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燙皮介紹

燙皮(pi)一般指粉(fen)(fen)皮(pi)，是對(dui)用大米、紅薯淀粉(fen)(fen)、綠豆淀粉(fen)(fen)、馬鈴薯淀粉(fen)(fen)、蠶(can)豆淀粉(fen)(fen)等，制作(zuo)成的(de)薄片食物(wu)的(de)統稱。

南雄燙皮的制作方法

準(zhun)備材(cai)料：粘米(mi)粉、清水、開水、鹽。

制作步驟：

1、粘米粉放盆(pen)中(zhong)，先兌(dui)入3碗清(qing)水，攪拌均勻，再后(hou)加入1碗開水攪勻。

2、鍋內(nei)水(shui)開后，蒸(zheng)盤放1.5勺米漿蒸(zheng)1分鐘即(ji)可出鍋。

3、蒸盤涼后雙(shuang)手在(zai)一端撒下燙(tang)皮，加入酸(suan)豆(dou)角(jiao)、酸(suan)蘿(luo)卜等配料，淋上秘制(zhi)的(de)醬汁即可。

南雄燙皮的功效與作用

1、腸粉可提供(gong)豐富維生素(su)、谷維素(su)、蛋白質(zhi)、花青素(su)等營養成分，還有(you)護膚(fu)的功效，并(bing)可補充肌膚(fu)所缺(que)失(shi)水(shui)分，使皮(pi)膚(fu)有(you)彈(dan)性。

2、腸粉(fen)的原料米漿有補脾、和(he)胃、清肺的功效，具有補中益氣、健脾和(he)胃、滋陰潤(run)肺、除煩渴的作用(yong)。

3、腸粉有(you)緩(huan)解肺(fei)陰虧虛的功效，因肺(fei)陰虧虛所致的咳嗽(sou)、便秘患者適宜食用。

4、腸粉(fen)的(de)主要(yao)成分是淀粉(fen)，可(ke)增加人的(de)飽腹感，從(cong)而減少對其他(ta)食(shi)物(wu)的(de)攝(she)入(ru)，具有減肥的(de)作用。腸粉(fen)不(bu)僅能為(wei)人體提供必要(yao)的(de)能量，也可(ke)防止其攝(she)入(ru)過多(duo)的(de)食(shi)物(wu)。