廬山十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-07-08 ★★★ 0

廬山茶餅

廬山茶餅一般指九江茶餅，是廬山有名的小吃之一。廬山茶餅選用當地茶油、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料，采用傳統工藝和現代技術研制，經制皮、拌餡、成形、焙烘、復烘精制而成。制成的茶餅皮薄如紙，散發著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美，入口松爽的特點，而且口味很多，營養豐富，易消化，老少皆宜，是江西四大糕點、中國十大傳統名餅之一。

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廬山石(shi)雞

廬山石雞是廬山三石之一，廬山三石包括石雞、石魚、石耳。石雞即石蛙，廬山石雞是江西廬山一道特色菜肴小吃，選擇陰澗巖壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成，具有色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，口味甚醇的特點。廬山石雞易于消化、營養豐富，是肴中佳品，也是特色小吃，喜歡吃蛙的人千萬不要錯過。廬山石雞以其肉質鮮嫩、味道鮮美和獨具的營養成份與藥用保健價值，備受人們喜愛，每當暑季，石雞抱對繁殖，活動更頻繁，因此吃廬山石雞最佳時間在夏季。

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廬(lu)山石魚(yu)

廬山石魚即伍氏櫛鰕虎魚，是一種珍貴的水產，體型嬌小，同繡花針長短差不多，又名繡針魚。石魚生長在廬山的峽谷溪流中，肉質細嫩鮮美，滋補去火，味道香醇，即使不愛吃魚的人，也會被其俘虜。石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，而且營養成分豐富，是產婦難得的滋補品。石魚除廬山有外，在九江、宜春、贛州、吉安等地的山區都有發現，但以廬山石魚質佳，石魚炒蛋為廬山特產名菜之一。

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如意石耳(er)

如意石耳是廬山傳統名菜小吃，屬于贛菜。如意石耳利用廬山特產石耳制作而成，形似如意，整齊美觀，黑白分明，鮮嫩清爽，而且富含蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等，有清熱涼血、滋陰補血之功效，尤其適合咯血、衄血、病后體虛者食用。石耳是廬山三石之一，與黑木耳類似，吃法也有甜咸兩種，制成甜湯，口感清脆，滋味甜美，與其他輔料同煮，鮮味更佳；石耳與肉燉燒，咸香可口，清新微甜，使人難以拒絕。

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御景有機甲魚

御景有機甲魚是江西九江廬山市的特產，采用外塘放養，自然捕食和冬眠，至少生長3-5年以上，為天然綠色食品。御景有機甲魚不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，富含優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素等，具有滋補、提高血漿蛋白質量、促進造積血功能、增強體力、清熱、滋補、降溫、抗癌、消腫、提高機體免疫的功能等作用，還是高品位需求人士最佳的養生珍品。M aigoo小編了解到，御景有機甲魚可蒸、燉、炒，既是佳肴名菜，也是特色小吃，廣受好評。

廬山鮮筍

廬山有哪些好吃的小吃？廬山鮮筍很值得嘗試。廬山鮮筍是產自江西省廬山生態保護區的食用鮮筍，以其獨特的自然環境，被公認為是高蛋白、低脂肪、低糖分、多纖維、無污染的保健美容食品，受廣大消費者的青睞。廬山鮮筍無論入湯、清炒、紅燒，都能充分發揮其清香滋味，清炒鮮筍能嘗出其鮮脆多汁；紅燒能品出其咸香回甘；入湯能喝到其清甜鮮香，各種吃法都值得一試！

廬山(shan)野芹(qin)菜

廬山野芹菜比市場里的芹菜體積可要小得多，葉子墨綠，桿子白嫩細短，是一種生長在溪水邊野生芹菜，沒有施肥和農藥，是真正的綠色食品。廬山野芹菜味道很濃，用它炒肉絲、牛肉絲有一股十分清香的味道，吃在嘴里特別的爽口；也可以用來炒豆干，涼拌，或是做小炒里面的配菜，都非常不錯，是非常受歡迎的一道美食小吃。廬山野芹菜可以治風寒感冒，咳嗽，經閉等癥，還具有一定的降血壓的功效。

星子郎菜

郎菜是廬山市特產小吃之一，廬山市原稱星子縣，所以又叫星子郎菜。星子郎菜生長海拔1000米左右的深山密林中，生長環境極為嚴格，僅能野生，產量有限，甚為珍稀，故素有“仙菜”之稱。郎菜用溫水浸泡二至三小時、切成小段，可素炒、涼拌、入火鍋，也可與肉類一道紅燒；如與火腿片清蒸，即為風味獨特、溢香爽口的“郎菜扣肉”。常食郎菜能降壓平喘、利尿除脂，并可預防心血管疾病，是不可多得的高級綠色食品。

桂(gui)花(hua)酥糖

桂花酥糖是廬山傳統特色名點，具有香、細、甜、松等特點。桂花酥糖的屑子由面粉、綿白糖、芝麻仁、桂花等合制，麥芽糖骨子由麥芽糖釀制而成，二者合一就成了桂花酥糖。桂花酥糖可直接食用，其香馥郁、口感柔韌，含在口中，享受甜蜜滋味慢慢散開；可沸水沖飲，麥芽糖、桂花、芝麻等在水中化開，飲用味道極佳。桂花糖酥香味賦予、營養滋潤，是中老年人十分喜愛的甜食，也是是居家、旅游、休閑、饋贈親朋之佳品。

油炸(zha)豆腐

油炸豆腐是九江民間歷史悠久的傳統風味小吃，鮮香可口，很受歡迎。油炸豆腐以豆腐、豬腳、醬油、大蒜、辣椒、短黃豆芽、茴香等為原料，先將豆腐切成三角型小塊放在熱油中炸，等二面金黃時撈起，然后氽入湯中，再加入豬腳、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料，煮沸入味后撈起，吃起來鮮、香、潤、辣。MAI GOO網小編了解到，油炸豆腐營養極高，容易被消化和吸收，能夠補充人體所需的營養物質，有“植物肉”的美稱。

三杯(bei)石雞

廬山牌綠(lv)豆粉絲(si)

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