花(hua)磚(zhuan)茶(cha)的加工(gong)方法是(shi)用(yong)安化境內優質(zhi)黑(hei)毛茶(cha)作原料(liao)。“花(hua)磚(zhuan)”的名(ming)稱由來，一是(shi)由卷形(xing)改磚(zhuan)形(xing)，二是(shi)磚(zhuan)面四邊有花(hua)紋，以示與其它磚(zhuan)茶(cha)的區別(bie)，故(gu)名(ming)“花(hua)磚(zhuan)”。“花(hua)磚(zhuan)”歷史上叫“花(hua)卷”，因(yin)一卷茶(cha)凈(jing)重合老(lao)秤1000兩(liang)，故(gu)又稱“千兩(liang)茶(cha)”。
花磚茶銷區以大原(yuan)為中(zhong)心(xin)，并轉達銷晉東、北(bei)京、內蒙古(gu)自治區等地。
花磚(zhuan)茶正面邊有(you)花紋，磚(zhuan)面色(se)澤黑褐，內質香氣純(chun)正，滋味(wei)(wei)純(chun)正，滋味(wei)(wei)濃(nong)厚微澀，湯色(se)紅黃，葉(xie)底老嫩勻稱，每片花磚(zhuan)凈重(zhong)2公斤。
黑磚茶(cha)(cha)和(he)花(hua)磚茶(cha)(cha)都是(shi)以(yi)(yi)湖(hu)南(nan)黑毛茶(cha)(cha)為原料(liao)，黑磚茶(cha)(cha)以(yi)(yi)三級(ji)黑毛茶(cha)(cha)為主，拼入一部分四級(ji)原料(liao)和(he)少(shao)量其他茶(cha)(cha)；花(hua)磚茶(cha)(cha)以(yi)(yi)三級(ji)黑毛茶(cha)(cha)為原料(liao)。
過去(qu)黑磚和花磚原(yuan)料(liao)分“灑面”和“包心”，包心原(yuan)料(liao)較(jiao)差，壓在里面。
1967年以后，為了保證品(pin)質，簡化工藝，將灑(sa)面和包心茶混合壓制。黑(hei)磚(zhuan)(zhuan)茶與(yu)花(hua)磚(zhuan)(zhuan)茶除(chu)原料有差(cha)異外，壓成磚(zhuan)(zhuan)茶后表面圖(tu)案和文字也(ye)各(ge)不(bu)相(xiang)同。
黑磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)茶磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)面(mian)上方(fang)有(you)(you)“黑磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)茶”三字，下(xia)方(fang)有(you)(you)“湖南安(an)(an)化”四(si)字，中部(bu)為(wei)五角星。花(hua)磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)茶磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)面(mian)上方(fang)壓(ya)印(yin)有(you)(you)“中茶”商標圖案，下(xia)方(fang)壓(ya)印(yin)有(you)(you)“安(an)(an)化花(hua)磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)”字樣，四(si)邊(bian)壓(ya)印(yin)斜條(tiao)花(hua)紋(wen)。
有止渴、抗輻射、抗癌(ai)、防癌(ai)、助(zhu)醒(xing)酒、促進(jin)消(xiao)化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等(deng)作(zuo)用。能(neng)增強大腦中樞(shu)神經活動(dong)的(de)敏銳性，提(ti)高思考(kao)能(neng)力、降血壓、抑制動(dong)脈(mo)硬化等(deng)等(deng)。
花(hua)磚茶(cha)的(de)制造工藝(yi)與黑磚茶(cha)基本相同。花(hua)磚茶(cha)原料，過去(qu)分灑(sa)面茶(cha)與包心(xin)茶(cha)，壓制進把差的(de)茶(cha)葉壓在里面，較好的(de)茶(cha)葉壓在外面。
60年(nian)代中后期，1958年(nian)，白(bai)沙溪茶(cha)(cha)(cha)廠再次(ci)進(jin)行(xing)(xing)(xing)工藝改革，在(zai)提高面茶(cha)(cha)(cha)和(he)茶(cha)(cha)(cha)質量(liang)的同(tong)時，不分面茶(cha)(cha)(cha)和(he)里茶(cha)(cha)(cha)，進(jin)行(xing)(xing)(xing)混合(he)壓制。壓制花磚的同(tong)時，不分面茶(cha)(cha)(cha)和(he)里茶(cha)(cha)(cha)，進(jin)行(xing)(xing)(xing)混合(he)壓制。
壓制(zhi)花磚的原料(liao)成(cheng)份，大(da)部分三級黑毛茶及少(shao)量降(jiang)檔(dang)的二級黑毛茶。總含梗量不超過15%。毛茶進(jin)廠后(hou)，要經(jing)篩分、破碎、拼堆等工(gong)序，制(zhi)成(cheng)合格的半成(cheng)品(pin)，以(yi)后(hou)進(jin)行蒸壓、烘焙、包裝等，工(gong)藝與黑磚茶相同(tong)。
"沒有花卷(juan)（千兩茶）,就沒有花磚(zhuan)。"這(zhe)話說(shuo)得一點沒錯(cuo)，因為花磚(zhuan)茶正是根據花卷(juan)茶改(gai)(gai)制(zhi)(zhi)而(er)成的(de)(de)。過去(qu)，由于交通困(kun)難，茶葉(xie)運輸不(bu)便(bian)，圓柱形(xing)的(de)(de)花卷(juan)茶形(xing)如"樹干",要捆在牲口背的(de)(de)兩邊馱運，十(shi)分費(fei)(fei)(fei)力，運輸效率也(ye)很低(di)。而(er)且(qie)在零售(shou)與飲用時，還(huan)需(xu)用鋼鋸將花卷(juan)茶鋸成片狀。如此(ci)(ci)一來(lai)，既不(bu)方便(bian)，又易(yi)造成浪費(fei)(fei)(fei)。另外(wai)，在制(zhi)(zhi)作(zuo)花卷(juan)茶的(de)(de)過程(cheng)中，成本高，勞(lao)動強度大，制(zhi)(zhi)作(zuo)不(bu)易(yi)。如此(ci)(ci)低(di)效的(de)(de)生產方式，不(bu)僅生產者(zhe)要求(qiu)改(gai)(gai)革，消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)也(ye)要求(qiu)改(gai)(gai)革。
于是，1958年茶廠(chang)適應形勢(shi)發(fa)展的(de)需要，努力提高(gao)機械化程度，減輕工(gong)人勞動強度，對產(chan)(chan)品(pin)工(gong)藝流程進行更新。經過多次(ci)試(shi)驗，終(zhong)于將(jiang)花(hua)卷茶的(de)品(pin)質與黑磚茶的(de)壓制工(gong)序結合，生產(chan)(chan)出了第一(yi)(yi)支花(hua)磚茶，其規格為35×18×3.5厘(li)米(mi)的(de)長方體磚茶，并(bing)受(shou)到了銷區的(de)贊賞(shang)與歡迎。從此，花(hua)磚茶作為一(yi)(yi)個獨立產(chan)(chan)品(pin)，一(yi)(yi)直(zhi)沿用。
"花(hua)(hua)磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)"名稱的(de)由來，除了(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)形由卷(juan)(juan)狀改為磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)形，另一個原(yuan)因(yin)則是磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)面四邊有(you)特色的(de)斜型花(hua)(hua)紋(wen)，以示與(yu)其(qi)他(ta)磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)區別，故名"花(hua)(hua)磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)".作為"三磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)"中(zhong)的(de)最高級別，花(hua)(hua)磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)原(yuan)料和(he)花(hua)(hua)卷(juan)(juan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)一樣，大部(bu)分(fen)(fen)是三級黑毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)及(ji)少量降檔的(de)二級黑毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，總含(han)梗量不超過15%.黑毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)進(jin)廠后，經(jing)過低溫冷發酵、七星灶烘焙(bei)、篩分(fen)(fen)、揀剔、拼堆(dui)等工序制成半成品(pin)，再進(jin)入(ru)稱茶(cha)(cha)(cha)(cha)、蒸(zheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、入(ru)箱、緊壓、冷卻、退磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)、修磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)、驗磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)、干(gan)燥、包(bao)裝等工序制成成品(pin)，其(qi)制作工藝與(yu)黑磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)相同。與(yu)茯(fu)磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)相比，花(hua)(hua)磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)身被壓制得更加緊實，磚(zhuan)(zhuan)(zhuan)面烏潤光滑，斜紋(wen)圖案清晰，棱角(jiao)分(fen)(fen)明，堪稱黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)的(de)藝術品(pin)。
過(guo)(guo)去交通困難，茶(cha)葉運輸不便(bian)，這圓柱形(xing)的(de)花(hua)卷茶(cha)形(xing)如“樹干”，倒便(bian)于(yu)捆(kun)在牲口背(bei)的(de)兩邊(bian)馱運。但(dan)在零售與飲(yin)用時，要(yao)(yao)用鋼鋸(ju)鋸(ju)成(cheng)片(pian)。這樣做，既不方(fang)便(bian)，茶(cha)又易(yi)損失，造成(cheng)浪費。另外，在筑(zhu)造過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)，花(hua)工多，成(cheng)本高，勞(lao)動(dong)強(qiang)度大，制作(zuo)不易(yi)。如此落后(hou)的(de)生(sheng)產方(fang)式，不僅生(sheng)產者要(yao)(yao)求改革(ge)，消費者也要(yao)(yao)求改革(ge)。1958年安化沙溪茶(cha)廠適應形(xing)勢發(fa)展的(de)需要(yao)(yao)，經過(guo)(guo)多次試(shi)驗，將于(yu)將“花(hua)卷”改制成(cheng)為長方(fang)形(xing)磚(zhuan)茶(cha)。
花(hua)磚形狀(zhuang)雖然(ran)與(yu)花(hua)卷不同，但(dan)內質基本接近(jin)，成為黑茶類的新品種(zhong)，代替了歷史上(shang)的花(hua)茶，受到了銷(xiao)區(qu)的贊賞(shang)與(yu)歡迎。
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