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油炸雀舌菜品特色

油(you)炸(zha)雀舌是一(yi)種獨特的美食(shi)(shi)，每一(yi)片茶(cha)葉(xie)，都被精(jing)心(xin)而細致地油(you)炸(zha)，使得(de)它們變得(de)金黃酥脆，入口后瞬間(jian)化開，余味悠(you)長。這(zhe)既是茶(cha)文化的一(yi)種傳(chuan)承，也代表了中國美食(shi)(shi)的精(jing)髓(sui)，油(you)炸(zha)茶(cha)葉(xie)，被譽(yu)為“茶中點心”，不(bu)但有很高的營養價值(zhi)，而且(qie)口感極佳(jia)。

油炸雀舌制作方法

用料：新鮮雀舌茶、燒烤料

做法：

1、首先(xian)把(ba)采回家的(de)新(xin)鮮雀(que)舌茶，挑選干凈，不需(xu)要清洗，只要把(ba)不小心(xin)混入的(de)老(lao)葉(xie)枯枝挑出來就可(ke)以了。

2、起鍋燒油，燒至油溫七(qi)八層熱(re)。

3、雀舌茶倒入油(you)鍋中，用(yong)漏勺來(lai)回翻動，使其受熱均勻，下鍋的(de)油(you)溫一定要高(gao)，這樣可以(yi)速快炸干茶葉的(de)水分，還能保留住茶葉的(de)清香(xiang)。

4、炸至酥脆(cui)就可以(yi)控油撈出(chu)了(le)，撒上自己愛吃的(de)孜然燒(shao)烤粉，翻(fan)拌均勻(yun)，就可以(yi)裝(zhuang)盤了(le)。