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俄式酸黃瓜的材料：

小黃瓜一斤、茴香兩根、香葉2-3片、干辣椒1-2個、黑胡椒粉(fen)或(huo)粒(li)1/2小匙、鹽1-2大(da)匙、水和(he)米(mi)醋適(shi)量。

俄式酸黃瓜的做法：

小黃瓜和茴香洗凈(jing)，晾(liang)干表面水分。

茴(hui)香切段(duan)，辣椒(jiao)切開(kai)。

黃瓜放(fang)入干凈(jing)無(wu)水無(wu)油可密封(feng)容器中。

接(jie)著放入(ru)茴香、香葉(xie)、辣椒(jiao)、黑胡椒(jiao)。

根(gen)據瓶(ping)子大小(xiao)將一兩大匙鹽和適量(liang)水一起煮開，冷卻至常(chang)溫后(hou)倒入瓶(ping)中沒過黃瓜密封，20度室溫發酵10-14天即(ji)可。