一.產品介紹

八(ba)集小花生(sheng)有著2000多年的悠久(jiu)歷史和濃郁的地(di)方(fang)特(te)色。早在春(chun)秋時期，孔夫(fu)子(zi)(zi)由(you)魯(lu)赴吳講學，路過今(jin)天八(ba)集這(zhe)個(ge)地(di)方(fang)，當地(di)學子(zi)(zi)聞名(ming)(ming)挽留夫(fu)子(zi)(zi)講授，學子(zi)(zi)們有的送干肉，有的送當地(di)土產花生(sheng)，孔夫(fu)子(zi)(zi)品嘗花生(sheng)后，連聲贊道：“微(wei)乎此果，食(shi)可長生(sheng)”，孔夫(fu)子(zi)(zi)走后，人們把他講學的地(di)方(fang)起名(ming)(ming)“學城(cheng)”，建房立(li)牌(pai)位，他夸贊的花生(sheng)土產，取名(ming)(ming)“長生(sheng)果”。

二.自(zi)然生態環境和人(ren)文歷史(shi)因素

1、土壤(rang)地(di)貌情況：“八集(ji)小花(hua)生”生產區域鄉屬黃(huang)淮平(ping)原，成土母質為(wei)黃(huang)泛沖擊母質，土壤(rang)以飛砂土為(wei)主。土壤(rang)PH值平(ping)均8.2，土壤(rang)肥力狀(zhuang)況中(zhong)等。地(di)域內地(di)層(ceng)(ceng)發(fa)育較良好，耕層(ceng)(ceng)、梨底層(ceng)(ceng)、底土層(ceng)(ceng)明顯。土壤(rang)地(di)貌非常適合花(hua)生生長。

 2、水(shui)(shui)(shui)(shui)文(wen)情況(kuang)：八集鄉隸屬泗(si)陽(yang)縣新華(hua)灌(guan)區(qu)和大運河(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)系。運南灌(guan)區(qu)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源總量(liang)(liang)(liang)為117984.6萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，其中：地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)33046萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)25126萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，過境水(shui)(shui)(shui)(shui)59812.6萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)。可(ke)供(gong)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)73730.4萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，其中：地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)11304萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)8856萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，過境水(shui)(shui)(shui)(shui)53570.4萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)。需水(shui)(shui)(shui)(shui)總量(liang)(liang)(liang)為65987.6萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，主(zhu)要為農業灌(guan)溉用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)65121.6萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，工業用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)376萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)和生活用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)490萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，灌(guan)區(qu)余水(shui)(shui)(shui)(shui)7742.8萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)。八集小花生種(zhong)(zhong)植(zhi)區(qu)域內正常年份農業灌(guan)溉用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)1620萬(wan)(wan)(wan)立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，滿足(zu)大面積(ji)綠色花生種(zhong)(zhong)植(zhi)需要，并(bing)且沒有工業污染，水(shui)(shui)(shui)(shui)質清(qing)澈、純(chun)凈，是理想的農業用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)資源保持良好。 

3、氣(qi)候情(qing)況；“八集小花生(sheng)”種(zhong)植基地(di)分(fen)布在特定(ding)的(de)自然(ran)環境，位于北(bei)溫(wen)帶南緣，近海無山，地(di)勢低平，屬(shu)亞(ya)熱帶季風過渡性氣(qi)候區(qu)。冬季干冷，夏季濕熱，夏季溫(wen)暖，秋(qiu)季清涼，四季分(fen)明，光照(zhao)(zhao)充足，雨(yu)量豐沛(pei)，無霜期較長(chang)。年均氣(qi)溫(wen)14.2℃左(zuo)右，年均日(ri)照(zhao)(zhao)2215.9小時左(zuo)右，年均降(jiang)水量906.2毫米。洪澇、早霜等自然(ran)災(zai)害較少，冬季干冷，威脅花生(sheng)生(sheng)產(chan)的(de)病(bing)蟲害較輕。這樣的(de)氣(qi)候非(fei)常(chang)適宜(yi)花生(sheng)種(zhong)植。八集鄉(xiang)土地(di)大(da)都屬(shu)于砂質壤土，日(ri)夜溫(wen)差大(da)，生(sheng)長(chang)出的(de)花生(sheng)殼(ke)薄，肉嫩，含油高，口感好。

三.地域范圍

“八(ba)(ba)集小花生(sheng)”生(sheng)產區域位(wei)于江蘇省泗陽縣城東(dong)北(bei)部，包(bao)括八(ba)(ba)集鄉所屬7個(ge)行政(zheng)村(cun)1.8萬(wan)畝(mu)、眾(zhong)興(xing)鎮(zhen)(zhen)同(tong)興(xing)等4個(ge)行政(zheng)村(cun)1.2萬(wan)畝(mu)、王(wang)集鎮(zhen)(zhen)前圩等14個(ge)行政(zheng)村(cun)2萬(wan)畝(mu)，共(gong)計25個(ge)行政(zheng)村(cun)5萬(wan)畝(mu)，區域內地勢相對平坦，成南(nan)高北(bei)低(di)走勢，海拔17-22米。保護(hu)范(fan)圍位(wei)于東(dong)徑(jing)33°44′21.7″～33°52′59.4″與北(bei)緯118°43′19.54″～118°50′57.94″之(zhi)間(jian)。

四.產品品質(zhi)特性特征

1、外(wai)在感觀特征：“八集小花生”生長在砂質(zhi)土壤，果殼潔白，殼皮薄粒飽，果型均勻(yun)美(mei)觀，籽仁飽滿(man)。 

2、內(nei)在品質(zhi)(zhi)指標：有很(hen)高的(de)營養(yang)價值，含(han)有豐富的(de)脂肪和(he)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)和(he)鈣、鈉、鋅、錳等礦物質(zhi)(zhi)，據測定花生(sheng)果內(nei)脂肪含(han)量為40-42%，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量為22-24%，水溶性(xing)糖(tang)含(han)量為2.5-3%左(zuo)右。并含(han)有硫胺素(su)、核黃素(su)、尼(ni)克酸等多種維生(sheng)素(su)和(he)人體(ti)必須的(de)氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的(de)功能。炒制(zhi)后(hou)的(de)“八集小花生(sheng)”香(xiang)甜可口，具(ju)有“白(bai)、香(xiang)、甜、脆、入口無渣、食(shi)之(zhi)不膩”特點。 

3、安全要求(qiu)：“八集小花生(sheng)”生(sheng)產環(huan)境符(fu)合《無公害蔬菜產地環(huan)境條(tiao)件》（NY5010-2001）要求(qiu)；產品質量達到《無公害食品 花生(sheng)》（NY5303-2005）標準。

五.特定生產方式

1、特別的(de)品(pin)種：“八集小花生(sheng)”的(de)種植品(pin)為“天府3號”，該品(pin)種花生(sheng)含油量(liang)高，適宜(yi)烘(hong)炒(chao)。 

2、特定的(de)種植方(fang)式(shi) ①適期播種、及時(shi)(shi)收(shou)獲(huo)(huo)，“八(ba)集小(xiao)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)”在每年(nian)(nian)的(de)6月5日(ri)至15日(ri)播種，每年(nian)(nian)10月10日(ri)至20日(ri)收(shou)獲(huo)(huo)，在收(shou)獲(huo)(huo)前，要(yao)防止(zhi)落葉落果。收(shou)獲(huo)(huo)后及時(shi)(shi)曬(shai)干(gan)，防止(zhi)霉變。每畝收(shou)獲(huo)(huo)的(de)干(gan)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)（含殼(ke)）250千(qian)克(ke)(ke)左(zuo)右。 ②合理(li)(li)施(shi)肥，加強管(guan)理(li)(li)，應(ying)增(zeng)加有機肥施(shi)用(yong)量，培(pei)肥土壤(rang)，鉀(jia)肥以硫酸肥為(wei)主(zhu)，不得施(shi)用(yong)氯化鉀(jia)肥，否則影響品質(zhi)與(yu)口(kou)味(wei)。7月底8月初，在花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)盛花(hua)(hua)(hua)期，株高(gao)達30厘米時(shi)(shi)，用(yong)康普2號125-200克(ke)(ke)加愛苗15毫升(sheng)兌水30千(qian)克(ke)(ke)均勻(yun)噴霧，15-20天后，再用(yong)康普2號200-250克(ke)(ke)兌水30千(qian)克(ke)(ke)噴霧，9月初再用(yong)愛苗15毫升(sheng)噴施(shi)一次。 ③防治地下害蟲，以生(sheng)(sheng)物農藥為(wei)主(zhu)，或用(yong)油菜籽餅100公斤作(zuo)基肥撒施(shi)，旋耕20厘米左(zuo)右，對地下害蟲有較(jiao)好的(de)抑制(zhi)作(zuo)用(yong)。 ④產(chan)地選擇，應(ying)選擇速效鉀(jia)含量較(jiao)高(gao)的(de)砂質(zhi)土壤(rang)，長出的(de)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)莢果整齊、潔白。 ⑤生(sheng)(sheng)產(chan)記錄要(yao)求：“八(ba)集小(xiao)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)(sheng)”生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)全過程要(yao)建立(li)生(sheng)(sheng)產(chan)檔案、農事記錄檔案和(he)產(chan)品加工、入庫、銷售檔案，及時(shi)(shi)、真實記載，并妥善保(bao)管(guan)，以備(bei)查閱。 

3、特定的(de)加工方(fang)式 ①加工前進行(xing)精選：選用含水量適(shi)中(zhong)，大小一致，色澤(ze)潔白，果實飽滿，外殼未(wei)受損的(de)花生洗凈后曬干(gan)，待炒。 ②精湛的(de)烘炒方(fang)法進行(xing)烘炒：“八(ba)集(ji)小花生”的(de)烘炒需(xu)要熟練(lian)的(de)烘炒工人，用110℃-135℃的(de)中(zhong)火烘炒45分鐘左右，待自(zi)然冷卻(que)后，才具(ju)有白、香(xiang)、甜、脆特點的(de)原(yuan)味“八(ba)集(ji)小花生”成品(pin)。