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清燉鮭魚做法

食材：新(xin)鮮的鮭魚、豬骨煲湯底、姜(jiang)片(pian)、蔥段(duan)、料(liao)酒(jiu)、鹽(yan)和白胡椒粉。

步驟：1、首先將新(xin)鮮的(de)鮭魚(yu)殺洗凈，切成塊狀(zhuang)，然(ran)后用開水(shui)焯水(shui)去(qu)腥。

2、在鍋中加入(ru)適(shi)量的豬骨煲湯(tang)底(di)，再(zai)加入(ru)少許的姜片和蔥段，燒開(kai)后放入(ru)鮭魚塊，再(zai)加入(ru)適(shi)量的料酒。

3、將火調(diao)小(xiao)，慢(man)慢(man)燉(dun)煮20分(fen)鐘左(zuo)右，待鮭魚肉質(zhi)呈現出雪白且細膩(ni)的(de)狀(zhuang)態。

4、加入適量的鹽和白胡椒粉來調(diao)味即(ji)可。

鮭魚的功效與作用

1、鮭魚內含有豐富的膠原(yuan)蛋(dan)白、不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸、蝦(xia)青(qing)素，可(ke)以延緩皮膚(fu)皺紋出現，起(qi)到(dao)美膚(fu)保養的作用。蝦(xia)青(qing)素還有較(jiao)強的抗氧化效果，可(ke)以消(xiao)除(chu)細胞中(zhong)的自由基，使皮膚(fu)變得更加光(guang)滑(hua)和(he)水嫩。

2、鮭魚(yu)屬(shu)于深海魚(yu)類，肉感緊實(shi)，同(tong)時體內含有蝦青素，蝦青素對緩(huan)解疲勞能起到一定作用，鮭魚(yu)還可以補充人體所需的蛋(dan)白質、脂肪酸(suan)、礦物質等營養(yang)物質，是較好的營養(yang)食材(cai)。

3、鮭魚富含蛋白(bai)質(zhi)和(he)ω-3脂肪酸，兩種營養物質(zhi)對人(ren)體有(you)好(hao)處，能夠(gou)滿足人(ren)體所需的(de)蛋白(bai)質(zhi)和(he)脂肪酸，有(you)助于增強血(xue)管彈性，幫(bang)助調節血(xue)脂和(he)血(xue)膽(dan)固(gu)醇的(de)含量，從而(er)調節心(xin)血(xue)管。