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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普通(tong)鯉魚一般都是人為(wei)養殖的，在一個(ge)比(bi)較小的池塘(tang)中，每天都要(yao)撒飼(si)料，體型(xing)較胖。而黃河鯉魚在黃河里面生存，活動(dong)空間較大，每一餐都需要(yao)自己去覓(mi)食，體型(xing)教瘦，反應較靈敏。

2、普通鯉魚(yu)的皮膚顏色(se)是(shi)黑色(se)的，而黃河鯉魚(yu)是(shi)金黃色(se)的，有時還(huan)能看到其他(ta)顏色(se)的黃河鯉魚(yu)。

3、普通鯉魚生長(chang)(chang)周期(qi)短，而黃(huang)河鯉魚的(de)生長(chang)(chang)周期(qi)卻很長(chang)(chang)，光是看看鯉魚生長(chang)(chang)的(de)時間就知道(dao)(dao)哪個好(hao)吃了(le)，曾經有(you)人說(shuo)烤熟的(de)黃(huang)河鯉魚吃起(qi)來竟(jing)有(you)羊肉的(de)味(wei)道(dao)(dao)。

4、鯉(li)魚(yu)覓食(shi)的(de)(de)工具(ju)是自己的(de)(de)胡須，野生的(de)(de)黃(huang)河鯉(li)魚(yu)需要自己去(qu)尋找食(shi)物，所以野生的(de)(de)黃(huang)河鯉(li)魚(yu)胡須比(bi)較長、比(bi)較粗。而普(pu)通的(de)(de)家養的(de)(de)鯉(li)魚(yu)不需要自己尋找食(shi)物，胡須不經常(chang)用，所以它的(de)(de)胡須比(bi)較細，比(bi)較小。

黃河大鯉魚的做法

食材：鯉魚、蔥、姜、蒜、冬筍、木耳、粉芡、鹽、味精、料酒、糖、醋(cu)。

步驟：

1、鯉(li)魚宰殺洗(xi)凈，改刀，兩面均勻拍上(shang)生(sheng)粉備用(yong)。

2、鍋(guo)中加油(you)將魚炸至兩(liang)面金黃。

3、將蔥段，姜塊，筍塊切片與(yu)木耳放入(ru)鍋中(zhong)煸炒入(ru)味。

4、加(jia)入料酒、鹽、白(bai)糖(tang)、醬油、醋，放(fang)入鯉魚進(jin)行調味，中火燒15分(fen)鐘即可出鍋。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉魚(yu)含有人體(ti)內必需(xu)的多種營養(yang)素，如蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、碳水(shui)化合物(wu)、多種氨基酸(suan)等微量元素。

鯉(li)(li)魚脂肪(fang)(fang)的(de)大部(bu)分是由不飽(bao)和脂肪(fang)(fang)酸(suan)組(zu)成，其脂肪(fang)(fang)呈(cheng)液狀，這些多 種(zhong)不飽(bao)和脂肪(fang)(fang)酸(suan)具有(you)很好的(de)降膽固醇作用。因為鯉(li)(li)魚的(de)肉質松軟(ruan)特別容易被人體消(xiao)化吸收，所以(yi)(yi)鯉(li)(li)魚很適宜正在生長發育中的(de)兒童以(yi)(yi)及老年人、病后體 虛、慢(man)性(xing)腎炎、貧血(xue)的(de)人、孕婦、產(chan)婦、胃十(shi)二指腸潰瘍患者(zhe)食用。

如(ru)能(neng)長期(qi)食用鯉魚，不僅(jin)能(neng)增加多種(zhong)營養素，維護(hu)健康，還能(neng)防治冠心病益 壽延年(nian)。

黃(huang)河鯉魚(yu)不僅(jin)有(you)較高的營養價值(zhi)，而且還有(you)一(yi)定的醫療作用。在 《神農(nong)本(ben)草(cao)(cao)經》和(he)《本(ben)草(cao)(cao)綱目》 中都有(you)記載：鯉魚(yu)具有(you)清熱、解毒(du)、健胃、利尿、 消腫(zhong)、安胎(tai)、通乳等(deng)功(gong)效。