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基本介紹

核(he)(he)挑(tiao)——瀘(lu)定核(he)(he)桃(tao)(tao)，歷史悠(you)久。高山、半高山、矮山均有(you)出產，鄉間幾乎(hu)家家有(you)核(he)(he)桃(tao)(tao)樹。 瀘(lu)定核(he)(he)桃(tao)(tao)以矮山油份(fen)重(zhong)、肉大為(wei)上等。核(he)(he)桃(tao)(tao)具有(you)烏發養顏之功效，長期食用有(you)助(zhu)于提高智(zhi)力。

地域產地

瀘(lu)定核(he)桃(tao)是四川甘孜藏族自治州瀘(lu)定縣的(de)特色產品(pin)，在高(gao)山、半高(gao)山、矮山均有出產，鄉間幾乎家(jia)家(jia)有核(he)桃(tao)樹。

價值功效

核桃含有(you)豐富的維生素B和E，可防止細胞老(lao)(lao)化，能分(fen)健(jian)腦(nao)、增強記憶力及(ji)延緩(huan)衰(shuai)老(lao)(lao)。

它含有特(te)殊的維生素成分(fen)，不(bu)但不(bu)升高膽固(gu)醇，還(huan)能減少腸道對膽固(gu)醇的吸收，所以很(hen)適合動(dong)脈(mo)硬化、高血(xue)壓和(he)冠心病人食用。

核桃仁(ren)含有(you)大(da)量維生素E和亞(ya)麻油酸，是人(ren)體理(li)想的肌(ji)膚(fu)美容(rong)劑(ji)，經常食(shi)用有(you)潤肌(ji)膚(fu)、烏須(xu)發的作用。

當感到疲(pi)(pi)勞時(shi)，嚼些核桃仁，有緩解疲(pi)(pi)勞和壓力的作用。

核桃還可以補腎固精、潤(run)腸(chang)通便、壯(zhuang)實身體。

核(he)(he)(he)桃(tao)是(shi)(shi)食(shi)(shi)療佳品。無論(lun)是(shi)(shi)配藥用，還(huan)是(shi)(shi)單(dan)獨生吃(chi)(chi)(chi)、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yang)氣、補腎(shen)填精(jing)(jing)、止(zhi)咳平喘、潤燥通便(bian)等良好功效。核(he)(he)(he)桃(tao)的食(shi)(shi)法很多，將核(he)(he)(he)桃(tao)加(jia)適量鹽水煮，喝水吃(chi)(chi)(chi)渣(zha)可(ke)治(zhi)腎(shen)虛(xu)腰痛、遺精(jing)(jing)、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻(pin)等癥。核(he)(he)(he)桃(tao)與薏仁(ren)、栗子等同煮作粥吃(chi)(chi)(chi)，能治(zhi)尿頻(pin)、遺精(jing)(jing)、大便(bian)溏(tang)瀉(xie)、五更瀉(xie)等病癥。核(he)(he)(he)桃(tao)與芝麻(ma)、蓮(lian)子同做糖蘸，能補心健腦，還(huan)能治(zhi)盜汗。生吃(chi)(chi)(chi)核(he)(he)(he)桃(tao)與桂(gui)圓肉、山(shan)楂(zha)，能改善心臟功能。

鹽焗烤核桃仁的制作方法

材料

核桃500克 鹽(yan)適量 水少許(xu)。

做法

1、核桃剝去(qu)皮，留著(zhu)核桃仁備用。

2、適量(liang)鹽用(yong)熱水化(hua)開(kai)，倒入噴(pen)壺里備用(yong)。

3、烤(kao)盤鋪上鋁(lv)箔紙，這樣比較(jiao)容易清洗烤(kao)盤。

4、核(he)桃仁鋪到烤(kao)盤(pan)上(shang)，烤(kao)箱上(shang)火(huo)150度烤(kao)15分(fen)鐘。

5、每隔幾分(fen)鐘，用噴壺噴鹽水在(zai)核(he)桃仁上(shang)，適當翻動(dong)核(he)桃。

6、也可(ke)以(yi)放到鐵鍋里，翻炒(chao)(chao)，大概炒(chao)(chao)個15分鐘左右就可(ke)以(yi)了，一邊(bian)炒(chao)(chao)，一邊(bian)噴(pen)鹽水。

歷史民俗

鏤空(kong)核桃(tao)雕(diao)屬于透雕(diao)的一種，它是民(min)間藝人在雕(diao)刻核桃(tao)藝術品時，巧(qiao)妙地利用植物(wu)果核上的紋理(li)，經過(guo)揣形摹(mo)象，刻制出生動有趣的客觀物(wu)象。

植物(wu)果(guo)核一般(ban)具有體積小、紋理不規則和表皮薄而脆等特點(dian)，核雕藝人(ren)借(jie)助果(guo)核不規則的紋理使作品疏朗、剔透，主(zhu)題(ti)集中，或(huo)人(ren)物(wu)亭閣(ge)、或(huo)鳥獸(shou)蟲魚，無不生動有趣。

鏤空核桃雕的(de)鏤刻是創作的(de)最楊洪武核雕關鍵階段(duan)，要求(qiu)作者施(shi)刀(dao)(dao)的(de)功(gong)力、線(xian)與面的(de)處理以(yi)及各種造型手段(duan)的(de)變化，都必(bi)須切實服從主(zhu)題內容的(de)需要，使意(yi)、形、刀(dao)(dao)有機(ji)地融(rong)為一體(ti)。

同時靈活運用(yong)沖(chong)、劃、切、刮(gua)等(deng)(deng)刀法和浮雕(diao)、透雕(diao)等(deng)(deng)表(biao)(biao)現方(fang)式，以及具有豐富內涵的(de)(de)東方(fang)藝(yi)(yi)術語言，在造型的(de)(de)疏(shu)密虛實、方(fang)圓頓挫、粗細長短的(de)(de)交(jiao)織、變奏(zou)中(zhong)，表(biao)(biao)現精巧(qiao)入微(wei)、玲(ling)瓏剔透的(de)(de)藝(yi)(yi)術效果，使作(zuo)品產生音樂般(ban)的(de)(de)韻律和感染力，成為(wei)盈(ying)盈(ying)珍品。