紫米餅是(shi)山東淄博市張店(dian)八大局便(bian)民市場的(de)新晉網紅(hong)小吃，也(ye)是(shi)膠東傳統喜餅，餡料豐富，餅香軟糯。
紫米(mi)+烙餅(bing)是(shi)雙(shuang)重碳(tan)水的快樂，喜歡碳(tan)水飲食的朋(peng)友們一(yi)定(ding)不要(yao)錯過。
用料
紫米200克、白糖(tang)(tang)30克、面粉260克、玉米油70克、糖(tang)(tang)20克、酵母2.5克
做法步驟
1、盆中(zhong)放入中(zhong)筋(jin)粉、酵母粉、玉米油、白糖混合，倒(dao)入適量(liang)溫水揉成面團，蓋上保鮮膜醒(xing)發30分鐘(zhong)。醒(xing)發好的面團揉搓成長條，分成等(deng)份小劑(ji)子(zi)壓扁搟薄。
2、蒸好的紫米加入(ru)(ru)白糖攪拌均勻，取(qu)一(yi)個面(mian)皮放(fang)(fang)入(ru)(ru)紫米，像包(bao)包(bao)子一(yi)樣(yang)收口壓(ya)扁。全部包(bao)好后(hou)放(fang)(fang)入(ru)(ru)預(yu)熱好的烤(kao)(kao)箱先175度烤(kao)(kao)10分鐘，再(zai)翻面(mian)175度烤(kao)(kao)15分鐘
3、軟糯香(xiang)甜的紫(zi)米餅就做好啦，放涼(liang)了也不會發硬。
八大(da)局最有名的(de)紫米餅(bing)(bing)店是麥(mai)香面食(shi)，店里還有蔥油餅(bing)(bing)、手抓餅(bing)(bing)、醬香餅(bing)(bing)等。麥(mai)香面食(shi)紫米餅(bing)(bing)就在八大(da)局南(nan)門(men)剛(gang)進(jin)去，價格是8元一(yi)斤，味道香香甜(tian)甜(tian)的(de)，餡料多(duo)(duo)到溢出來，老板(ban)也很熱情，只是排隊的(de)人很多(duo)(duo)。
溫暖·生活家
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