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基本介紹

柚子茶是以連皮帶(dai)瓤柚子，蔗糖，槐花蜜(mi)為主料制作的(de)藥膳(shan)。

食用價值

除斑美白

柚(you)子中(zhong)富(fu)含維生(sheng)素C和維生(sheng)素P，蜂(feng)蜜中(zhong)富(fu)含L半(ban)胱(guang)氨，這些成(cheng)分能夠深入到肌膚深層，阻止(zhi)色斑(ban)生(sheng)成(cheng)，同時美(mei)(mei)白皮(pi)膚。在發達國家柚(you)子美(mei)(mei)容養顏的(de)作用越來(lai)越受(shou)到人(ren)們的(de)注意，深受(shou)愛美(mei)(mei)人(ren)士的(de)推崇。

減肥

柚(you)(you)子(zi)含有(you)大量的(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)C和膳食纖維，可以(yi)促進新陳代(dai)謝和排(pai)(pai)出(chu)體內毒素(su)(su)。再加上柚(you)(you)子(zi)茶中所含有(you)的(de)(de)蜂蜜(mi)本來就(jiu)具有(you)整(zheng)腸作用，所以(yi)蜂蜜(mi)柚(you)(you)子(zi)茶可以(yi)幫(bang)助(zhu)身體排(pai)(pai)出(chu)毒素(su)(su)改善便秘的(de)(de)情況(kuang)，達到減肥(fei)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。

制作方法

方法一

連(lian)皮帶瓤柚(you)子500克，蔗糖100克 ，槐花蜜(mi)250克。

1、將玻璃瓶用(yong)水(shui)煮沸5分鐘消毒(du)后待用(yong)。

2、將柚子(zi)用攝氏(shi)65度的(de)溫(wen)水洗凈(jing)。如果沒有溫(wen)度計，可(ke)以(yi)(yi)用手來(lai)試溫(wen)，大概摸(mo)到比較熱，但是(shi)(shi)可(ke)以(yi)(yi)觸(chu)摸(mo)的(de)程度就可(ke)以(yi)(yi)。然后浸(jin)泡5鐘，這(zhe)樣一方面是(shi)(shi)可(ke)以(yi)(yi)把(ba)柚子(zi)皮洗干凈(jing)，同時也是(shi)(shi)利用水溫(wen)，讓柚子(zi)皮的(de)毛孔張(zhang)開來(lai)。

3、5分鐘過(guo)去后(hou)(hou)，把柚(you)(you)子(zi)用干(gan)凈的毛巾吸(xi)去水(shui)分。然后(hou)(hou)將柚(you)(you)子(zi)剝開(kai)，注(zhu)意要分三(san)部分。首先是(shi)(shi)柚(you)(you)子(zi)皮(pi)（含油的那部分），然后(hou)(hou)是(shi)(shi)柚(you)(you)子(zi)皮(pi)與柚(you)(you)子(zi)果(guo)肉之間(jian)的白瓤，最(zui)后(hou)(hou)是(shi)(shi)柚(you)(you)子(zi)果(guo)肉。

4、將柚子皮切(qie)成大(da)約4、5公分長(chang)，寬度呢就是0.1-0.2公分，如土豆(dou)絲大(da)小。白瓤也一樣。切(qie)好后(hou)放在旁邊待用。

5、將柚子果肉(rou)(rou)剝出(chu)來，不要(yao)皮(pi)、不要(yao)核，光要(yao)果肉(rou)(rou)，將果肉(rou)(rou)放進(jin)(jin)一個(ge)大的(de)容器(qi)內，用(yong)勺或者其(qi)他器(qi)具對其(qi)進(jin)(jin)行“壓榨”，有攪拌器(qi)的(de)可以用(yong)攪拌器(qi)進(jin)(jin)行粉碎。

6、攪拌好(hao)后，將(jiang)柚子茶放(fang)到準備好(hao)的(de)玻璃瓶中，密(mi)封后放(fang)在冷藏柜中，大概10天(tian)以后就可以吃了，放(fang)的(de)時間越(yue)久，味道越(yue)好(hao)。

方法二

1、所需材料：柚子一個、蜂蜜500g、冰糖(tang)100g（可按自己喜(xi)好多放）、鹽1勺、清水適量；

2、把柚(you)子涂抹上一(yi)層(ceng)鹽刷(shua)凈干(gan)凈；用刀將最外面那(nei)層(ceng)黃綠色(se)的(de)(de)皮薄薄的(de)(de)刮(gua)下來(lai)，盡量薄一(yi)些，少(shao)帶(dai)里(li)面的(de)(de)白(bai)瓤，否則會(hui)很苦。這是柚(you)子祛痰鎮咳的(de)(de)精髓所在。

3、剝出柚(you)子肉撕成(cheng)小塊(kuai)；削下的(de)(de)黃皮切成(cheng)大約3厘米長、粗(cu)細1毫米左(zuo)右(you)的(de)(de)細絲，越細越好；把切好的(de)(de)柚(you)子皮，放(fang)到(dao)鹽水里腌1小時。

4、把(ba)腌好(hao)的柚子(zi)皮放入清水中(zhong)，用中(zhong)火煮10分鐘，變(bian)軟(ruan)脫去苦味(wei)。

5、把(ba)處理好的柚(you)子皮(pi)和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小(xiao)碗清水(shui)和冰(bing)糖，用中小(xiao)火(huo)熬1個(ge)小(xiao)時(shi)，熬至黏稠(chou)，柚(you)皮(pi)金黃透亮(liang)即就(jiu)可以了，注(zhu)意熬的時(shi)候要經常攪拌(ban)，以免(mian)粘(zhan)鍋。

6、等放(fang)涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就(jiu)做成(cheng)蜂蜜柚子茶(cha)了，裝入密封罐(guan)放(fang)在冷藏室存放(fang)，喝的時候用溫水沖一下即可。

食用須知

1、由于柚子茶(cha)中有蔗糖或蜂蜜等原料，因而糖尿病人忌飲。

2、不喜(xi)歡(huan)甜食(shi)的人少飲(yin)。

3、針(zhen)對(dui)不喜歡吃的(de)太甜(tian)個人(ren)或老人(ren)，可以把蔗(zhe)糖量(liang)減低一半甚至更少(shao)，只放(fang)50克蔗(zhe)糖的(de)量(liang)，這樣的(de)量(liang)對(dui)于血糖、血脂較高的(de)人(ren)比較合適。

4、若擔(dan)心(xin)減少蔗糖會導致柚(you)子茶苦(ku)味(wei)太重(zhong)，可適(shi)當延長腌制(zhi)和熬制(zhi)時間。

5、反之(zhi)，針對喜(xi)食苦(ku)味的消費者，則可(ke)少(shao)放蔗(zhe)糖(tang)，多加白瓤，縮短腌制(zhi)和熬制(zhi)時間(jian)。

成分價值

柚(you)子含有豐富的天然枸櫞酸和各種無(wu)機(ji)(ji)鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機(ji)(ji)能(neng)，而(er)且還有清熱(re)去(qu)火，止咳化痰(tan)的功(gong)效。

柚子茶采用獨特(te)的(de)恒(heng)溫窖藏發酵工藝不(bu)僅保留了(le)(le)新(xin)鮮柚子原有的(de)營養，去除了(le)(le)柚子本身具有的(de)苦(ku)澀味道，還分(fen)解掉了(le)(le)一些不(bu)利于人體的(de)成分(fen)。

鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。

由于加(jia)入了天然(ran)蜂蜜更(geng)加(jia)增加(jia)了人(ren)體所需的微(wei)量元素。豐富的營養和獨特(te)的香(xiang)氣使柚子茶成為(wei)消費者接受程度較高的產品。

選購技巧

1、一瓶好的柚子茶(cha)，最(zui)好是蜂蜜和果肉各半，食(shi)品添(tian)加劑越少越好。

2、還有購買過程當中最好采(cai)取就近購買原則，因為蜂蜜柚子(zi)(zi)茶(cha)的(de)包(bao)裝容易破碎(sui)，路途越(yue)遠破碎(sui)幾率(lv)越(yue)大，并且柚子(zi)(zi)茶(cha)本身比較重(zhong)郵費(fei)貴。