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茴香餅食用價值

1、溫補脾胃

對于脾(pi)胃(wei)虛弱，尤其是脾(pi)胃(wei)虛寒所(suo)導致(zhi)的(de)(de)惡(e)心、嘔吐(tu)、腹痛、腹脹，如(ru)果適當(dang)的(de)(de)吃茴香，能(neng)夠通過(guo)其溫補脾(pi)胃(wei)的(de)(de)作用(yong)而達到增(zeng)進食欲、促進胃(wei)腸(chang)消化功能(neng)提(ti)高的(de)(de)作用(yong)。

2、抗菌驅蟲

茴(hui)香(xiang)中含有(you)的(de)茴(hui)香(xiang)油還是一種(zhong)天然(ran)抗菌(jun)成分，它能消滅人體內多(duo)種(zhong)致病菌(jun)，具(ju)有(you)預防胃炎(yan)(yan)與腸(chang)(chang)(chang)炎(yan)(yan)的(de)功(gong)效(xiao)。茴(hui)香(xiang)還有(you)著驅除腸(chang)(chang)(chang)道(dao)寄生蟲(chong)(chong)的(de)作用，對于有(you)絳蟲(chong)(chong)、蛔(hui)蟲(chong)(chong)等腸(chang)(chang)(chang)道(dao)寄生蟲(chong)(chong)患者，如果(guo)適當的(de)吃茴(hui)香(xiang)，能夠起到驅蟲(chong)(chong)的(de)功(gong)效(xiao)。

3、減肥

茴(hui)香還含有豐(feng)富(fu)的膳食(shi)(shi)纖維，其本身(shen)能(neng)量就比較低，而(er)其中的膳食(shi)(shi)纖維又能(neng)夠(gou)很好的吸(xi)水(shui)膨(peng)脹，增(zeng)加飽(bao)腹感，進而(er)能(neng)夠(gou)避免(mian)攝入其他(ta)過多的食(shi)(shi)物，導(dao)致過多能(neng)量在(zai)體內蓄積(ji)的風險大(da)大(da)下降。因此對于超重(zhong)和(he)肥胖的人，如果適當的吃茴(hui)香，補(bu)充一定量的膳食(shi)(shi)纖維，增(zeng)加飽(bao)腹感，在(zai)預防和(he)控制肥胖方(fang)面也(ye)有著(zhu)積(ji)極的功效(xiao)。

4、緩解痛經

茴香能(neng)理氣活血，也能(neng)止痛，平時(shi)女性出現經期腹痛時(shi)，多吃些茴香還能(neng)讓疼痛癥狀減輕。

茴香餅制作方法

用料：面粉300g、茴香1小把、鹽少許、色(se)拉油30g、酵母3g

做法：

1、除(chu)茴香外所有材料混合一起揉成光滑面團，室(shi)溫發(fa)酵(jiao)。

2、茴(hui)香摘洗干凈入開(kai)水鍋中焯燙一下撈(lao)出，過(guo)涼水瀝干。

3、剁成(cheng)碎末（一定要擠干水分）。

4、面(mian)團發酵至兩(liang)倍(bei)大。

5、放(fang)入茴香碎繼續揉成面(mian)團(tuan)，使茴香充分溶入到(dao)面(mian)團(tuan)中。

6、分(fen)割成(cheng)兩份，分(fen)別(bie)搟成(cheng)圓(yuan)餅狀，靜置(zhi)5分(fen)鐘（冬天(tian)適當延長時間）。

7、平(ping)底鍋刷少(shao)許油，放入餅坯，中小火加蓋烙至2-3分鐘(zhong)左右(you)。

8、翻面表面刷(shua)少許油繼(ji)續烙2-3分鐘。

9、直到兩面金黃(huang)酥脆即可。

茴香餅食用禁忌

1、陰虛火旺者

茴香(xiang)餅(bing)的(de)性溫、味辛，具有溫陽(yang)散寒以及理氣止痛(tong)的(de)功(gong)效，而如果本身(shen)存(cun)在(zai)陰(yin)虛火旺(wang)的(de)人群，大量(liang)食(shi)用茴香(xiang)餅(bing)，會導致病情(qing)加重，可引發(fa)或加重口腔潰瘍、咽喉腫痛(tong)等不適癥狀。

2、對茴香過敏者

茴香餅(bing)(bing)不僅可(ke)以當作蔬(shu)菜食(shi)用，其(qi)種子還可(ke)以入藥，有部分人(ren)群對(dui)茴香餅(bing)(bing)過敏，食(shi)用后(hou)可(ke)能會出(chu)現皮膚瘙(sao)癢、風團等癥狀。

3、皮膚存在炎癥疾病者

若本(ben)身(shen)患有皮(pi)膚炎癥(zheng)性疾病(bing)(bing)，進(jin)食(shi)茴香(xiang)餅后有可能會導致皮(pi)膚病(bing)(bing)加重，不利于疾病(bing)(bing)的恢復。