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鹽餅子的做法竅門

1、鹽餅子的具(ju)體做法是用小(xiao)麥(mai)面粉加(jia)酵母和(he)水調和(he)成面團使其發酵，加(jia)入小(xiao)蘇(su)打中和(he)酸味。

2、用熟豬油(you)、花椒油(you)、食(shi)鹽(yan)、炒熟的(de)面(mian)粉拌成椒鹽(yan)面(mian)團(tuan)。

3、將酵面(mian)團(tuan)摘成小劑(ji)(ji)，每個小劑(ji)(ji)中間包上五分這一椒鹽面(mian)團(tuan)，用搟面(mian)杖經(jing)過(guo)反復疊(die)、壓搟，呈斧頭形。

4、用(yong)平底鍋上火，鍋底布少量植(zhi)物油(you)，下入生坯用(yong)小火烙至兩面金黃。

昆明鹽餅子的營養

鹽(yan)餅子(zi)中含有(you)豐(feng)富的(de)蛋白質、碳水化(hua)合物(wu)、維生素以及鈣、鐵(tie)、磷、鉀、鎂等多(duo)種礦(kuang)物(wu)質，還能起到養心益(yi)腎、健脾厚腸、蓄熱(re)止(zhi)渴的(de)作用，主要(yao)治療臟躁(zao)、煩熱(re)、消渴、外(wai)傷出血及燙傷等。