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甩粑粑口感特色

出鍋后的甩粑粑，外表金黃誘人，薄(bo)皮酥(su)香(xiang)，內里的餡料則香(xiang)甜可(ke)口(kou)(kou)。蘋果(guo)、香(xiang)蕉、菠蘿等水(shui)果(guo)的加入，為這道小吃注入了(le)清新的口(kou)(kou)感，而蔥香(xiang)味則帶有一絲獨特的辛香(xiang)，令人回味無窮。

甩粑粑制作方法

用料：面粉、清(qing)油、雞蛋、酵母(mu)、泡(pao)打(da)粉、煉乳、水果(guo)（草莓、菠蘿、蘋(pin)果(guo)都可以(yi)）

做法：

1、用水(shui)把酵母、泡(pao)打粉(fen)調化(hua)然后放(fang)上面粉(fen)揉成(cheng)(cheng)光滑的面團要軟一(yi)(yi)(yi)點(dian)，然后把面團分(fen)成(cheng)(cheng)三個(ge)圓球，并且在表(biao)面抺(mo)上一(yi)(yi)(yi)層清油，分(fen)別用包鮮袋裝好，然后放(fang)入冰箱里冷(leng)藏三至四個(ge)小時，更(geng)長(chang)一(yi)(yi)(yi)點(dian)也沒關系，記住一(yi)(yi)(yi)定(ding)要是冷(leng)藏。

2、先把(ba)雞蛋放在碗里打散(san)備用，然后把(ba)菠蘿切成碎丁，草莓或其它水果也行。

3、先在案板上(shang)抹上(shang)一(yi)層油，然后把(ba)一(yi)個面(mian)(mian)團取(qu)出來放在上(shang)案板上(shang)慢(man)慢(man)的向四周，攤開(kai)再反(fan)過(guo)來再攤開(kai)反(fan)復(fu)幾次，直到面(mian)(mian)皮薄(bo)如紙般(ban)就(jiu)可以了，然后把(ba)打散的雞(ji)蛋倒在面(mian)(mian)皮上(shang)半個就(jiu)夠了，接著撒上(shang)菠蘿丁和糖，把(ba)面(mian)(mian)皮上(shang)下兩邊向中間疊再疊左(zuo)右兩邊，最后疊成長方形(xing)塊。

4、鍋上(shang)火倒(dao)入油(you)燒至七成(cheng)熱，把面塊(kuai)放入油(you)中煎(jian)至兩面金黃色撈出控油(you)，然后放在菜板上(shang)用(yong)刀切成(cheng)小塊(kuai)倒(dao)上(shang)煉乳。