芒果视频

產品介紹

裙(qun)帶菜(cai)(cai)的藥(yao)用價值早為(wei)古人(ren)認識(shi)，近現代，經人(ren)們(men)探(tan)索發(fa)現裙(qun)帶菜(cai)(cai)富(fu)含人(ren)體健康(kang)不可缺少的食物纖維、維生素(su)、礦(kuang)物質和(he)抗癌物質等(deng)。特別是大(da)連裙(qun)帶菜(cai)(cai)地域優越、品(pin)質優異、色澤純正、口(kou)感鮮爽、營養豐(feng)富(fu)，日益為(wei)廣大(da)消(xiao)費(fei)者青睞。精加工的裙(qun)帶菜(cai)(cai)及(ji)其風(feng)味食品(pin)成為(wei)人(ren)們(men)的饋贈佳品(pin)。

地域范圍

大(da)連裙(qun)帶(dai)菜主要分布于遼寧省大(da)連市行政區內(nei)的(de)甘(gan)井子(zi)區、金州區、旅(lv)順口區、開發區和長海縣。海域范圍為(wei)東經120° 58′至(zhi)(zhi)123 °43′，北緯38° 43′至(zhi)(zhi)40 °12′之間。大(da)連裙(qun)帶(dai)菜養殖總面積6000公(gong)頃(qing)。

產品品質特性特征

1、鹽漬(zi)裙(qun)帶(dai)菜（葉、莖） 

（1）外(wai)(wai)(wai)(wai)在(zai)(zai)感(gan)官特征： 鹽(yan)漬(zi)(zi)(zi)裙帶菜葉一(yi)級品(pin)外(wai)(wai)(wai)(wai)觀(guan)：葉面平整，無(wu)病蟲蝕葉，無(wu)枯葉、暗斑(ban)、明(ming)顯(xian)毛刺、紅(hong)葉、花斑(ban)（允(yun)許帶有(you)剪除花斑(ban)孔洞(dong)的(de)選(xuan)修菜）；菜體(ti)規格：半葉基(ji)本完整（包(bao)括邊莖(jing)(jing)長10cm，裂葉長20cm以上的(de)選(xuan)修折斷菜），邊莖(jing)(jing)寬(kuan) ≤0.2cm；色(se)澤：均勻綠(lv)(lv)(lv)色(se)；雜(za)質：無(wu)明(ming)顯(xian)泥沙(sha)(sha)(sha)等(deng)(deng)(deng)外(wai)(wai)(wai)(wai)來雜(za)質；氣(qi)味(wei)(wei)(wei)：具(ju)有(you)海藻固(gu)有(you)氣(qi)味(wei)(wei)(wei)，無(wu)異(yi)味(wei)(wei)(wei)；葉質：有(you)彈(dan)性；選(xuan)修折斷菜的(de)比例：≤5%。鹽(yan)漬(zi)(zi)(zi)裙帶菜葉二級品(pin)外(wai)(wai)(wai)(wai)觀(guan)：無(wu)枯葉、紅(hong)葉；菜體(ti)規格：長度(du)≥2.5cm，邊莖(jing)(jing)寬(kuan)≤0.2cm；色(se)澤：綠(lv)(lv)(lv)色(se)或(huo)綠(lv)(lv)(lv)褐(he)色(se)或(huo)黃綠(lv)(lv)(lv)色(se)或(huo)三種顏(yan)色(se)同(tong)時存(cun)在(zai)(zai)；雜(za)質：無(wu)明(ming)顯(xian)泥沙(sha)(sha)(sha)等(deng)(deng)(deng)外(wai)(wai)(wai)(wai)來雜(za)質；氣(qi)味(wei)(wei)(wei)：無(wu)異(yi)味(wei)(wei)(wei)；葉質：有(you)彈(dan)性。鹽(yan)漬(zi)(zi)(zi)裙帶菜莖(jing)(jing)一(yi)級品(pin)外(wai)(wai)(wai)(wai)觀(guan)：莖(jing)(jing)條(tiao)整齊，無(wu)邊葉、莖(jing)(jing)葉；菜體(ti)規格：長度(du)≥40cm；色(se)澤：均勻綠(lv)(lv)(lv)色(se)；雜(za)質：無(wu)明(ming)顯(xian)泥沙(sha)(sha)(sha)等(deng)(deng)(deng)外(wai)(wai)(wai)(wai)來雜(za)質；氣(qi)味(wei)(wei)(wei)：無(wu)異(yi)味(wei)(wei)(wei)；莖(jing)(jing)質：脆嫩。鹽(yan)漬(zi)(zi)(zi)裙帶菜莖(jing)(jing)二級品(pin)外(wai)(wai)(wai)(wai)觀(guan)：莖(jing)(jing)條(tiao)寬(kuan)度(du)不限(xian)，不允(yun)許帶邊葉；菜體(ti)規格：長度(du)≥20cm；色(se)澤：綠(lv)(lv)(lv)色(se)或(huo)綠(lv)(lv)(lv)褐(he)色(se)或(huo)黃綠(lv)(lv)(lv)色(se)或(huo)三種顏(yan)色(se)同(tong)時存(cun)在(zai)(zai)；雜(za)質：無(wu)明(ming)顯(xian)泥沙(sha)(sha)(sha)等(deng)(deng)(deng)外(wai)(wai)(wai)(wai)來雜(za)質；氣(qi)味(wei)(wei)(wei)：無(wu)異(yi)味(wei)(wei)(wei)；莖(jing)(jing)質：輕脆嫩，無(wu)硬纖維質。 

（2）內在(zai)品質(zhi)指標： 大連鹽漬裙帶(dai)菜(cai)(cai)（葉、莖）味道(dao)鮮美(mei)、營(ying)養豐富，富含(han)蛋白質(zhi)、褐(he)藻(zao)酸、粗(cu)纖維、多種維生素和微量元(yuan)素等人體(ti)必需的營(ying)養成分(fen)，經常(chang)食用可(ke)增強肌體(ti)免疫(yi)力(li)。其(qi)內在(zai)物(wu)質(zhi)含(han)量除水分(fen)、鹽分(fen)外，與干(gan)裙帶(dai)菜(cai)(cai)葉相同（見(jian)“干(gan)裙帶(dai)菜(cai)(cai)葉”內在(zai)品質(zhi)指標）。

2、干裙帶(dai)菜(cai)葉 

（1）外(wai)(wai)(wai)在感(gan)官特征：一級(ji)品外(wai)(wai)(wai)觀無枯葉、暗斑(ban)、鹽屑(xie)、明顯毛(mao)刺，呈墨綠(lv)色(se)；二級(ji)品外(wai)(wai)(wai)觀無鹽屑(xie)，有(you)(you)輕(qing)微毛(mao)刺、花(hua)斑(ban)、暗斑(ban)、枯葉，綠(lv)色(se)、綠(lv)褐色(se)或綠(lv)黃色(se)或三種顏色(se)同時存在；一級(ji)、二級(ji)品均無泥沙、鐵屑(xie)、塑料絲、雜藻(zao)等(deng)外(wai)(wai)(wai)來雜質，具(ju)有(you)(you)干裙帶菜葉固有(you)(you)的(de)氣味(wei) 

（2）內在品質指標： 大連干(gan)裙(qun)帶菜(cai)葉(xie)味道鮮(xian)美、營養豐富(fu)(fu)，富(fu)(fu)含蛋(dan)白質、褐藻酸(suan)、粗(cu)(cu)纖維、多(duo)種(zhong)維生素和微量元(yuan)素等(deng)人體必需(xu)的(de)營養成分，經常食用可(ke)增(zeng)強肌體免疫力。其主要內在指標為，每100g干(gan)裙(qun)帶菜(cai)葉(xie)中含蛋(dan)白質15～25g、鈣800～1300mg、鐵(tie)6～15mg、粗(cu)(cu)纖維5～10g。

自然生態(tai)環境和人(ren)文歷史因素

大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連(lian)市(shi)地(di)(di)處中國東北遼東半島(dao)最(zui)(zui)南(nan)端，東瀕(bin)黃海(hai)(hai)(hai)，西(xi)臨渤海(hai)(hai)(hai)，南(nan)與(yu)山(shan)東半島(dao)隔海(hai)(hai)(hai)相望(wang)，北依東北平(ping)原。海(hai)(hai)(hai)產(chan)品資(zi)源十分(fen)(fen)豐富，是聞名全(quan)國的海(hai)(hai)(hai)產(chan)品重點市(shi)，全(quan)市(shi)擁有海(hai)(hai)(hai)域面積(ji)23.6萬(wan)公頃，海(hai)(hai)(hai)水平(ping)均(jun)溫(wen)度(du)12.1°C，最(zui)(zui)高(gao)(gao)25°C，最(zui)(zui)低1°C。大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連(lian)海(hai)(hai)(hai)域潮(chao)差1.5～2米（最(zui)(zui)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)4米至(zhi)4.5米）。鹽(yan)(yan)度(du)垂直分(fen)(fen)布一(yi)致，平(ping)均(jun)30～32‰，酸堿度(du)7.9～8.3。海(hai)(hai)(hai)水富含氨(an)態(tai)氮、硝酸氮、亞硝酸氮、和(he)磷(lin)酸鹽(yan)(yan)等(deng)營養(yang)鹽(yan)(yan)。屬具有海(hai)(hai)(hai)洋(yang)性氣(qi)候特(te)點的暖(nuan)溫(wen)帶(dai)(dai)(dai)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)陸性季風氣(qi)候，冬(dong)無(wu)嚴寒，夏無(wu)酷暑(shu)，四季分(fen)(fen)明。年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)10.5°C，年(nian)降水量(liang)(liang)550～950mm，全(quan)年(nian)日(ri)照總(zong)時數2500～2800小時。大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連(lian)海(hai)(hai)(hai)域受黃海(hai)(hai)(hai)暖(nuan)流(liu)影響，冬(dong)季不(bu)結冰(bing)，幾乎不(bu)受臺(tai)風侵擾，因(yin)此適宜裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)面積(ji)浮筏養(yang)殖(zhi)。 大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連(lian)裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)來源于朝鮮。90年(nian)代(dai)初，針對大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連(lian)地(di)(di)區(qu)(qu)裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)收獲(huo)期短(duan)、藻體小叢生(sheng)長毛(mao)等(deng)問題，大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連(lian)地(di)(di)區(qu)(qu)采用引進日(ri)本(ben)良(liang)種和(he)將養(yang)殖(zhi)浮筏向水深(shen)流(liu)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)海(hai)(hai)(hai)區(qu)(qu)發展等(deng)措施(shi)，使裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)養(yang)殖(zhi)業出(chu)現飛(fei)躍，特(te)別(bie)是全(quan)人工(gong)育苗技術的開發和(he)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)規模投入生(sheng)產(chan)，從根本(ben)上解決了苗種退化問題，并有效控制(zhi)養(yang)殖(zhi)密度(du)，極大(da)(da)(da)(da)(da)(da)地(di)(di)提高(gao)(gao)了大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連(lian)裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)產(chan)量(liang)(liang)、質(zhi)量(liang)(liang)和(he)在日(ri)本(ben)市(shi)場競爭力。大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連(lian)裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)因(yin)其蛋白質(zhi)含量(liang)(liang)高(gao)(gao)、色(se)澤綠、菜(cai)體厚，深(shen)得(de)日(ri)本(ben)市(shi)場歡(huan)迎，且(qie)出(chu)口(kou)價格高(gao)(gao)于其他地(di)(di)區(qu)(qu)。2008年(nian)，養(yang)殖(zhi)面積(ji)5696公頃，產(chan)量(liang)(liang)13.5萬(wan)噸，加(jia)工(gong)出(chu)口(kou)裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)各種產(chan)品折合鹽(yan)(yan)漬品4萬(wan)噸，創匯(hui)4350萬(wan)美元，是大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連(lian)地(di)(di)區(qu)(qu)主(zhu)要出(chu)口(kou)創匯(hui)產(chan)品之一(yi)。