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齊齊哈爾烤冷面

#小吃# 0 0

烤冷面是全國有名的東北特色小吃，但齊齊哈爾的烤冷面獨具特色，在其他地方幾乎見不到。齊齊哈爾烤冷面是一種老式帶湯烤冷面，是齊齊哈爾風味小吃之一，據說是很多齊齊哈爾朋友從小吃到大的味道。外地朋友可能很疑惑這種吃法怎么會叫烤冷面，冷面烤過之后加湯，冷面會更軟一點，加上蒜蓉辣醬。齊齊哈爾烤冷面可以搭配炸里脊、雞柳、菜卷、豆皮和蘑菇等炸串一起吃。

詳細介紹 PROFILE +

齊齊哈爾帶湯烤冷面的做法

1、平底鍋放油開火燒熱，油可(ke)以隨自己的喜好(hao)添加，喜歡油大就多(duo)加些，反之就少放一(yi)些，取(qu)一(yi)張冷面，放在油面上，小(xiao)火煎。

2、打散雞蛋(dan)液倒在冷面(mian)上(shang)，用(yong)平鏟把雞蛋(dan)液攤開。

3、雞蛋液(ye)凝(ning)固后，翻到(dao)冷面，有(you)雞蛋液(ye)一面向下(xia)，一直是小火(huo)煎烤。

4、準備個小碗調(diao)料汁：1勺蒜蓉辣(la)醬半勺黃豆醬1勺番茄(qie)醬半勺白醋一(yi)勺糖(tang)。白醋可根據自己口味添(tian)加，喜歡吃酸一(yi)點的可以多放。

5、烤冷面(mian)鏟(chan)成小段，把料汁放入鍋中，添一碗半的清水(shui)，烤冷面(mian)煮軟(ruan)后就可(ke)以出(chu)鍋啦(la)。

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齊齊哈爾十大小吃

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