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澳新軍團餅干制作方法

用料：燕麥片、面粉、砂糖(tang)、黃油、糖(tang)漿、小蘇打、沸水

做法：

1、預(yu)先設定(ding)烤箱溫度為(wei)170F/150C，并在兩個烤(kao)盤(pan)上鋪上烘(hong)焙紙。

2、將(jiang)燕麥、面粉(fen)和糖放(fang)入一(yi)個(ge)大碗里，攪(jiao)拌均(jun)勻。

3、將黃油(you)放入(ru)大平底鍋中(zhong)，中(zhong)火融化，將湯(tang)匙(chi)蘸上熱(re)水，然后(hou)量取黃金糖漿(jiang)，攪拌(ban)至(zhi)溶解，直(zhi)至(zhi)剛剛沸騰，從熱(re)源中(zhong)移(yi)除。

4、將小蘇打與測量好(hao)的沸水一同攪拌(ban)至(zhi)溶解，然后在鍋中加入融化(hua)的黃油和(he)金色糖漿。

5、攪(jiao)拌直至“起泡(pao)”——立即加入干(gan)燥的原材(cai)料中，攪(jiao)拌均勻。

6、取一茶匙或(huo)一扁(bian)平甜點匙的混(hun)合物(wu)–置(zhi)于(yu)手中，揉(rou)成一個球狀，放在烤盤(pan)上(shang)，間隔5厘米。

7、餅干需要稍微弄(nong)扁平(ping)一(yi)些–使(shi)用玻璃杯底或(huo)用蘸(zhan)有少(shao)量面粉的叉(cha)子按壓。

8、將(jiang)烤盤(pan)放入預熱好的烤箱(xiang)中15-18分(fen)鐘，直至呈現金黃(huang)色(se)。

9、將(jiang)餅干轉移到冷卻架之(zhi)前，將(jiang)餅干置于烤盤上5分鐘。當餅干(gan)冷卻時(shi)，將它們放入密封罐(guan)里。

澳新軍團餅干歷史由來

Anzac biscuit最初也被(bei)稱為(wei)"Anzac wafer"或"Anzactile"，是(shi)一種(zhong)保質期較長、又硬又大的餅(bing)干(gan)，作為(wei)面(mian)包的替代品食(shi)用，但與面(mian)包不同的是，它很硬。在第一次(ci)世界大戰期(qi)間，留守后方(fang)的澳(ao)(ao)新(xin)婦女經常為(wei)前線的澳(ao)(ao)新(xin)軍(jun)團(tuan)戰士們運送補給，其中就(jiu)包括這(zhe)種用燕(yan)麥面(mian)粉椰絲和(he)黃(huang)油制成的餅(bing)干(gan)。