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漯河龍城豬蹄怎么樣

龍城豬(zhu)蹄是漯河(he)的特(te)色美食，味道(dao)美味，龍城豬(zhu)蹄配方奇特(te)、品(pin)嘗醇正、皮爛肉嫩、老(lao)少皆宜。

龍城豬蹄的做法

主料：豬蹄

輔料：花(hua)椒、草果、香葉、干(gan)辣椒、姜、蔥

調(diao)料(liao)：料(liao)酒、醬油、八角(jiao)

做法：

1、將(jiang)豬蹄清(qing)洗干凈，切(qie)為2塊，放入(ru)鍋(guo)里焯水。

2、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大(da)(da)半鍋子水，加入適(shi)量(liang)料(liao)酒(jiu)、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大(da)(da)料(liao)、香葉、草(cao)果，大(da)(da)火燒開，轉(zhuan)小火燉2個小時。

3、燉2小時候左(zuo)右，可以準備出鍋了，喜歡(huan)湯汁很有膠質(zhi)感的(de)，可以適當的(de)加點白砂(sha)糖或(huo)者冰糖，開大(da)火煮個幾分鐘，湯汁就會變(bian)得濃(nong)稠(chou)晶亮。

4、出鍋撒蔥(cong)花裝飾即可。

龍城豬蹄保質期是多久

如果是(shi)普通(tong)的龍城豬(zhu)蹄(ti)，最好是(shi)現買現吃，吃不(bu)完放冰箱(xiang)冷(leng)藏(zang)2天左右；另外龍城豬(zhu)蹄(ti)還有真空包裝的，保質期在180天左右。

龍城豬蹄的營養價值

1、促進生長：豬蹄(ti)對于(yu)經常四肢疲乏，腿部抽(chou)筋、麻木，消化道出血，失(shi)血性休克及缺血性腦病患者一(yi)定輔(fu)助(zhu)療(liao)效，它還有(you)助(zhu)于(yu)青少年生長發育和(he)減緩中老(lao)年婦(fu)女骨質疏松的速度。

2、強壯骨骼：豬蹄中含有大(da)量的(de)(de)礦(kuang)物質(zhi)，尤其是(shi)(shi)以鈣質(zhi)和(he)鐵質(zhi)的(de)(de)含量最高，豬蹄煮(zhu)湯是(shi)(shi)鈣質(zhi)溶解的(de)(de)最好(hao)的(de)(de)烹飪方(fang)式，食用豬蹄湯能為機體補充大(da)量的(de)(de)鈣質(zhi)和(he)鐵質(zhi)。

3、美容養顏：豬蹄中的膠(jiao)原蛋白(bai)質(zhi)在(zai)烹調過程中可轉化(hua)成明膠(jiao)、它能(neng)結合許多水，從而(er)有效改善機體生理功能(neng)和皮膚組織(zhi)細胞的儲水功能(neng)，防止皮膚過早(zao)褶皺，延(yan)緩皮膚衰老。