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地域產地

訥河(he)桔紅心大白菜全國名特優新(xin)農產品，產地黑(hei)龍江省訥河(he)市。

生長環境

訥河(he)市(shi)的地(di)理環境、自(zi)然(ran)資源(yuan)、交通狀況(kuang)都不錯，訥河(he)毗鄰五大連池(chi)，空氣、水(shui)環境優(you)(you)良，光照充足(zu)，獨特的寒(han)地(di)黑土為種植優(you)(you)質白菜提供了(le)最(zui)佳條件。

價值功效

訥河桔紅心(xin)大白(bai)菜在種(zhong)植(zhi)過程中嚴(yan)格按(an)照綠色食(shi)品標準，施(shi)用有機生(sheng)物肥(fei)，它的胡(hu)蘿卜素、維生(sheng)素C、葡(pu)萄糖的含(han)量(liang)分別是普通白菜的4.77倍、3.65倍和1.89倍。

1、可以預防和(he)緩解便(bian)(bian)秘(mi)的發(fa)生(sheng)，因(yin)為白(bai)菜當(dang)中含(han)有豐富(fu)的膳(shan)食(shi)纖(xian)維，能(neng)夠機械性的刺激(ji)腸道的蠕動(dong)促進(jin)排便(bian)(bian)，對于(yu)腸燥便(bian)(bian)干、排便(bian)(bian)困難的人，適當(dang)食(shi)用(yong)白(bai)菜有很好的促進(jin)排便(bian)(bian)的作用(yong)。

2、從(cong)中(zhong)醫食(shi)(shi)療的角度上來講能夠養(yang)胃和中(zhong)，對于脾胃虛弱(ruo)、消化(hua)不(bu)良、食(shi)(shi)欲不(bu)振的人，適當食(shi)(shi)用(yong)白菜(cai)有很好的增進食(shi)(shi)欲、促進消化(hua)、養(yang)胃和中(zhong)的作用(yong)。

白菜的(de)禁忌就是對于(yu)脾胃虛寒的(de)人(ren)，在吃(chi)白菜時要避(bi)免攝入過(guo)多的(de)量，否則可能會(hui)寒上加寒引起胃腸(chang)道的(de)不(bu)適。

制作方法

醋溜白菜

食材(cai)：大(da)(da)白(bai)菜適量、大(da)(da)蒜幾(ji)粒、干辣椒幾(ji)個、生抽(chou)2勺、香(xiang)醋3勺、食鹽半勺、白(bai)糖(tang)1勺、淀粉(fen)水4勺、豬油適量。

步驟(zou)：

1、用手掰下菜葉，然后沖洗干凈，再浸(jin)泡10分鐘(zhong)。洗好(hao)的白(bai)(bai)菜(cai)瀝干，先把白(bai)(bai)菜(cai)梗切(qie)下來，斜切(qie)成片，單獨裝盤備用。

2、菜葉部分(fen)用手撕成自己想要的大小即可，大蒜(suan)切成片，干(gan)辣椒剪成段。先(xian)調一下料汁，碗中加入生抽2勺、香醋3勺(shao)(shao)、食鹽半勺(shao)(shao)、白(bai)糖1勺，既然是醋(cu)溜，還(huan)要加4勺淀(dian)粉水，攪勻備用。

3、熱鍋放油(you)，油(you)燒5分熱，小火下(xia)入干(gan)辣椒，熗出香味。再(zai)倒入蒜片、白(bai)菜(cai)梗，大(da)火翻炒至斷生。下(xia)入白(bai)菜(cai)葉，再(zai)大(da)火炒至菜(cai)葉變(bian)軟，大(da)概15秒左右。然后沿鍋(guo)邊倒(dao)入配好的料汁，翻炒入味，最后起鍋(guo)裝盤。

油豆腐白菜粉絲煲

食(shi)材：大白(bai)菜適量、粉絲一把、食用油適量、油豆腐適量、大蒜幾粒、生抽1勺、蠔油1勺、黃豆醬(jiang)1勺、食鹽少許、蔥花適量。

步驟：

1、3塊錢的大白菜，用(yong)手撕成(cheng)片，沖洗干凈。粉(fen)絲一把(ba)用(yong)冷水泡(pao)(pao)發，稍微泡(pao)(pao)軟(ruan)即可，再用(yong)剪刀剪一下。砂鍋里(li)加一點食(shi)用(yong)油(you)，用(yong)刷子(zi)刷勻，放(fang)上泡(pao)(pao)好的粉(fen)絲。2塊(kuai)錢的油豆腐(fu)，用刀從中間切開(kai)，裝盤備(bei)用。準備(bei)大蒜幾粒切成(cheng)片備(bei)用。

2、熱鍋放油，下入(ru)大蒜炒(chao)香(xiang)，再倒(dao)入(ru)大白菜(cai)，大火將白菜(cai)稍(shao)微(wei)炒(chao)軟。然(ran)后倒(dao)入(ru)油豆腐，翻炒(chao)均勻后，加入(ru)生抽、蠔油、黃豆醬各一(yi)勺，再加入(ru)一(yi)點(dian)點(dian)食鹽，繼(ji)續翻炒(chao)入(ru)味。然(ran)后轉至砂鍋，因為粉絲(si)和油豆腐比較吸水，再倒(dao)入(ru)多一(yi)點(dian)的熱水，蓋蓋煮3-5分鐘。煮(zhu)好后用筷子(zi)拌勻，再(zai)撒(sa)上蔥花，好吃的油豆腐粉絲白菜煲就做好了。

白菜燉粉條

食材：大白菜一顆、五花肉(rou)適量、食用油(you)適量、桂(gui)皮(pi)2片、八角2個、干辣椒幾個、生(sheng)姜片幾片、食鹽(yan)1勺、白胡椒粉1勺(shao)、醬油1勺、黃豆(dou)醬(jiang)1勺、青蒜苗適量。

步驟：

1、準備大白(bai)菜一顆，菜幫和菜葉分(fen)別切好(hao)后清洗干凈(jing)。十塊錢的五花肉(rou)，去(qu)皮切成薄片(pian)。紅薯粉適量提前用(yong)冷水泡(pao)軟。

2、熱(re)鍋(guo)放油，下入(ru)(ru)五花肉，炒(chao)(chao)出五花肉的香味和油脂(zhi)，再加桂皮、八角、干辣椒、生姜(jiang)片各適量，炒(chao)(chao)出香味。倒(dao)(dao)入(ru)(ru)白菜(cai)幫，將白菜(cai)幫炒(chao)(chao)軟，再倒(dao)(dao)入(ru)(ru)白菜(cai)葉(xie)，同樣炒(chao)(chao)軟。

3、轉至(zhi)砂鍋，加(jia)入清水(shui)后調味，加(jia)入食鹽(yan)、白胡(hu)椒粉、醬油、黃豆醬各(ge)一勺(shao)，攪勻，大(da)火煮開。下入紅薯粉條，蓋(gai)蓋(gai)煮5分鐘，將紅薯粉煮熟。然(ran)后(hou)(hou)大火收一下湯(tang)汁后(hou)(hou)，下入(ru)青蒜苗，美味的(de)白菜(cai)燉(dun)粉條(tiao)就(jiu)完成了。

白菜豆腐煲

食材：老(lao)豆腐(fu)一(yi)塊、雞(ji)蛋兩個(ge)、大(da)白菜一(yi)顆、大(da)蒜幾粒(li)、香(xiang)蔥幾顆、小米辣幾個(ge)、豬肉(rou)一(yi)小塊、食(shi)用油適量、食(shi)鹽(yan)1勺(shao)、白(bai)糖(tang)1勺、生抽1大勺、蠔油2勺、蔥花適量(liang)。

步驟(zou)：

1、準(zhun)備(bei)一(yi)塊(kuai)老豆(dou)腐，將(jiang)老豆(dou)腐從中間切開，再切成半厘(li)米厚的(de)塊(kuai)，然后(hou)淋(lin)上雞蛋液備(bei)用(yong)。準(zhun)備(bei)大白(bai)菜(cai)一(yi)顆，用(yong)手撕成片狀，手撕的(de)白(bai)菜(cai)更容易入味。將(jiang)白(bai)菜(cai)洗凈后(hou)墊在砂鍋里。

2、準備大(da)蒜(suan)幾(ji)(ji)粒(li)切成(cheng)片，香(xiang)蔥幾(ji)(ji)顆，蔥白切成(cheng)末(mo)，小(xiao)米辣幾(ji)(ji)個切碎。準備肥瘦相間的豬肉一小(xiao)塊，切成(cheng)薄片。

3、熱鍋里放(fang)一點(dian)底油(you)，倒入切(qie)好的肉(rou)片，小火煸炒，炒出(chu)豬(zhu)肉(rou)的香味和油(you)脂(zhi)。待豬(zhu)肉(rou)焦黃(huang)用筷子夾起，放(fang)在(zai)白菜(cai)上(shang)。用鍋里的底油(you)，下入豆腐(fu)開始煎，一面煎至金黃(huang)，翻面再煎，煎至兩面金黃(huang)，放(fang)到(dao)砂鍋里。

4、還是用鍋(guo)里的底油，下入(ru)蔥白(bai)、蒜片、小米辣碎，炒出香味。再倒入(ru)半(ban)碗清水(shui)，加入(ru)食鹽(yan)1勺、白糖1勺、生抽(chou)1大勺(shao)、蠔油2勺(shao)，攪勻化開后倒在砂鍋(guo)里，然后蓋(gai)蓋(gai)中火煮3-5分鐘。最后撒上蔥花，一道白菜豆腐煲(bao)就做好(hao)了。

生產情況

黑龍江(jiang)齊齊哈爾訥河同義鎮(zhen)把(ba)種植桔紅心白菜作為一項扶貧產業項目(mu)，并(bing)在(zai)全鎮(zhen)進行推廣(guang)，目(mu)前(qian)全鎮(zhen)的11個村(cun)共種植桔紅(hong)心白菜(cai)200畝(mu)，畝(mu)產可達6000至7000斤。

榮譽認證

2016年桔紅(hong)心白(bai)菜走進(jin)人民大會堂餐桌(zhuo)。

2017年榮獲國家名(ming)特優(you)新(xin)農產品(pin)稱號，被中(zhong)國綠色食品(pin)發展中(zhong)心認定為綠色食品(pin)A級產(chan)品，填(tian)補了(le)黑龍江省無(wu)優質營養白菜(cai)的空白。

2020年被國家農(nong)業(ye)部(bu)中國農(nong)產(chan)品質量安全中心評為第三(san)批全國名特優新農(nong)產(chan)品。