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酸茶屬于什么茶

酸茶又稱腌茶，因加工過程中茶葉發酵變酸而得(de)名(ming)，被(bei)作為一種可食(shi)茶產品(pin)。

酸(suan)茶作為一種(zhong)民(min)族(zu)(zu)特色食品(pin)而深(shen)受少(shao)數民(min)族(zu)(zu)德昂(ang)族(zu)(zu)、布朗族(zu)(zu)的(de)喜愛，是當地一種(zhong)獨特又(you)重(zhong)要的(de)傳統食品(pin)。

涼拌酸茶的做法

1、用鮮茶葉(xie)加上少許檳榔(lang)，放入竹(zhu)筒壓實，密封筒口(kou)后發酵幾(ji)個(ge)月。

2、把酸茶與切(qie)碎(sui)的刺芫(yan)荽、小(xiao)(xiao)芫(yan)荽、小(xiao)(xiao)米辣、蠶豆一起拌，最后(hou)加鹽及青檸檬汁(zhi)調(diao)味即(ji)可

酸茶功效與作用

酸茶(cha)有乳酸菌發酵的清香(xiang)味，還有酸甜可口的滋味，可以開胃健脾、腸(chang)道消炎(yan)、生津止(zhi)渴、助消化和(he)消除疲勞。