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燒全鵝怎么燒好吃

食材：鵝、糖、鹽、南乳、酒、醬(jiang)油(you)(you)、蠔油(you)(you)、秘制香(xiang)料、五香(xiang)粉、脆(cui)皮水。

步驟：

1、把光鵝(e)洗(xi)干凈(jing)后，把腌(a)制的材料全部(bu)(bu)倒(dao)入(ru)鵝(e)的腹腔，并涂均勻，然(ran)后用鵝(e)尾針把尾部(bu)(bu)縫好，注意逢得(de)不(bu)能漏(lou)氣(qi)和漏(lou)醬料。然(ran)后用管子插(cha)入(ru)喉部(bu)(bu)，吹(chui)氣(qi)。

2、把醬料混合好(hao)。

3、吹氣(qi)讓皮和肉分離(li)，鵝頓時漲起來(lai)，然后放(fang)到滾燙的(de)(de)水里燙鵝的(de)(de)皮，使油(you)脂等東(dong)西清干凈，然后用(yong)制作好的(de)(de)皮水淋(lin)鵝的(de)(de)身體。

4、將鵝(e)掛起來吹一晚上。

5、等炭(tan)爐(lu)的(de)溫度(du)達到200度(du)，把鵝放進去掛在里面燒，每15分(fen)鐘轉一(yi)邊，一(yi)共燒40-45分(fen)鐘即可(ke)。

燒全鵝的功效與作用

1、鵝(e)肉具有很(hen)高的蛋白質，營養價值最高，能補充人體所需要的全部氨(an)基酸。

2、鵝(e)肉能補虛益氣(qi)(qi)、暖胃生津、口(kou)渴、乏(fa)力、氣(qi)(qi)短、食(shi)欲不振(zhen)等，可(ke)以食(shi)用鵝(e)肉，可(ke)以補充(chong)營養。

3、鵝肉還(huan)可以預防咳嗽(sou)，治(zhi)療感冒，緩解急慢性支氣管炎，適合在冬季吃。

4、鵝肉中含有的物質還(huan)能夠增中增強免(mian)疫力，改善心血(xue)管系統，促進血(xue)栓的分解，適合高血(xue)脂的人群食用(yong)。

燒全鵝的食用禁忌

1、過敏者(zhe)禁用：若自(zi)身對(dui)鵝肉過敏，應避免食用此類食物，以免進食后引(yin)起皮膚紅(hong)斑(ban)、腫脹、胸悶、呼吸(xi)困難(nan)或口唇發紺等過敏現象。

2、避(bi)免大(da)量(liang)進食(shi)(shi)：雖然(ran)上(shang)述肉類食(shi)(shi)物(wu)的食(shi)(shi)用價值較(jiao)高，且容易被人(ren)體消化(hua)、吸收。但是也(ye)不(bu)應過(guo)(guo)量(liang)進食(shi)(shi)，以防攝(she)入(ru)過(guo)(guo)多引起胃部脹痛(tong)、打嗝(ge)、噯氣、惡心、食(shi)(shi)欲減(jian)退等(deng)不(bu)適(shi)癥(zheng)狀(zhuang)。