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日照炸高眼魚介紹

高(gao)眼(yan)魚(yu)(yu)是日照(zhao)(zhao)的特(te)產魚(yu)(yu)類(lei)，其實就是比目(mu)魚(yu)(yu)，日照(zhao)(zhao)當(dang)(dang)地人(ren)稱(cheng)之為高(gao)眼(yan)魚(yu)(yu)，油(you)炸高(gao)眼(yan)魚(yu)(yu)是日照(zhao)(zhao)當(dang)(dang)地的特(te)色吃法。而且比目(mu)魚(yu)(yu)肉(rou)質細嫩而潔白，味(wei)鮮美(mei)而肥(fei)腴，補(bu)虛(xu)益氣，是比較受(shou)日照(zhao)(zhao)本(ben)地人(ren)喜歡的一種海鮮。

炸高眼魚的特點

炸好的高眼魚(yu)，香(xiang)氣撲鼻，油而不(bu)膩，酥(su)中帶嫩，不(bu)加佐料，就是(shi)日(ri)照的一(yi)道特色美食。

炸高眼魚要扒皮嗎

如果(guo)是當(dang)天打撈的新(xin)鮮高眼(yan)(yan)魚不用(yong)剝(bo)皮(pi)，否則就需要在烹(peng)飪前(qian)將高眼(yan)(yan)魚剝(bo)皮(pi)。

高眼魚處理需要洗(xi)凈后用剪(jian)刀(dao)把魚肚一側剪(jian)去，這樣就比(bi)較容易把肚里(li)及(ji)魚腸等雜物摘去。

炸高眼魚的家常做法

1、將高眼魚去(qu)皮清洗(xi)。

2、把魚裹上添加生(sheng)雞蛋的(de)小麥面粉。

3、鍋內倒入適量的花生油，待油燒熱，即可放入高眼魚。建議要用花生油炸，味道特備(bei)好吃。

4、待高眼魚(yu)的一(yi)面略泛金黃色，即可油(you)炸(zha)另一(yi)面。油(you)炸(zha)高眼魚(yu)也要注意(yi)掌握火候，防止炸(zha)糊了或(huo)者粘鍋。

5、炸好的(de)高眼魚，香甜可口，油而(er)不膩，酥中帶嫩。

炸高眼魚熱量高不高

炸魚屬(shu)于一種(zhong)高熱量(liang)的(de)(de)食物(wu)，每100克炸魚中(zhong)含有(you)200大卡以上(shang)的(de)(de)熱量(liang)。吃(chi)得太多之后有(you)可(ke)(ke)能(neng)會導(dao)(dao)致(zhi)熱量(liang)在體(ti)(ti)內堆積形成脂肪，會導(dao)(dao)致(zhi)身體(ti)(ti)肥胖。而且炸魚之中(zhong)膽固醇含量(liang)比較豐富，可(ke)(ke)能(neng)會導(dao)(dao)致(zhi)高血壓、高血脂，而且炸魚屬(shu)于發物(wu)，對過敏性(xing)疾病的(de)(de)人群來說吃(chi)得太多可(ke)(ke)能(neng)會導(dao)(dao)致(zhi)原有(you)的(de)(de)過敏癥狀(zhuang)加重，出現(xian)全身紅斑、丘疹、水皰(pao)等現(xian)象，所以不(bu)建議(yi)吃(chi)的(de)(de)特別多。