郝家火燒簡介

郝(hao)家(jia)火燒享有“灤縣一絕郝(hao)家(jia)火燒”的美稱，曾(ceng)被載入《灤縣志》、《河北菜譜》大全。

據了解(jie)，郝(hao)家火燒始創于民(min)國十年(nian)（1921）正宗(zong)傳人(ren)郝(hao)志敏先生繼(ji)承祖業，潛心制作而(er)得(de)，成(cheng)品色、香(xiang)、味(wei)、形四美合一(yi)的(de)(de)美味(wei)佳肴，再加上當時有名(ming)(ming)的(de)(de)“何家肉(rou)”，一(yi)直是名(ming)(ming)列灤州(zhou)之首的(de)(de)地方名(ming)(ming)吃，素有“蛤蟆吞(tun)蜜”之稱。

“郝(hao)家火燒何家肉”，齊(qi)名享(xiang)譽灤(luan)州及京津(jin)秦(qin)。

此(ci)外，郝(hao)家火燒(shao)傳(chuan)人(ren)郝(hao)曉惠(hui)女士的傳(chuan)統(tong)工藝載入《灤縣志》，她在繼(ji)(ji)承(cheng)(cheng)傳(chuan)統(tong)的基(ji)礎上，博采眾長、銳意創新，添加十八種名貴佐料，使郝(hao)家火燒(shao)在繼(ji)(ji)承(cheng)(cheng)傳(chuan)統(tong)的基(ji)礎上，更(geng)進(jin)一(yi)步適應了現(xian)代人(ren)對口味，方便、經(jing)濟實惠(hui)的要求，成為(wei)京東聞名的郝(hao)家火燒(shao)。