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唐山蝦醬

#小吃# 0 0
唐山蝦醬又叫蝦糕，中河北有名的風味小吃之一，以各種小鮮蝦加鹽發酵后，經磨細制成的一種粘稠狀醬，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗為有益。據了解，蝦醬是我國沿海各地城鄉食用的一種味美價廉的調味品，以河北唐山、山東惠民、羊角溝、浙江和廣東出產最多，又以河北唐山、滄州加工的蝦醬質量較高，而受到很多人都喜愛。
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唐山蝦醬簡介

蝦(xia)醬又(you)名蝦(xia)糕，是以蝦(xia)醬為主料(liao)(liao)，輔以干辣椒、小蔥、雞蛋清，加上調味料(liao)(liao)制作(zuo)而成，顏(yan)色紫紅，形狀(zhuang)呈粘(zhan)稠狀(zhuang)，氣味鮮香無腥味，醬質細，受到不(bu)少消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)喜愛。

唐山蝦醬(jiang)什么時間做合(he)適？一般情(qing)況下(xia)，每年(nian)的5-10月(yue)是唐山蝦醬(jiang)的加工時期，因(yin)為這(zhe)時的蝦多且味(wei)美。

唐山蝦醬可以直接吃嗎

可以當不建議。

蝦醬(jiang)味(wei)(wei)道很咸，一般都是制成罐裝調(diao)味(wei)(wei)品，直接食用口感(gan)并不(bu)是特別好(hao)。

蝦(xia)醬(jiang)一般作(zuo)為調味使用(yong)。放入各種鮮菜內、肉內食用(yong)，味道(dao)最(zui)鮮美。

吃湯(tang)面時也(ye)可以(yi)加入少許蝦醬，別具鮮味。

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