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米粉湯怎么做

食(shi)材：細米粉(fen)(fen)1斤(jin)(jin)，豬皮(pi)半斤(jin)(jin)，肝連肉一付(fu)，油(you)(you)(you)豆(dou)腐4塊，蝦皮(pi)3大匙(chi)，油(you)(you)(you)蔥酥少許(xu)(xu)(xu)，蒜泥少許(xu)(xu)(xu)，芹菜少許(xu)(xu)(xu)，紅辣椒1根(gen)，醬(jiang)油(you)(you)(you)1大匙(chi)，烏醋2大匙(chi)，香油(you)(you)(you)少許(xu)(xu)(xu)，雞粉(fen)(fen)1小(xiao)匙(chi)半，鹽1小(xiao)匙(chi)，白胡椒粉(fen)(fen)少許(xu)(xu)(xu)。

制作步驟：

1、芹菜(cai)、辣(la)椒(jiao)切末，豬皮(pi)刮去多(duo)余油脂切大片(pian)。

2、在碗中放入蒜泥、辣椒(jiao)、醬(jiang)油1大匙、烏(wu)醋2大匙、少許香油，即為(wei)沾醬(jiang)。

3、燒開一(yi)鍋水，肝入(ru)(ru)鍋燙(tang)(tang)去血水后取(qu)出，再將豬皮入(ru)(ru)鍋略燙(tang)(tang)后取(qu)出。

4、起一快(kuai)鍋(guo)，開(kai)大火(huo)熱鍋(guo)，轉小火(huo)，加(jia)油3大匙，蝦皮入鍋(guo)爆香后熄火(huo)，加(jia)水4000cc，開(kai)大火(huo)，煮到水快(kuai)滾(gun)開(kai)時，放入米粉(fen)、豬皮、肝連、油豆(dou)腐(fu)，蓋上(shang)鍋(guo)蓋煮到排氣閥發出唧(ji)唧(ji)聲，轉小火(huo)煮2分鐘(zhong)即可熄火(huo)。

5、 掀開鍋(guo)蓋，取出油豆(dou)腐(fu)、肝連(lian)、豬皮切成(cheng)一口(kou)大小，食用時沾(zhan)取適量(liang)沾(zhan)醬即可(ke)。

米粉湯熱量

湯米(mi)粉(fen)的(de)卡路里比較高，一(yi)碗湯米(mi)粉(fen)大約(yue)重(zhong)300克左(zuo)右(you)，含熱量600大卡左(zuo)右(you)。

湯米粉中的碳水化(hua)合物、淀粉、鈣離子含量都(dou)比較(jiao)高，吃(chi)了身(shen)體后能(neng)促進(jin)新陳(chen)代謝(xie)，增加飽腹(fu)感。

但是不能吃得太多，否則這些湯(tang)米粉中的糖分就(jiu)會在體內(nei)積聚(ju)，容易導致(zhi)血糖升高，也容易形成肥胖。

米粉湯功效與作用

1、湯(tang)米粉中含有蛋(dan)白質、碳水化(hua)合物(wu)、膳食(shi)纖維(wei)、維(wei)生素、鈣、鉀、磷等營養物(wu)質，適量食(shi)用可以為人體補(bu)充所(suo)需(xu)的營養物(wu)質，有利(li)于身體健康。

2、湯米粉(fen)中含(han)有豐(feng)富的碳(tan)水化合物，食用(yong)后可以為人體補充所(suo)需的能(neng)(neng)量(liang)，維(wei)持機體各組織器官的正常生理功能(neng)(neng)。

3、湯米粉中含有豐富(fu)的膳食纖維，可以促進胃腸(chang)道蠕動(dong)，有利于食物(wu)的消(xiao)化與(yu)吸收，可以輔助改善(shan)消(xiao)化不良(liang)的情況。

4、湯(tang)米粉中含有豐富(fu)的湯(tang)汁，可以(yi)促(cu)進唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以(yi)增進食(shi)欲(yu)，適合食(shi)欲(yu)不振的人群食(shi)用。

5、湯米粉中(zhong)含有豐富的(de)膳(shan)食(shi)纖維，食(shi)用后可以促(cu)進胃腸道蠕(ru)動(dong)，有利于食(shi)物的(de)消化(hua)與(yu)吸收，可以輔助改善(shan)便秘(mi)的(de)情況。

6、湯(tang)米粉中含有豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)、氨基(ji)酸、維生素(su)等營養物(wu)質(zhi)，食用后可以(yi)為(wei)人體補充所(suo)需的(de)營養物(wu)質(zhi)，在一定程度上也可以(yi)增強(qiang)人體的(de)免(mian)疫力。