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豆乳盒子簡介

豆(dou)(dou)(dou)乳盒子(zi)由豆(dou)(dou)(dou)奶(nai)(nai)、奶(nai)(nai)油和黃豆(dou)(dou)(dou)粉制(zhi)作而成，有(you)點像豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品界的提拉米蘇，做法(fa)也跟提拉米蘇類似(si)，一(yi)(yi)層疊一(yi)(yi)層。在(zai)最下面一(yi)(yi)層的是蛋糕，接著是豆(dou)(dou)(dou)乳醬，再蓋上一(yi)(yi)層奶(nai)(nai)油，在(zai)最上面一(yi)(yi)層撒(sa)上黃豆(dou)(dou)(dou)粉。

豆乳盒子的熱量

豆(dou)乳盒子蛋糕熱量高，每100克豆(dou)乳盒子蛋糕中(zhong)含有熱量350大卡以(yi)上，屬于(yu)一種高熱量的食(shi)物。

豆(dou)乳盒(he)子主要(yao)用黃豆(dou)為原料制作而(er)成，里(li)面含有非(fei)常(chang)豐富(fu)的(de)碳水(shui)化(hua)合物和(he)少量的(de)脂肪和(he)豐富(fu)的(de)蛋白質，攝入人(ren)(ren)體之(zhi)后可以增強(qiang)人(ren)(ren)體的(de)免疫力，促進(jin)新陳代謝，有通經(jing)下乳、美白皮膚、對(dui)抗氧化(hua)的(de)功效。

而且豆乳(ru)盒子還(huan)能夠(gou)加(jia)速(su)(su)身(shen)體內廢物的排(pai)出，其中的纖維素(su)可(ke)以潤(run)腸通便(bian)，能夠(gou)加(jia)速(su)(su)排(pai)出體內堆(dui)積的膽(dan)固醇，有利于身(shen)體健康。但(dan)是其熱量高，減(jian)肥人群(qun)應(ying)盡量少或(huo)避免食用。

豆乳盒子的制作方法

1、黃豆提(ti)前泡(pao)發2小時。

2、倒入(ru)適量的水，超(chao)過最低(di)水位線。開啟(qi)五谷(gu)豆(dou)(dou)乳(ru)(ru)盒子蛋糕模式，為了豆(dou)(dou)乳(ru)(ru)的口感更(geng)細膩，豆(dou)(dou)乳(ru)(ru)盒子蛋糕打好過再過一(yi)次篩。

3、現在(zai)來做(zuo)蛋(dan)糕胚，先將蛋(dan)清和(he)(he)蛋(dan)黃(huang)分(fen)離，蛋(dan)黃(huang)盆(pen)里倒入(ru)牛奶(nai)和(he)(he)油，讓牛奶(nai)和(he)(he)油充(chong)分(fen)包裹(guo)蛋(dan)黃(huang)，然后放一邊備用。

4、用打(da)蛋器(qi)將蛋清打(da)到魚眼狀態時，加(jia)入三分之一(yi)的糖。

5、分(fen)三次(ci)加入糖粉，邊(bian)打邊(bian)檢查蛋(dan)白(bai)霜(shuang)細膩程度，直到(dao)提起堅挺的小尖勾。

6、將低(di)筋面(mian)粉過篩，倒入之前(qian)的(de)混合的(de)蛋黃(huang)盆里(li)，用手(shou)動打蛋器，把(ba)所有材料(liao)攪(jiao)拌均勻，蛋黃(huang)糊變得細(xi)膩無顆粒(li)。

7、用翻(fan)拌的手(shou)法，混合蛋白霜和(he)蛋黃糊，均勻(yun)無(wu)雜(za)質(zhi)。

8、將蛋糕糊倒入墊好油紙的烤盤中，輕輕震出大氣泡，放入提前預熱好的烤箱，145℃28分(fen)鐘。

9、烤(kao)好的蛋糕胚，輕(qing)輕(qing)從烤(kao)盤中提出(chu)，放晾架上晾涼備用(yong)。

10、現在準備豆乳奶酪(lao)醬，取(qu)三個蛋黃(huang)，加入糖(tang)粉，攪拌均勻，細膩無顆(ke)粒。

11、篩入低筋(jin)面粉(fen)，繼續攪(jiao)拌均(jun)勻，細(xi)膩無面粉(fen)顆粒。

12、將過篩后的豆(dou)乳盒子蛋(dan)糕，放到微波(bo)爐中加(jia)熱(re)，趁熱(re)分(fen)次(ci)將豆(dou)乳盒子蛋(dan)糕加(jia)入(ru)蛋(dan)黃糊中。

13、攪拌均勻至(zhi)細滑無顆粒。

14、將混好(hao)的(de)糊(hu)糊(hu)重新倒(dao)回不(bu)粘鍋中，一(yi)邊小火加熱(re)一(yi)邊攪(jiao)拌，炒至濃(nong)稠，冷卻備用。

15、將奶酪隔水化(hua)開，攪拌至順滑，然后分(fen)次加(jia)入豆乳糊中，混合均勻。

16、將150克(ke)淡奶油(you)加15克(ke)糖(tang)粉，打發(fa)至有清晰紋路。

17、將奶(nai)油和豆乳盒子蛋糕奶(nai)酪醬分別裝入裱花袋中(zhong)，裝上喜歡的花嘴。

18、對比盒子的大小，進行蛋糕(gao)切片(pian)，盒子底(di)部先放一片(pian)蛋糕(gao)片(pian)。

19、擠一(yi)層(ceng)打發過的(de)奶油，接著(zhu)擠一(yi)層(ceng)豆(dou)乳奶酪醬。

20、再蓋一(yi)層蛋糕片(pian)，擠(ji)一(yi)層豆乳奶酪醬，再篩入(ru)適量的熟黃豆粉。冷藏食用更佳。