芒果视频

胖頭魚是什么魚

胖頭(tou)(tou)魚的(de)(de)學名是(shi)鳙(yong)魚，又叫(jiao)花鰱(lian)、鱃魚、皂(zao)包頭(tou)(tou)、皂(zao)鰱(lian)、黑包頭(tou)(tou)魚、鳙(yong)頭(tou)(tou)鰱(lian)、包頭(tou)(tou)魚等(deng)。鳙(yong)魚的(de)(de)頭(tou)(tou)，占了整個身長的(de)(de)三分之一，人們習慣叫(jiao)胖頭(tou)(tou)魚，是(shi)一種俗稱(cheng)。

鐵鍋燉胖頭魚的做法

食材(cai)：胖頭(tou)魚、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、紅辣椒、醬油、油、花(hua)椒粉(fen)。

步驟：

1、將胖頭魚洗凈魚身割幾刀(dao)。

2、蔥切絲段(duan)，姜(jiang)切片(pian)，蒜壓開花。

3、把洗好的魚放入料酒，蔥姜鹽(yan)腌一下。

4、鐵(tie)鍋放入(ru)(ru)油(you)，油(you)熱(re)放入(ru)(ru)腌好的(de)魚，加入(ru)(ru)蔥段，蒜瓣(ban)兒(er)，再加上料酒，醬油(you)，花椒粉(fen)，紅辣(la)椒，鹽和水。

5、蓋上鍋蓋燉半小時(shi)或(huo)一小時(shi)即可。

胖頭魚功效與作用

1、健腦益(yi)智：胖頭(tou)魚(yu)魚(yu)腦中含(han)有人(ren)體(ti)必需的魚(yu)油(you)，而這種魚(yu)油(you)中又有大量的不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)，它們能(neng)(neng)直接被人(ren)類的大腦吸收和利(li)用，有助于提(ti)高(gao)大腦的機能(neng)(neng)，也(ye)(ye)能(neng)(neng)促(cu)進(jin)腦細胞再生，平(ping)時適量食用可以促(cu)進(jin)智力發育(yu)，也(ye)(ye)能(neng)(neng)提(ti)高(gao)記憶力，有一定(ding)的健腦益(yi)智作(zuo)用。

2、美容、延緩衰老：胖頭魚(yu)不但(dan)含有(you)蛋白質(zhi)和(he)多種礦物(wu)質(zhi)，還含有(you)豐富的(de)膠(jiao)原蛋白，這種物(wu)質(zhi)可以(yi)直接作用(yong)于(yu)人(ren)(ren)類(lei)的(de)皮膚，可以(yi)增加皮膚彈(dan)性，預防皺紋生成，同時(shi)也能對抗人(ren)(ren)體(ti)老化，還有(you)助(zhu)于(yu)修補受(shou)損(sun)的(de)人(ren)(ren)體(ti)細胞(bao)，適當食用(yong)對于(yu)多種衰老癥狀有(you)一定的(de)延緩作用(yong)。

3、保護(hu)心腦血管(guan)：胖頭魚是典型的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)蛋白、低脂(zhi)肪的(de)(de)(de)(de)食(shi)材，幾乎不(bu)含(han)膽固醇(chun)，而且含(han)有(you)的(de)(de)(de)(de)不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸，還能分解人體(ti)內積存(cun)的(de)(de)(de)(de)膽固醇(chun)，能讓它們排出體(ti)外，適當(dang)食(shi)用有(you)助于軟化血管(guan)，促進(jin)血液循環，對人類高(gao)(gao)發的(de)(de)(de)(de)動脈硬化、高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血脂(zhi)等癥都有(you)一定的(de)(de)(de)(de)預防作(zuo)用。

4、改(gai)善哮(xiao)(xiao)喘(chuan)：胖頭(tou)魚有(you)(you)一定改(gai)善哮(xiao)(xiao)喘(chuan)的(de)作用(yong)，適量飲(yin)用(yong)胖頭(tou)魚湯，可有(you)(you)助于(yu)改(gai)善由于(yu)呼吸道疾病導致的(de)哮(xiao)(xiao)喘(chuan)發(fa)生。

5、暖(nuan)(nuan)胃益智：胖頭(tou)魚富含磷脂及(ji)改善(shan)記憶(yi)力的(de)腦(nao)垂(chui)體后(hou)葉素，特別是腦(nao)髓含量較高，食用后(hou)有助于暖(nuan)(nuan)胃、祛頭(tou)眩、益智，還可利于潤澤皮膚。