(zhi)至(zhi)10月底捕(bu)完為止。

生產情況

養殖面積(ji)3538公頃，年產量1.75萬噸。