芒果视频

東坡香糕制作方法

用料：杏仁(ren)、芝麻仁(ren)、香(xiang)片、黃(huang)皮干、糯米粉、辣木粉

做法：

1、鋪底：將糯米粉(fen)(fen)和(he)辣木(mu)粉(fen)(fen)碾在一起，碾好(hao)后篩(shai)入模(mo)具中，再(zai)將篩(shai)好(hao)的粉(fen)(fen)末(mo)抹平。

2、和(he)餡料(liao)：將準備好的果(guo)(guo)仁、果(guo)(guo)干等材料(liao)混合(he)在(zai)一起并抓拌均勻(yun)。

3、裝(zhuang)模壓(ya)實：將和(he)好的餡料裝(zhuang)入模具中并將其(qi)壓(ya)實。

4、鋪(pu)面：將(jiang)混(hun)合好的糯(nuo)米粉和辣木粉篩在壓實的餡料上面，并將(jiang)其(qi)鋪(pu)勻。

5、切塊：將制作(zuo)好(hao)的香(xiang)糕脫模再切成小塊就可以食用(yong)啦！

東坡香糕歷史由來

東坡(po)香糕原(yuan)是蘇東坡(po)用米(mi)粉與花(hua)生(sheng)等常見食用料(liao)配制(zhi)而成的(de)一種糕點，由于后來儋州古(gu)城中(zhong)和(he)鎮來自祖國大(da)江南北聚居的(de)戍邊“軍人(ren)(ren)”很多，集居一起的(de)人(ren)(ren)群口(kou)味不同，逐漸(jian)形(xing)成(cheng)了內含(han)豐富，符合眾人(ren)(ren)口(kou)味的(de)東坡香糕。

東坡香糕名譽價值

在(zai)2020年，中(zhong)和(he)香糕的制作技(ji)術也被(bei)列入(ru)了市級非物質(zhi)文化(hua)遺產名(ming)錄。