峨眉山十大特產

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峨眉山(shan)藤椒(jiao)

峨眉山藤椒，又名油椒、香椒子，其味芬芳易揮發，口感香麻，是四川省樂山市峨眉山市特產，全國農產品地理標志其果油多有光澤。藤椒為峨眉山本土樹種，原藤椒野生樹種分布在峨眉山白水寺（萬年寺）一帶，已有上百年歷史，且與峨眉山佛家飲食文化淵源甚廣，被佛家稱之為“清心油”，被百姓視為調味珍品，用來贈送貴客和重大節日調味食用。

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峨眉山礦泉水

峨眉山海拔3099米，天然古巖礦泉水取自山間海拔800米處龍門洞地質剖面保護帶，泉水歷經2200多米的珍稀古巖層層過濾，水質天然純凈無污染。峨眉山礦泉水，歷經兩千多米珍稀古巖層層精華，富含5大人體所需有益礦物離子，水質清醇甘冽，口感圓潤，改善身體機能，增進人體健康。

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峨眉山(shan)雪魔芋(yu)

雪魔芋是四川樂山市峨眉山特產，國家地理標志保護產品，采用多年生草本植物魔芋的塊莖加工精制而成，具有質地綿軟，入口味鮮，香而不膩，風味獨特等特點。在吃之前，先用溫水浸泡，然后再壓干水分，切成條或絲狀，配上各種調料，吃起來味道更鮮美。雪魔芋為峨眉山有名食品，在國內外享有極高的聲譽，不吃峨眉山雪魔芋等于白去峨眉山旅游。

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三合(he)泥

三合泥是四川省成都傳統的地方風味小吃，是峨眉山小吃中一道有名的甜品。三合泥的特點是觀之顏色黑亮，口感柔滑糯軟，聞之香味濃郁。芝麻、核桃、花生、糯米等都是香味突出的原料，經過長時間翻炒，這些原料的香味已經淋漓的散發出來，并且糅合在一起，再加上豬油不可替代的特殊香味，讓清寡的腸胃得到無比的犒賞，在各大好吃街都可以品嘗到。

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峨眉鱔絲(si)

鱔絲是用鱔魚肉切成絲烹煮的菜肴，屬于樂山峨眉的特色菜，是近年來四川江湖菜系中的頭牌名角。此菜肴是將鮮活鱔魚宰殺，然后洗凈切絲，輔以黃豆芽、粉絲和蒜苗節，加郫縣豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色澤紅亮，口感細嫩，麻辣味濃。鱔絲可補氣益精，適用于腎陽虧虛、陽痿，伴有腰痛、腰膝酸軟、畏寒肢冷、面色蒼白等癥。

峨(e)眉山茶

峨眉山茶，是四川省樂山市特產，中國國家地理標志產品，曾經作為皇室的貢品。峨眉山的茶葉有著悠久的歷史，尤其是峨眉山雪芽，它生長在海拔800米以上的云霧纏繞的山上。建國前峨眉山僧人清觀利用龍洞名茶鮮葉，采用杭州制茶工藝，制造出緊結纖秀、全毫如眉，葉綠湯清，香濃味純的“峨蕊”，名聞遐邇。峨眉山茶扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽。

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峨眉山“獨(du)蒜”

峨眉山種植大蒜的歷史悠久，早就享有“三江九葉靈芝草”之美稱，主要產地在峨眉山山麓、沿峨眉山及周邊地區，其蒜苗、蒜苔、蒜砣（蒜頭）的質量最好。峨眉山“獨蒜”具有良好的抗病蟲性，無需噴灑農藥，保證了峨眉山“獨蒜”純天然的特點，加上峨眉山獨特的氣候環境，也形成了峨眉山“獨蒜”個大、肉厚、純天然、無污染的品質。

峨邊竹筍(sun)

峨邊竹筍，是四川峨邊彝族自治縣特產，中國國家地理標志產品。峨邊竹筍產于四川省樂山市峨邊彝族自治縣，已有上百年種植歷史。峨邊竹筍呈圓錐形，頭尖底粗，筍肉呈淡黃色有光澤，粗細大致均勻；質柔，清脆，表面光滑呈層狀，聞之具清香氣味，具有無污染、肉厚、嫩脆、鮮美可口的特點，且富含大量粗纖維、優質的植物蛋白、氨基酸以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等。

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蘇稽米花糖

蘇稽米花糖，是四川省樂山市市中區特產，中國國家地理標志產品。蘇稽米花糖油香濃郁，味道純正，口感酥脆，不粘牙，香甜可口、化渣，回味持久，具有“香、甜、酥、脆”的獨特品質特色，而且在加工過程中不添加任何食品添加劑。蘇稽米花糖，連續四屆由樂山消費者投票評為“嘉州人民喜愛商品”等榮譽。

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峨(e)眉(mei)糕

峨眉糕，又名白糖糕，是四川地區糕類美食，其外形整齊，呈條方形，色澤潔白、酥松綿軟、粉質細膩、滋潤細軟，入口即化，清香蜜甜，是四川省峨眉山市特產，中國國家地理標志產品。“峨眉糕”之所以成為久負盛名的地方特產，是經歷了一千多年的發展歷史，最早起源于隋朝初期，最初峨眉糕以紅糖、糯米為原料，名曰黃糖糕，至明代工藝配料有重大改進，采用60%的糯米、40%的黃豆磨成粉，加紅糖制成，改名黃豆糕，成為峨眉名產。

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