上世(shi)紀初，萬(wan)德貴將家(jia)傳(chuan)(chuan)蜂(feng)蜜粽子、元宵、蒸碗(wan)(wan)等制(zhi)作(zuo)技藝(yi)傳(chuan)(chuan)給其子萬(wan)福(fu)祥(xiang)，萬(wan)福(fu)祥(xiang)又將其技藝(yi)傳(chuan)(chuan)給其子萬(wan)照(zhao)(zhao)林(lin)(lin)，萬(wan)照(zhao)(zhao)林(lin)(lin)改(gai)走街串巷(xiang)叫(jiao)賣為門店經營，開“東(dong)關(guan)蒸碗(wan)(wan)鋪”，萬(wan)照(zhao)(zhao)林(lin)(lin)在家(jia)傳(chuan)(chuan)技藝(yi)的基礎(chu)上，虛心向當時享譽(yu)渭北(bei)的名店名廚取(qu)經學藝(yi)，博(bo)采眾(zhong)長，終成一代名廚。
萬照林將“東關(guan)蒸碗鋪”全部制作(zuo)技藝作(zuo)為(wei)嫁妝(zhuang)送給女兒萬玉梅，并為(wei)其立新門戶(hu)“黃(huang)家(jia)蒸碗鋪”。
現在的老(lao)板萬(wan)玉(yu)梅之子黃保榮是涇城(cheng)老(lao)黃家(jia)(jia)第五代傳承人(ren)，黃保榮為“老(lao)黃家(jia)(jia)”注入了現代的經營(ying)理念(nian)注冊“涇城(cheng)老(lao)黃家(jia)(jia)”商(shang)標，整合傳統技藝，主(zhu)打(da)關(guan)中名小吃品牌。
雜(za)燴(hui)蒸(zheng)碗的主要品類(lei)有：雜(za)燴(hui)、黃燜(men)雞(ji)、清(qing)蒸(zheng)丸子、籠籠肉、甜棗肉等(deng)，產品遠銷省(sheng)內(nei)外及東南亞(ya)多國，更多的人們品嘗到了涇陽(yang)的小吃。
1、蒸碗所(suo)用之原料，皆屬精選之物，肉分肥瘦，調(diao)料也為老黃家秘制，保證了蒸碗的(de)品質。
3、雜燴蒸碗是一種原生態(tai)的綠色食品，它不含任(ren)何(he)添(tian)加劑，所散發的是一種大(da)自(zi)然食品的經久(jiu)彌漫的芳香。
4、蒸碗(wan)盡(jin)管以大(da)肉和(he)雞蛋等為原料，但(dan)由于經過(guo)籠蒸，大(da)部分油膩、脂肪被析(xi)出(chu)，給人的感覺肥而不(bu)膩，老少皆宜(yi)。
吃吃
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