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基本介紹

永(yong)城(cheng)棗(zao)干為(wei)永(yong)城(cheng)豐莊特產，明朝天啟年(nian)間，監察御史練國事將棗(zao)干帶入京中獻給(gei)熹(xi)宗皇帝(di)，熹(xi)宗贊許。遂列為(wei)貢品，明清兩代歲貢不綴(zhui)，并(bing)為(wei)天壇必用之祭品。

地域產地

永城棗干(gan)主要產于(yu)永城市演集(ji)、蔣口等。

價值功效

永城棗干橙黃錚亮，質軟稍韌，香(xiang)甜如(ru)蜜，營養(yang)豐(feng)富，能食(shi)用，可入藥，具(ju)有(you)活血養(yang)顏(yan)、補中益氣(qi)，潤肺(fei)化痰，清熱生津等(deng)功能。

制作方法

棗(zao)(zao)干用(yong)(yong)鮮長紅棗(zao)(zao)去(qu)皮去(qu)核(he)，日(ri)曬或烘(hong)烤待水分(fen)蒸發、肉質(zhi)柔軟時，用(yong)(yong)取(qu)核(he)器撞出棗(zao)(zao)核(he)，隨(sui)即回(hui)炕至果肉松軟取(qu)出，用(yong)(yong)細白面粉拌勻后(hou)造型(xing)，再回(hui)坑或箔曬而成(cheng)。