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金湯鱖魚做法

1、新鮮的鱖(gui)魚(yu)切(qie)片備用，再將魚(yu)骨、魚(yu)頭(tou)和南(nan)瓜一起熬湯。

2、將鮮嫩的魚(yu)片放入湯(tang)中燉(dun)煮，魚(yu)片卷(juan)曲成熟(shu)后撈出。

3、魚片上放上各種(zhong)調味料，再澆上熱(re)油即(ji)可。

鱖魚的功效與作用

1、鱖魚(yu)亦可歸胃經，有益脾胃的(de)功(gong)效(xiao)，適合體質衰弱、脾胃氣(qi)虛、飲食不(bu)香、營養不(bu)良的(de)人(ren)食用。而(er)且鱖魚(yu)肉質細嫩，易消(xiao)化，對兒童、老人(ren)及體弱、脾胃消(xiao)化功(gong)能不(bu)佳(jia)的(de)人(ren)可放心食用。

2、鱖魚味甘(gan)，性(xing)平，無毒，可歸(gui)脾經，具有(you)補(bu)(bu)氣(qi)血、強身健體的功效。對于虛勞羸(lei)瘦、腸風(feng)便血、老(lao)年(nian)體弱無力等癥(zheng)有(you)改善作用。將鱖魚與(yu)黃芪(qi)、黨參、淮山(shan)藥、當(dang)歸(gui)頭(tou)共煮熟食用，可調(diao)補(bu)(bu)氣(qi)血。

3、鱖魚中含(han)有蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、維生(sheng)素(su)B1、維生(sheng)素(su)B2、煙(yan)酸、鈣、鉀、鎂(mei)、硒等營養元素(su)，它的熱量不高，但是富含(han)抗氧化成分，可以美(mei)容養顏。

鱖魚的食用禁忌

1、哮喘、咯血(xue)病人(ren)、寒濕盛者不宜食(shi)用鱖魚(yu)。

2、對于(yu)脾胃虛(xu)弱或(huo)消化不(bu)良(liang)人群，鱖魚(yu)與毛豆兩者(zhe)同食，可能引起腹脹，而(er)且維生素B族被破壞(huai)，不(bu)利于(yu)身體健康。

3、紅(hong)棗和鱖(gui)魚同食(shi)破壞維生素(su)，從而導(dao)致(zhi)營養價值流失，對(dui)人體的(de)健康有一定的(de)傷害(hai)。

4、山楂(zha)能(neng)顯著降(jiang)低血清膽固醇及甘(gan)油三酯(zhi)，但對于脾胃虛(xu)弱或消化不(bu)良人(ren)群，鱖魚跟山楂(zha)兩者同(tong)食，會(hui)引起(qi)人(ren)體的不(bu)適反(fan)應，可(ke)能(neng)會(hui)出現(xian)腹(fu)痛、惡心、嘔吐癥狀。