越式蔗蝦的材料
甘(gan)蔗一段（取中段為佳），蝦蓉400克(ke)，調料味精3克(ke)，鹽2克(ke)，馬蹄粒(li)50克(ke)，面包糠10克(ke)，生粉3克(ke)，色拉油1000克(ke)。
越式蔗蝦的做法
將甘(gan)蔗洗(xi)凈(jing)去(qu)皮，斬成5厘米長的小段。
蝦蓉(rong)放入盛器，加(jia)入味精、鹽、馬蹄粒，攪(jiao)拌均(jun)勻，腌(a)漬5分(fen)鐘(zhong)。
甘(gan)蔗(zhe)段放平(ping)，灑上少許干生粉，包上腌好味的蝦蓉，再(zai)滾上面包糠。
鍋中放(fang)油燒至四成熱(re)時(shi)，輕輕放(fang)下甘蔗蝦，小火浸(jin)炸(zha)至金黃(huang)色出鍋裝盤(pan)即可。
美(mei)食(shi)&特產
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