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蛋餃怎么做

食材：豬瘦肉、雞(ji)蛋、蒜蓉、白糖、鹽、白胡椒粉、生(sheng)粉、香油(you)、醬油(you)、花生(sheng)油(you)。

步驟：1、開小(xiao)火，放少許油(you)(you)(you)于鍋里，鍋面按反(fan)時(shi)針(zhen)搖(yao)動，使(shi)油(you)(you)(you)均勻(yun)沾到的鍋底，油(you)(you)(you)量以此時(shi)鍋底沒有明顯積油(you)(you)(you)為宜(yi)。

2、一(yi)兩匙蛋(dan)(dan)液入鍋(guo)，并把鍋(guo)面按(an)順時針方(fang)向搖(yao)動(dong)，使(shi)蛋(dan)(dan)皮面積盡量(liang)擴大(da)，中間不要出現窟窿。

3、同時(shi)把少量碎肉(rou)捏成自己喜歡的形(xing)狀，放(fang)入蛋皮中心。

4、用鍬(qiao)或(huo)筷(kuai)子把四周蛋皮翻(fan)上包住肉餡。

5、把整個蛋包肉反過(guo)來炸，蛋餃即可成形，根據(ju)需要可多次翻動；以上過(guo)程速度要快，兩人(ren)同時操作比較方便，如果一個人(ren)火就再小點(dian)。

6、炸多久自(zi)己掌握，通常整體(ti)金黃色即(ji)可(ke)撈(lao)出。

7、要吃的時候下水煮熟即可。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋餃里(li)面脆脆的是馬蹄(ti)，它(ta)營養豐富(fu)，含(han)有(you)(you)(you)蛋白質、維生素(su)C，還有(you)(you)(you)鈣(gai)、磷、鐵、質、胡蘿卜素(su)等元(yuan)素(su)，有(you)(you)(you)消熱解毒、整腸通便(bian)、降(jiang)血壓之功效。

蛋餃的功效與作用

蛋(dan)餃(jiao)(jiao)是一(yi)種用豬肉、鮮蝦或者牛羊肉作為(wei)餡料，并用雞(ji)蛋(dan)皮包裹而制(zhi)成(cheng)的(de)一(yi)種好吃的(de)美食。蛋(dan)餃(jiao)(jiao)的(de)口(kou)(kou)感鮮香、口(kou)(kou)味(wei)香。雞(ji)蛋(dan)味(wei)甘，性(xing)平。蛋(dan)餃(jiao)(jiao)具有安神養(yang)心(xin)、滋陰潤燥(zao)、以及補血的(de)功(gong)效。