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山東油炸蝎子介紹

油炸蝎(xie)(xie)(xie)子(zi)(zi)是山(shan)東地(di)(di)區(qu)(qu)傳(chuan)統(tong)名(ming)菜(cai)，山(shan)東人喜歡吃的(de)(de)(de)(de)蝎(xie)(xie)(xie)子(zi)(zi)品種和西南(nan)、東南(nan)地(di)(di)區(qu)(qu)不同，來自(zi)沂蒙(meng)山(shan)區(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)全(quan)蝎(xie)(xie)(xie)在齊魯大地(di)(di)擁有(you)最(zui)高的(de)(de)(de)(de)口碑。全(quan)蝎(xie)(xie)(xie)也叫東亞鉗蝎(xie)(xie)(xie)，主要分布于山(shan)東、河南(nan)、河北、山(shan)西一帶，其中又以沂蒙(meng)山(shan)地(di)(di)區(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)蝎(xie)(xie)(xie)子(zi)(zi)最(zui)具藥用價值，有(you)十只足，價格也最(zui)高，每克(ke)國際市場(chang)價格高達1000美元。在蝎(xie)(xie)(xie)子(zi)(zi)被列(lie)為保護(hu)動物后(hou)，從前(qian)來自(zi)民(min)間的(de)(de)(de)(de)捕捉(zhuo)行為被嚴令禁止，逮(dai)著就罰(fa)，甚至坐牢，取而代(dai)之的(de)(de)(de)(de)，是沂蒙(meng)山(shan)全(quan)蝎(xie)(xie)(xie)品種的(de)(de)(de)(de)人工飼養(yang)。

油炸蝎子的做法

蝎子(zi)(zi)洗(xi)凈(jing)撈出蝎子(zi)(zi)控干水油(you)(you)炸了(le)，油(you)(you)炸要分兩(liang)次(ci)進行(xing)，第一次(ci)不要等油(you)(you)溫很高，就是油(you)(you)一熱就可以(yi)倒進去蝎子(zi)(zi)，這次(ci)要用小(xiao)火，把(ba)蝎子(zi)(zi)炸到肚子(zi)(zi)鼓起(qi)就要撈出來了(le)，記住：千萬別讓蝎子(zi)(zi)肚子(zi)(zi)爆裂(lie)，不然就只剩下(xia)蝎子(zi)(zi)的外(wai)殼，就沒有(you)口感了(le)。

蝎子撈(lao)出來晾一會，這(zhe)時(shi)油(you)溫也高了(le)，再把蝎子倒進去稍微(wei)過一遍油(you)，蝎子呈金黃(huang)色(se)就(jiu)可以出鍋(guo)了(le)，這(zhe)樣分兩次(ci)炸的目的主(zhu)要是(shi)防止爆肚子。

油炸蝎子吃了對身體有什么好處

1、熄風(feng)(feng)止(zhi)痙：炸蝎子性平偏溫(wen)，具有熄風(feng)(feng)止(zhi)痙的功(gong)效(xiao)，多(duo)用于肝風(feng)(feng)內動癥，對破傷風(feng)(feng)和小兒慢驚風(feng)(feng)有很好的作用。

2、攻毒散(san)結(jie)：炸蝎子味(wei)辛，辛以散(san)結(jie)，對瘡毒、結(jie)核(he)有很好的作用。

3、通絡止(zhi)痛：炸蝎子性善(shan)走(zou)竄，具有搜(sou)風(feng)、通絡止(zhi)痛的功效，對(dui)風(feng)寒濕痹久治不愈、經脈拘攣、關(guan)節變(bian)形等有很(hen)好的作用。

4、補充營養(yang)：炸蝎子(zi)富含(han)牛磺(huang)酸、甜(tian)菜堿等對人體有益的營養(yang)成(cheng)分，能(neng)促進腦(nao)部發育，提高身體各器官功能(neng)，對增強(qiang)人體素(su)質有一定好(hao)處。

5、祛(qu)風除(chu)濕：炸(zha)蝎子具有祛(qu)風除(chu)濕的功效，能(neng)抑(yi)制人(ren)體內風濕因子的活性(xing)，加快人(ren)體內尿酸分解和代謝(xie)，對(dui)風濕骨痛、痛風以及(ji)關(guan)節疼痛、肢體麻木等癥都有明顯治療和預防(fang)作用。