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扁豆湯食用價值

1、健脾胃

扁豆性(xing)微溫，歸脾(pi)胃(wei)經(jing)，有(you)健脾(pi)胃(wei)的功效，脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱者適量飲用扁豆湯可(ke)以(yi)緩解(jie)食欲不振、納差食少(shao)、惡心嘔吐(tu)、呃逆等癥狀。

2、化濕

扁豆也(ye)有(you)化濕、除濕熱(re)的功效，適量飲用扁豆湯(tang)可減輕脾胃濕熱(re)引起的口(kou)苦、口(kou)中(zhong)黏膩、腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等癥狀(zhuang)。

3、消暑

扁豆湯還有消暑的功效，可改善外感(gan)暑濕引起的煩(fan)渴、多汗、口(kou)渴、小便(bian)短、肢體困重、大便(bian)溏泄等癥狀。

扁豆湯制作方法

用料：扁豆(dou)、洋(yang)蔥、蘑菇、大蒜(suan)、辣椒、香(xiang)菜、黑胡椒、鹽、姜(jiang)、蔥、醬油

做法：

1、小(xiao)扁豆洗(xi)凈，浸泡(pao)20分(fen)鐘(zhong)左右。

2、洋蔥、蘑菇、大(da)蒜切(qie)成你能切(qie)的最小顆(ke)粒，鍋燒熱加(jia)橄欖油、大(da)蒜、洋蔥、口蘑煸(bian)炒(chao)至焦黃色。

4、加入(ru)浸(jin)泡(pao)后的小扁豆，倒入(ru)適量清水，中火燉煮20分鐘，在15分鐘(zhong)的(de)時(shi)候，加了1/2罐椰漿，繼續煮至扁豆變軟(ruan)糯。

5、加入鹽、黑胡椒、辣椒片、香菜碎(sui)調味。

扁豆湯常見搭配

1、面包：皮(pi)塔(ta)餅或手(shou)工面包。

2、簡(jian)(jian)易沙拉(la)：簡(jian)(jian)單的綠色沙拉(la)或這種黃(huang)瓜和番(fan)茄(qie)沙拉(la)將是(shi)很好的搭(da)配。

3、蔬(shu)菜：烤大蒜花(hua)椰菜或脆(cui)皮烤帕(pa)爾馬西葫蘆薯條都是不(bu)錯(cuo)的(de)選擇。