家庭食用油哪種最健康？答案是獼猴桃籽油，獼猴桃籽油是以獼猴桃籽為原料，經壓榨或超臨界萃取加工而成的植物油脂，除富含亞油酸、α-亞麻酸等多不飽和脂肪酸外，還含有維生素E、銅、鋅、硒、鐵等礦物元素。亞油酸、亞麻酸是兩種不能被人體自身合成的必需脂肪酸，在調節血脂、延緩衰老、美容祛斑方面的功效，所以除了食用還經常應用在美容化妝品行業。

吃什么油最健康排行榜第二名的是亞麻籽油，亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.07%。亞麻籽蛋白質中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量高達5.16%，而亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%，α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體內可轉化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，營養價值較高，通話四煙點較低，加熱時非常容易冒煙，所以適合涼拌食用。

紫蘇籽油在食用油健康排名表中位列第三，紫蘇籽油中亞麻酸含量為核桃油的5-6倍，是橄欖油的50倍以上，一瓶蘇籽油的亞麻酸含量相當于六瓶核桃油或五十瓶橄欖油中亞麻酸含量，而亞麻酸是最好的促進大腦神經細胞發育的營養成分，對嬰幼兒大腦發育，智力發育及視力發育極有好處，自古以來紫蘇就有醫學記載和食用歷史，紫蘇籽可食用和榨油、葉可做保健菜肴、根可作順氣安胎藥，可以說“紫蘇全身都是寶”。

奇亞籽油是最健康的食用油之一，是用奇亞籽精煉而成，它含有奇亞籽的種種營養素，可以幫助人們帶來多種功效，比如降低血壓、血糖、膽固醇，改善“三高”問題；抑制血栓形成，調節人體血脂，預防糖尿病，治療各種炎癥，增強骨骼健康，保護視網膜等等，為健康帶來積極的作用。因為奇亞籽油是油脂的狀態，只要平常用油的地方，都可以使用奇亞籽油，可以用奇亞籽油代替日常食用油，比如在做菜的時候放一些、制作面包時使用、做蔬菜沙拉的時候放一點等等。

家庭長期吃什么油最好？maigoo小編推薦葵花籽油，葵花籽油是最常見的食用油之一，在世界范圍內的消費量在所有植物油中排在棕櫚油、豆油和菜籽油之后，居第四位。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，能降低血清中膽固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血壓的作用，并且葵花籽油清淡透明、烹飪時可以保留天然食品風味，它的煙點也很高，可以免除油煙對人體的危害。

食用油健康排名前十名中一定會有橄欖油，在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，橄欖油在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途，對于習慣攝食肉類食物而導致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發揮其降血脂的功能，從而可以防止發生高血脂癥、脂肪肝和保護心臟，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。

榛子油是最健康的食用油之一，它是從榛子樹的成熟果實中提取出的植物油脂，是一種高級食用油，含有十幾種人體必需的氨基酸，其中有八種是人體正常代謝時必需的營養成分，賴安酸就是榛子油中最重要的存在，能促進骨骼發育，也能健腦提神，榛子油維生素a和維生素e的含量也特別高，但是maigoo小編提示榛子油更適合用來制作涼拌菜，能起到提味增鮮，增加營養的重要作用。

山茶籽油是我國最古老的木本食用植物油之一，世界上除日本和東南亞極少數國家有零星分布外，唯有中國大面積栽培。山茶籽油不飽和脂肪酸高達85%－97%，為各種食用油之冠，含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙，能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，對抑制癌細胞也有明顯的功效，長期食用，人的皮膚細嫩潤澤，頭發烏黑發亮，并增加人體免疫力，具有極高的美容、保健價值。

杏仁油也是一種健康的食用油，富含蛋白質、多種礦物質、不飽和脂肪酸、維生素、膳食纖維和人體日常所需的其他微量元素。杏仁油主要營養成分為油酸和亞油酸，兩種含量總和為95%，而且含有一種能夠抗癌的活性物質苦杏仁甙，能夠有效起到防癌、抗癌的功效。它不僅是一種優良的食用油，還是一種高級的潤滑油，不過添加食物溫度不宜超過60度為佳，適合直接在菜肴中攪拌。

酪梨油也就是常說的鱷梨油、牛油果油，它從干燥的果實壓榨而來，營養素豐富、質地較重，富含多種維生素和不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、疏通阻塞的血管及預防心臟疾病與高血壓之功效，而且還含有大量金縷梅及卵磷脂可以幫助皮膚增加抵抗力，滋潤保濕、易滲透，具抗老化功效。酪梨油的好處更在于它的高煙點和中性風味，非常適合炒菜。

澳洲堅果油就是夏威夷果油，是一種比較健康的食用油，它是一種單不飽和脂肪酸含量極高的天然植物油，不僅自身不含膽固醇，同時還可以降低血液中LDL膽固醇的含量，同時又能維持甚至增加HDL膽固醇的含量，這種一箭雙雕的雙向調節作用是其他脂肪所不具備的。而且還能降低血壓、調節和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質代謝，與其說是食用油更像是保健油。

問到什么食用油比較健康，很多的人都會忘了菜籽油，作為我國主要食用油之一，菜籽油其實也是很好的家用食用油，優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次于橄欖油，平均含量在61%左右。此外菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。而且人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%，還具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用，歐米伽3含量也較高。