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驢肉卷餅

#小吃# 0 0
邯鄲武安縣自古就有吃驢肉的傳統，驢肉卷餅是本地的特色小吃。驢肉卷餅主料是面粉、熟驢肉，輔料是蔥，調料色拉油，面粉捏成面團搟成薄餅，上油鍋烙好，將切成薄片狀的驢肉放在上面，再放點蔥，春天夏天放小蔥，秋天冬天放大蔥；然后就開始卷，卷好后拿一張紙一包就可以吃了，餅香加肉香，綿軟上口，香而不膩，回味無窮，解讒解餓。在武安，驢肉卷餅小吃店比比皆是，人人都愛吃。
詳(xiang)細介紹 PROFILE +

驢肉卷餅制作方法

食材：麥香烙餅、雞蛋、熟驢肉、青椒、油豆瓣醬

做法：

1、熟驢肉切(qie)碎，加(jia)入(ru)切(qie)碎的青(qing)椒(jiao)拌均勻備(bei)用。

2、將速凍烙餅(bing)放入平底鍋中小(xiao)火加熱至兩面微黃取出。

3、鍋(guo)中加少許(xu)油，打入一個雞蛋(dan)，然后(hou)把烙餅蓋在(zai)雞蛋(dan)上面。

4、在煎至雞蛋熟透(tou)翻面，在上(shang)面抹(mo)上(shang)豆(dou)瓣醬，鋪上(shang)青(qing)椒(jiao)驢(lv)肉，卷起即可食(shi)用。

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