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濟源爐饃怎么做

1、準(zhun)備(bei)10斤小麥粉、適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)清(qing)油、適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)豬油、適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)開水、適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)熟芝(zhi)麻、適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)青紅絲、適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)瓜子仁、適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)核桃仁、適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)紅糖、適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)蒸熟面粉。

2、準備適量的青紅絲(si)切成丁，核桃切成末。

3、適(shi)量的面粉蒸熟，再(zai)用篩子過(guo)涮，再(zai)把紅(hong)糖，瓜子仁，核桃，青紅(hong)絲一起放(fang)進去，攪(jiao)拌(ban)均勻。

4、十斤面(mian)粉放入適量(liang)的(de)(de)燒開的(de)(de)清(qing)油和燒開的(de)(de)豬油。

5、十(shi)斤(jin)面粉(fen)里放入適量的開水。

6、剩下的(de)油(you)全部(bu)倒入(ru)五斤面(mian)粉盆里，和(he)成面(mian)團，用來做油(you)酥。

7、和成面團的用袋子蓋著醒(xing)30分鐘。

8、用五斤(jin)面的面團做成橢圓形，分成等份(fen)。

9、十斤面團做成圓形，分(fen)成等份，袋子裝起來，醒20分(fen)鐘。

10、把(ba)油(you)酥包起來。再用手壓扁，用搟面杖搟成牛舌(she)狀。

11、搟好橫(heng)放，左右疊(die)加(jia)在一(yi)起。

12、用搟面杖(zhang)搟成四方(fang)形。

13、烤(kao)箱150℃，三(san)四十分鐘烤(kao)熟即可。

濟源爐饃怎么吃好吃

1、直接(jie)吃。爐饃烤(kao)熟(shu)了(le)可以直接(jie)食(shi)用。

2、搭(da)配(pei)黃燜一起吃(chi)。黃燜皮(pi)如琥珀，黃似蜜蠟(la)，內如羊脂，搭(da)配(pei)上爐饃(mo)一起吃(chi)可(ke)以解膩(ni)。