平江(jiang)煙茶，湖南(nan)省岳陽市(shi)平江(jiang)縣(xian)特產，全國(guo)農產品地理(li)標志。
平(ping)江煙茶外形烏褐(he)尚(shang)亮(liang)(liang)，條(tiao)索緊實，勻(yun)整有嫩梗(geng)；內質(zhi)湯(tang)色金黃明亮(liang)(liang)，熏(xun)香濃郁持久，滋味醇厚(hou)回甘，葉底勻(yun)凈(jing)柔(rou)軟、褐(he)黃明亮(liang)(liang)。
2020年12月25日，中(zhong)華(hua)人(ren)民共(gong)和國(guo)農業(ye)農村部批(pi)準對(dui)“平江煙茶”實施農產品(pin)地理標(biao)志登記保護。
平江煙茶農(nong)產品地理標(biao)志保護范圍為三(san)市鎮(zhen)、安(an)定(ding)鎮(zhen)、加義鎮(zhen)、福(fu)壽(shou)山鎮(zhen)、石牛寨鎮(zhen)、伍市鎮(zhen)、余坪鎮(zhen)、甕(weng)江鎮(zhen)、長壽(shou)鎮(zhen)、南(nan)江鎮(zhen)、上塔市鎮(zhen)、虹橋鎮(zhen)、梅仙鎮(zhen)、童市鎮(zhen)、龍(long)門鎮(zhen)、浯口鎮(zhen)、大洲鄉(xiang)、三(san)墩(dun)鄉(xiang)、木金鄉(xiang)，共19個鄉(xiang)鎮(zhen)447個行政村。
地理坐標為東經(jing)113°15′30"～114°15′17”，北緯28°29'24"～29°10′16”。
外在感官特征：平江(jiang)煙茶(cha)外(wai)形烏褐尚亮，條(tiao)索緊(jin)實，勻(yun)整有嫩(nen)梗；內質湯色金黃明亮，熏香濃(nong)郁持(chi)久，滋味(wei)醇厚回甘，葉底勻(yun)凈柔軟、褐黃明亮。
內在品質特征：平(ping)江煙茶(cha)總(zong)灰分≤7.0%，水(shui)浸出物含(han)量≥32%，茶(cha)多酚含(han)量≥10%，游離氨(an)基酸總(zong)量為≥1.5%。
平江茶(cha)葉(xie)種(zhong)植歷史(shi)悠久。
西(xi)晉《荊州(zhou)土地記》記載：晉·元康(kang)年間（291～299年），平(ping)江縣開始(shi)種(zhong)植茶葉。
平(ping)江縣三市(shi)鎮淡江村(cun)發(fa)現的清(qing)光緒(xu)十(shi)年石(shi)碑記載(zai)：“平(ping)江煙茶(cha)生幕阜與連云之間，上等茶(cha)谷雨前后(hou)采，煮撈揉捻涼(liang)爽(shuang)后(hou)再煙焙，煎(jian)湯可醫老病(bing)，煙茶(cha)而久產。”
2018年(nian)12月，平江(jiang)縣成立了平江(jiang)煙茶(cha)研究(jiu)院。
平江煙茶(cha)產區境內海拔高達1600米的連(lian)云(yun)山和(he)幕(mu)阜山形成天然屏障，南阻暖濕(shi)氣(qi)流，北攔(lan)強冷空氣(qi)；土(tu)(tu)壤(rang)以沙質(zhi)壤(rang)土(tu)(tu)和(he)黃壤(rang)土(tu)(tu)為主，土(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)質(zhi)疏松(song)肥(fei)沃，透氣(qi)性(xing)好，有(you)利于茶(cha)樹生(sheng)長。
平(ping)江煙茶產區無霜(shuang)期(qi)長達295天(tian)，年均氣溫(wen)16.8°C，年均日照1731小(xiao)時，年均降水量(liang)1450.8毫米；高(gao)山云霧和(he)充足陽(yang)光，形成(cheng)的(de)漫(man)射光多，充分滿足茶葉生長對(dui)溫(wen)、濕、氣、光的(de)要求。
平江煙(yan)茶產區境內的(de)汨(mi)羅江長達192.9公(gong)里，與(yu)諸(zhu)多溪流山泉形成的(de)優(you)質水(shui)資源(yuan)，為(wei)茶樹生(sheng)長提供了灌溉(gai)便利。
平(ping)江煙茶產(chan)區位于湖南省東北部(bu)與鄂、贛交界處，多山林(lin)、丘崗、山谷，森(sen)林(lin)覆蓋率(lv)63.35%，用于制作平(ping)江煙茶的松木、楓球(qiu)、油茶殼(ke)等輔助(zhu)材(cai)料豐富。
茶苗移栽10月至次年(nian)3月，畝施菜餅300千(qian)克(ke)做基肥，采用單行條植法，密度4000余株(zhu)/畝。
幼齡茶樹(shu)必須進行三次(ci)(ci)定型修(xiu)剪(jian)(jian)，第一次(ci)(ci)離(li)地(di)面(mian)20厘米處(chu)剪(jian)(jian)出主枝；第2次(ci)(ci)培養骨干枝，剪(jian)(jian)口離(li)地(di)面(mian)30—35厘米；第三次(ci)(ci)修(xiu)剪(jian)(jian)高度在第2次(ci)(ci)剪(jian)(jian)口的(de)基礎上提(ti)高15厘米，要求剪(jian)(jian)平，剪(jian)(jian)去弱枝和病蟲枝。培育成(cheng)最(zui)佳豐(feng)產樹(shu)冠。
3月下旬、5月中(zhong)旬進行茶園淺耕，10月上旬進行茶園深耕。
3月至(zhi)5月畝(mu)施液(ye)態農(nong)家肥(fei)300千克(ke)，11月畝(mu)施腐(fu)熟農(nong)家肥(fei)1000千克(ke)。
人工(gong)灌溉與天然降雨。
根據(ju)茶樹(shu)的樹(shu)齡、長勢(shi)采用定型修(xiu)剪(jian)、輕修(xiu)剪(jian)、深修(xiu)剪(jian)、重修(xiu)剪(jian)和臺刈(yi)方(fang)法，培養樹(shu)冠(guan)，復壯樹(shu)勢(shi)。茶行間保持20厘(li)米左右間隙，修(xiu)剪(jian)枝葉(xie)須帶離茶園集中(zhong)燒毀。
平江(jiang)煙(yan)茶(cha)茶(cha)園病(bing)蟲害防(fang)治采(cai)用綠色防(fang)控(kong)技術(shu)，主要措施有合理(li)采(cai)摘、適時修剪、冬季(ji)清園減輕病(bing)蟲害發生基(ji)數，采(cai)用燈誘(you)、性誘(you)、色誘(you)技術(shu)誘(you)殺茶(cha)尺(chi)蠖、茶(cha)毛蟲、小綠葉蟬等害蟲，科學(xue)(xue)合理(li)使用植物(wu)源農(nong)藥(yao)、生物(wu)農(nong)藥(yao)、低(di)毒低(di)殘留化學(xue)(xue)農(nong)藥(yao)進行應急(ji)防(fang)控(kong)。
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