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麻旺醬板鴨食用價值

醬板鴨的(de)主(zhu)料是鴨子，鴨肉的(de)營養(yang)(yang)價值很高，屬(shu)涼(liang)性(xing)，科學(xue)的(de)食用具有滋(zi)潤(run)養(yang)(yang)胃，平肝去火(huo)，健(jian)(jian)體(ti)美顏，益氣養(yang)(yang)血，除濕去煩，開胃健(jian)(jian)脾(pi)，醒目安神(shen)，活血化(hua)淤，茲陰益腎之功(gong)效，深受(shou)人們青(qing)睞，醬板鴨即可作(zuo)(zuo)為(wei)休閑小(xiao)吃，又可作(zuo)(zuo)為(wei)灑席上的(de)特(te)色(se)菜肴(yao)，開袋即食可品(pin)嘗冷食的(de)鮮(xian)美，加(jia)熱可享(xiang)受(shou)傳統熱食的(de)風味，是四季養(yang)(yang)生保健(jian)(jian)、宴(yan)請賓朋嘗鮮(xian)、走親(qin)訪友饋贈(zeng)、看(kan)望(wang)病人、孝(xiao)敬長輩的(de)首選上乘美食佳肴(yao)。

麻旺醬板鴨制作方法

用料：鴨(ya)子、精鹽、鹵水清(qing)酒

做法：

1、首先(xian)將鴨(ya)子去掉(diao)內臟(zang)，砍掉(diao)鴨(ya)掌(zhang)這些，洗(xi)干凈，然后劈開，將其(qi)壓(ya)扁(bian)。

2、然后精鹽抹(mo)遍全身，用(yong)兩根竹(zhu)簽撐開，風干幾個小時(shi)。

3、隨(sui)后，將(jiang)鹵水(shui)調配好(hao)，將(jiang)鴨胚復腌，將(jiang)處理好(hao)的鴨胚放入放涼的鹵水(shui)中，再(zai)加(jia)入清酒(jiu)1瓶，料酒200克(ke)，夏(xia)季腌制(zhi)一天，冬天腌制(zhi)兩天即可。

4、最后將腌制好(hao)的鴨胚取出，晾干水分等著進烤爐，放入200度的烤爐當(dang)中烤制一個(ge)小時左右(you)，烤熟后，可以在表(biao)面刷一層香油，然后即可剁塊食(shi)用(yong)了。