基本介紹

銅陵野(ye)雀舌茶(cha)簡稱野(ye)雀舌，為(wei)歷史名茶(cha)，茶(cha)葉聞名省內,享淮全(quan)國。屬綠茶(cha)類。乾隆飲(yin)后譽為(wei)“江南佳茗”。

野(ye)雀舌(she)在(zai)明未(wei)至清未(wei)年間就有生產，1922年（民國十(shi)一(yi)）記載：（安徽省六十(shi)縣產業調查表）野(ye)雀舌(she)，產銅官(guan)山和東鄉(xiang)(xiang)、西(xi)鄉(xiang)(xiang)等山區。制茶方法(fa)：以生葉用火烘(hong)焙，茶葉質(zhi)量：質(zhi)濃而(er)味清香，惟所產甚少(shao)，年產百(bai)(bai)擔(dan)，每擔(dan)百(bai)(bai)元，銷售蕪(wu)湖(hu)順安。┉┉但以后野(ye)雀舌(she)工藝失傳。

地域產地

產于銅官山和東(dong)鄉、西鄉等(deng)山區。

品質特點

外形微扁、形似矛、嫩(nen)(nen)香、滋味(wei)鮮爽、湯色清澈明(ming)亮、葉底嫩(nen)(nen)綠明(ming)亮。

價值功效

具有(you)清(qing)心、明目、降壓、消炎、解(jie)毒、幫助消化等功能(neng)。常飲(yin)此茶，清(qing)香淡雅，沁人肺腑，回味悠長。

傳說(shuo)魏晉(jin)南北朝時期，詩人(ren)謝(xie)靈運品得好(hao)茶(cha)之后，因在家而(er)(er)忘(wang)家；唐代詩人(ren)盧仝喝過七碗茶(cha)后，頓覺腋下習習風(feng)生(sheng)；著(zhu)名(ming)散(san)文家梁實秋先(xian)生(sheng)曾得葉大而(er)(er)綠的六安瓜片少許，飲之有(you)荒野的氣息撲鼻，其(qi)中西瓜茶(cha)一種，真有(you)西瓜風(feng)味。

只可惜，他(ta)們未(wei)曾(ceng)品(pin)過銅陵(ling)“野雀舌”，否(fou)則他(ta)們也一定會對這綠茶中的(de)極品(pin)之一，有好(hao)感之甚(shen)。

銅陵學院外籍(ji)教(jiao)師武文迪夫婦豎(shu)起(qi)大(da)拇指盛(sheng)贊道：“野(ye)雀舌是(shi)在中國(guo)喝的最好的茶，光(guang)聞香就已醉了。”

榮譽認證

野雀(que)舌茶(cha)(cha)由五松(song)茶(cha)(cha)林(lin)場組織生產。

野雀舌茶及松蘭(lan)茶1992年、 1995年兩次獲(huo)得省級名(ming)茶并(bing)授予優質(zhi)農產品稱號；

1992年獲銅(tong)陵科技一等獎；

1993年獲安徽省(sheng)星火四等獎；

1994年榮獲首屆“中(zhong)茶杯”一等獎；

1995年二屆中(zhong)國(guo)農業博覽(lan)會(hui)金獎(jiang)；

1999、2001年連(lian)續(xu)兩年獲得中國(guo)國(guo)際農業博覽會名牌農產品。

松(song)蘭茶1995年(nian)獲銅陵(ling)科(ke)技進步三等(deng)獎。

歷史發展

野雀舌1997年(nian)注(zhu)冊為五松(song)山(shan)牌(pai)，1999年(nian)2月茶(cha)名又(you)進(jin)行注(zhu)冊，1999年(nian)在市(shi)農經的組織下(xia)，又(you)邀請了省內外(wai)著名茶(cha)葉專家、市(shi)技(ji)術(shu)監(jian)督(du)局、市(shi)科委、農委有(you)關專家對五松(song)山(shan)牌(pai)野雀舌Q/WSC－01－1999、松(song)蘭Q/WSC－02－1999進(jin)行了審定(ding)；并由市(shi)技(ji)術(shu)監(jian)督(du)局備(bei)案(an)（QB328－1999、 QB329－1999）。

野雀舌從1987年(nian)(nian)－1992年(nian)(nian)平均年(nian)(nian)產(chan)量331千(qian)克左右；1993－1998年(nian)(nian)，平均年(nian)(nian)產(chan)量穩(wen)定在 450－500千(qian)克；一(yi)直未達到5000千(qian)克的歷史年(nian)(nian)產(chan)最(zui)高水平。松(song)蘭茶(cha)1991年(nian)(nian)－1993年(nian)(nian)平均年(nian)(nian)產(chan)量918千(qian)克左右；1994－1998年(nian)(nian)，平均年(nian)(nian)產(chan)量穩(wen)定在15－20噸(dun)；2000年(nian)(nian)以后一(yi)直穩(wen)定在70－80噸(dun)。

1987年(nian)高級農(nong)(nong)藝師解子(zi)桂女士創意策劃了(le)名(ming)優茶開發項目，提(ti)出(chu)新的制(zhi)(zhi)茶工藝設(she)計，對歷史名(ming)茶野(ye)雀舌(she)進行(xing)(xing)恢(hui)復和研制(zhi)(zhi)。1992年(nian)2月28日(ri)市農(nong)(nong)經委邀(yao)請了(le)省(sheng)內外(wai)茶葉(xie)專家對開發名(ming)優茶的可行(xing)(xing)性進行(xing)(xing)了(le)論證，1992年(nian)4月22日(ri)及1993年(nian)4月20日(ri)野(ye)雀舌(she)樣二(er)次送農(nong)(nong)業部茶葉(xie)質量監督檢驗(yan)測示中心鑒(jian)評(ping)，認定為名(ming)茶評(ping)語：外(wai)形(xing)微扁、形(xing)似矛、嫩香(xiang)、滋味鮮爽(shuang)、湯色清(qing)澈(che)明(ming)亮、葉(xie)底嫩綠(lv)明(ming)亮。生(sheng)化及衛(wei)生(sheng)指標(biao)均達到國(guo)家規定標(biao)準。1993年(nian)松蘭茶也鑒(jian)評(ping)為名(ming)優綠(lv)茶。