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基本介紹

白雞冠是武夷巖茶(cha)的一種，無(wu)性系。小(xiao)喬木(mu)型，中葉類，晚生種。二倍體。

白雞(ji)冠(guan)與大紅(hong)袍、鐵羅漢、水(shui)金龜并稱是“武夷(yi)山四大名樅”，產于慧苑巖火(huo)焰(yan)峰下外鬼洞和武夷(yi)山公祠后山的茶(cha)樹，芽葉奇特(te)，葉色淡綠(lv)，綠(lv)中(zhong)帶(dai)白，芽兒彎彎又顯毫，白雞(ji)冠(guan)的形態就像白錦(jin)雞(ji)頭(tou)上的雞(ji)冠(guan)，故名白雞(ji)冠(guan)。

明(ming)朝(chao)的一則“雞冠(guan)”治(zhi)惡(e)疾的故事(shi)，使得白雞冠(guan)茶聲名大(da)震。于每(mei)年5月(yue)下旬開始(shi)采(cai)摘，以二葉(xie)或三葉(xie)為主，色澤綠里透紅，回(hui)甘雋永。

地域產地

原產福(fu)建省(sheng)武(wu)夷山(shan)市隱屏峰(feng)蝙蝠洞，相傳明代已有白雞冠名(ming)。主要分布在武(wu)夷山(shan)內山(shan)。

20世紀80年(nian)代(dai)以來，武夷山市已(yi)擴(kuo)大栽培。

品質特點

白雞冠口味相對清淡，淡淡的中草藥香，以及玉米香，品飲起來有(you)一些綠(lv)茶(cha)的感覺。

白雞冠的茶干是焦黃的，茶底是黃葉紅鑲(xiang)邊。

歷史起源

相傳白雞(ji)冠(guan)(guan)是(shi)道教南(nan)宗第五(wu)祖白玉蟾祖師發現且栽培(pei)的(de)，他(ta)最喜歡白雞(ji)冠(guan)(guan)，覺得(de)白雞(ji)冠(guan)(guan)能(neng)輔助練氣(qi)，慢慢白雞(ji)冠(guan)(guan)便作(zuo)為道家(jia)練氣(qi)茶，風靡一時。

白(bai)(bai)(bai)雞(ji)冠(guan)形態(tai)像白(bai)(bai)(bai)錦雞(ji)頭(tou)上的雞(ji)冠(guan)，因(yin)此得名(ming)。又有一說法因(yin)為白(bai)(bai)(bai)玉蟾發現且栽培的，便命(ming)名(ming)白(bai)(bai)(bai)雞(ji)冠(guan)。