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育成概況

武(wu)(wu)定(ding)(ding)雞(ji)產于云南省武(wu)(wu)定(ding)(ding)縣。武(wu)(wu)定(ding)(ding)縣境(jing)內(nei)有三臺山(shan)(shan)和(he)拱王山(shan)(shan)盤踞(ju)，并有普渡河通過，地(di)(di)形復雜，立體氣(qi)候(hou)明顯，可分為山(shan)(shan)區和(he)壩區兩種(zhong)生態環境(jing)，而(er)武(wu)(wu)定(ding)(ding)雞(ji)多分布在(zai)高寒和(he)氣(qi)候(hou)冷涼的(de)山(shan)(shan)區。該(gai)地(di)(di)海拔為1710.1米，年平(ping)均氣(qi)溫(wen)為15.2℃，年平(ping)均降水量(liang)為1018.9毫米，年平(ping)均日照時(shi)數為2321.1小(xiao)時(shi)，無(wu)霜期(qi)為226.9天。山(shan)(shan)場遼閥，雞(ji)可在(zai)村(cun)寨附近的(de)山(shan)(shan)場樹林(lin)中自由活動并獲(huo)得充足(zu)的(de)無(wu)機鹽(yan)、動物(wu)性蛋白質和(he)青綠飼(si)(si)(si)(si)料。當(dang)地(di)(di)農作物(wu)以(yi)玉米、養麥(mai)、馬鈴薯為主，并以(yi)此(ci)作為豬(zhu)的(de)飼(si)(si)(si)(si)料，成年雞(ji)白天不補飼(si)(si)(si)(si)，任(ren)雞(ji)從豬(zhu)食槽中自由采食，并在(zai)早晚視雞(ji)的(de)覓食量(liang)再(zai)補飼(si)(si)(si)(si)一定(ding)(ding)量(liang)的(de)精料，雛雞(ji)則多以(yi)碎玉米為基礎(chu)飼(si)(si)(si)(si)料。

長期(qi)以(yi)來，武定(ding)彝族人民多以(yi)養雞(ji)(ji)為主(zhu)要副業，時(shi)逢佳(jia)(jia)節(jie)或走親訪友都以(yi)雞(ji)(ji)作為佳(jia)(jia)肴(yao)和禮品，且(qie)當地(di)人民對肉質要求(qiu)也高(gao)，故(gu)不論公、母雞(ji)(ji)皆行閹割以(yi)改善肉質。此外，山區村寨(zhai)還恪守“只(zhi)能(neng)向外賣雞(ji)(ji)，不能(neng)從(cong)外買(mai)雞(ji)(ji)”的(de)鄉規民約，使雞(ji)(ji)群(qun)長期(qi)處于自繁(fan)自養的(de)封閉狀態，從(cong)而(er)形成了武定(ding)雞(ji)(ji)的(de)優良特(te)征(zheng)和特(te)性。

外貌特征

武定(ding)雞體(ti)型高(gao)大(da)，骨(gu)骼粗壯，腿(tui)相，脛較長，肌肉發達，體(ti)軀寬而深，頭(tou)尾昂揚，步態有力，由(you)于全身羽毛(mao)較蓬松，更(geng)顯得粗大(da)。

公雞(ji)(ji)(ji)羽(yu)(yu)毛(mao)多(duo)呈赤紅(hong)色(se)，有(you)光澤。而母(mu)雞(ji)(ji)(ji)的翼羽(yu)(yu)、尾羽(yu)(yu)全黑，體軀、其他部分則披(pi)有(you)新月(yue)形條紋的花白羽(yu)(yu)毛(mao)，單冠(guan)，紅(hong)色(se)、直立、前小后大，冠(guan)齒為(wei)7-9個(ge)。喙黑色(se)，虹膜(mo)以橘紅(hong)色(se)最多(duo)，黃褐色(se)次之。耳葉、肉(rou)垂皆紅(hong)色(se)。脛與喙的顏色(se)一致，多(duo)數(shu)有(you)脛羽(yu)(yu)和趾羽(yu)(yu)，群眾稱(cheng)之為(wei)“穿套褲子(zi)雞(ji)(ji)(ji)”，皮膚(fu)白色(se)。

產蛋性能

6月齡以(yi)后開產(chan)，一般產(chan)蛋(dan)14-16枚即就巢，年(nian)就巢4-6次(ci)，每次(ci)6-20天(tian)，有的達1月之久，影(ying)響(xiang)產(chan)蛋(dan)量。年(nian)產(chan)蛋(dan)90-130枚。平均蛋(dan)重為50克。蛋(dan)殼淺(qian)褐色。蛋(dan)形指數為1.27。

產肉性能

武定(ding)雞雖(sui)體(ti)型高大，但生長緩慢(man)，達到成年(nian)體(ti)重的育成期(qi)甚長。據調查，3月齡雞500—600克，6月齡1.5千克左右。

武定雞屬慢羽型(xing)，一般長到(dao)4-5個(ge)月，體(ti)重(zhong)達1千克(ke)左右時才出現尾羽。在(zai)此之前，胸、背和(he)腹部的皮膚常常裸(luo)露在(zai)外，俗稱“光禿(tu)禿(tu)雞”。

公雞(ji)除留種以(yi)外(wai)(wai)，一(yi)般在(zai)3月齡均予閹(yan)割(ge)。以(yi)后(hou)飼養5-7個(ge)月，再(zai)強制(zhi)肥育1-2個(ge)月后(hou)屠宰，此(ci)時體重(zhong)雖(sui)可(ke)達(da)4—5千克，但飼養期長(chang)達(da)9-12個(ge)月。母(mu)雞(ji)一(yi)般在(zai)性成(cheng)(cheng)熟前體重(zhong)800—900克時進(jin)行(xing)閹(yan)割(ge)。另一(yi)種情況(kuang)是老母(mu)雞(ji)因產(chan)蛋量下降、就巢(chao)頻繁、利用價值降低(di)時進(jin)行(xing)閹(yan)割(ge)。閹(yan)母(mu)雞(ji)的(de)外(wai)(wai)形與閹(yan)割(ge)不完全的(de)公雞(ji)相似，肥育后(hou)期能(neng)像公雞(ji)一(yi)樣啼(ti)鳴，閹(yan)割(ge)后(hou)的(de)羽(yu)毛也從(cong)雌性羽(yu)換成(cheng)(cheng)雄性羽(yu)（由(you)圓變尖)，色澤(ze)更加鮮艷。

閹(yan)割后的雞，不論公、母(mu)，肉質都比較肥(fei)嫩，味(wei)更鮮美。當年閹(yan)割后，當羽毛(mao)換成閹(yan)雞毛(mao)時即可上市。有的雞養到第二(er)年換羽后再肥(fei)育(yu)。

繁殖性能

武(wu)定雞歷來放牧混養，采取自由(you)配(pei)種(zhong)(zhong)方式。公(gong)雞成熟較遲，6月齡以(yi)后開啼配(pei)種(zhong)(zhong)。

飼養管理特點

具有抗寒(han)性：武定雞(ji)適應在高寒(han)和氣候冷涼的(de)地區(qu)飼養(yang)，在炎(yan)熱(re)地區(qu)飼養(yang)應降(jiang)低舍內的(de)溫度(du)，雞(ji)舍的(de)屋頂應有隔熱(re)層(ceng)，特別(bie)是在夏天，應采取防暑降(jiang)溫措施。

易于育肥：武定雞肉(rou)質好，適用(yong)于做閹雞，肥育的方法是用(yong)木條做成籠，限制(zhi)其運動，喂(wei)以(yi)煮熟的大米(mi)飯團或(huo)玉米(mi)面團。